12家上市餐企的2019：生意越做越大，但賺錢更難了
12家上市餐企的2019：生意越做越大，但賺錢更難了
餐飲老闆今年必學的一堂課：私域流量
今年必學的一門課：業績增長翻倍的關鍵建構品牌的私域流量開課日期：2020年5月7日---11日晚上8點-9:30課程內容：1. 建構私域流量池是企業的核心戰略2. 打造品牌的私域流量7個步驟3. 找出品牌的獨特性與差異化,品牌的人設4. 讓美團、點評、餓了嗎、抖音、快手、小紅書、
餐飲店到底選擇「底商門面」還是「購物中心」好呢？
特別是對於吃貨來說，「現做現吃」的美食更具誘惑力，可以說餐飲店是實體經濟的中梁砥柱，是一個任何時期都有需求量的行業。
從「海鮮酒樓」到「圓通素食」，深圳最大的素食館結業了
「感謝各位對新梅園圓通素食城一直以來的鼎力支持與關愛.....經公司董事會研究決定，自2020年4月25日起暫停經營。」
日本6大餐飲集團 66個品牌大盤點，日本快餐業發展的啟示有哪些？
從平價的日式小吃，治癒系的深夜食堂，洋溢社交場景的居酒屋，充滿日劇氛圍的燒鳥串烤，昂貴華麗的頂級日料，細膩甜美的日式甜品，融合西餐菜系的日式主題餐廳，種類繁多的日系餐飲專門店越來越受中國食客的喜愛，並成為一二線城市購物中心標配的餐飲業種，根據中商數據的統計，近期有超過85家日餐品
消費者變得太快？這裡有火鍋品牌長紅的N個隱藏技能
來源Foodaily每日食品網作者 | Frank Li-end-歡迎關注@餐飲創業高參 ，每天分享餐飲創新案例、工具、方法，諮詢專家給你的企業運營把關護航。
百勝中國官宣：我要做中餐了
文|崔恆宇來源： 電商在線-end-歡迎關注@餐飲創業高參 ，每天分享餐飲創新案例、工具、方法，諮詢專家給你的企業運營把關護航。
首推植物肉比薩、最高外送滿意度...，創新突破，棒約翰的決勝之道
疫情2.14| 對不起，今年我不陪你過情人節……海底撈都關了，為什麼星巴克、麥當勞、肯德基還營業？30%企業０收入！廣東餐企受疫情影響調查分析報告餐飲巨頭西貝刷屏！很多中小企業告急，緊急求援瘟疫無情！100多家購物中心和一大波餐飲企業在行動...疫情之下，除了發力外賣，還能做點什
海底撈都關了，為什麼星巴克、麥當勞、肯德基還營業？
比如麥當勞，截至1 月 31 日，除了湖北地區、部分景區和交通樞紐餐廳，仍有近 3000 家餐廳在持續為大家服務。
火鍋成「高危」業態，雞排、半成品火爆，疫下餐飲新趨勢搶先看
1|預判 |疫情下，餐飲業出現倒閉潮是必然目前情況下，餐飲行業出現倒閉潮是必然的！究其原因，主要有以下幾點：2019年的豬肉、雞肉等食材漲價，一直到2020年1月份，都沒有得到有效緩解。
又一網紅咖啡倒下！ 灰盒子咖啡清算敗退？
近日，從有知情人士處透露，GREYBOXCOFFEE已經開始進行清算工作，同時還存在大量資產抵押、對賭條款處置等問題。
咖啡霸主被打了一記耳光！你不改變 我們就改變你
自從人類有了優越感這種情緒，鄙視鏈就已經貫穿我們生活。此外，瑞幸講的其他故事，無人機也好，流量變現也好，雖然目前還沒有看到有比踏踏實實賣咖啡更能賺錢的樣子，不過積極講故事總比什麼都不做好，讓子彈飛一會兒，或許瑞幸還需要時間。
上海餐廳陸續復工：「米其林」月虧650萬，外賣難救場
對受疫情影響較大的批發零售、住宿餐飲、物流運輸、文化旅遊等行業，以及有發展前景但受疫情影響暫遇困難的企業，特別是小微企業，不得盲目抽貸、斷貸、壓貸。儘管如此，傑羅姆仍非常熱愛上海這座城市，不管發生什麼，他都不會離開。
瑞幸咖啡深度報告：用速度驅動飛輪效應
2018年 我國國內市場茶葉銷售額達到 2661.0 億元，同比增長 13.0%，據預測，未來五 年年複合增長率約為 9%， 2023 年市場規模將突破 4000 億元。
哥大碩士賣咖啡獲近千萬投資：月營收100萬 復購率35%
餐飲創業首選 解鎖 新餐飲·新模式！范若愚認為，定製化的便捷精品咖啡，能同時解決咖啡市場口味、時間和距離等多個痛點。雖然現在的咖啡產品可以讓用戶選擇糖量和濃度，但卻很難根據個人口味進行更細緻的調整。同時，咖啡的配送往往耗時很久，速溶咖啡又難以滿足被味覺越來越刁鑽的消費者們。
小邦仔鹵海鮮創始人郁文：我們要做海鮮滷味里的良品鋪子
根據Frost&Sullivan 統計，2018 年我國休閒食品市場規模達 1.03 萬億元，近五年複合增速達 11.7%，並預計保持 12%以上的複合增速，至 2020 年規模達 1.30 萬億元。
2019年生鮮食品電商融資榜：生鮮電商量降額漲，食品電商量漲額降
生鮮電商融資數量同比下降28.9%融資額同比增長8.4%在生鮮電商領域可謂競爭白熱化。以上融資事件中，就時間分布來看，第一季度10起，第二季度9起，第三季度2起，第四季度6起。
海底撈終於干「中餐」了！半成品菜真的是"香餑餑"？
「現行方便菜餚主要以冷藏方式為主，保質期為4天，顧客下單後生產，24小時完成配送。基於工廠直配的要求，目前在北京地區試點，深圳、廣州、上海和西安也將於3月陸續上市。」
200萬人在線點菜涮火鍋，奇葩直播又來了
上周六晚上，我和200萬人一起在淘寶看人直播吃火鍋。4個小時時間裡，10個火鍋店的主播不干別的，支一張桌子，涮火鍋，順便賣賣貨。
兩次遭遇現金斷流，創始人自述：我們這樣拿到貸款
「目前樂凱撒只有74%的門店恢復營業，總銷售額降低50%~60%，其中堂食降低85%，業務主要靠外賣維持。但外賣的訂單利潤很低，銷售降低50%~60%，訂單利潤會降低70%~80%。這種情況在3個月內很難明顯改善，預計每個月虧損1000萬左右。」
做直播帶貨，你需要掌握6點營銷能力
400多萬淘寶粉絲，直播最高觀看人數超過800萬，2小時帶貨2.67億，2018全年達到27億成交額。
靠賣卡狂攢12億美元，星巴克其實是一家銀行？
道瓊斯旗下新聞媒體Market Watch 在 2016 年的一篇報導中也指出，根據華爾街日報下屬的 S&P GlobalMarket Intelligence 的數據，截至 2016 年第一季度，星巴克公司推出的存儲禮品卡和移動應用中留存的現金超過 12 億美元。
疫情下西貝等中餐告急，麥當勞為何還能營業賺錢？
文| 華商韜略 吳蘇近期疫情的巨大「威力」，讓各行各業都深受影響，餐飲業首當其衝，受到暴擊。不要說中小餐飲，連餐飲巨頭們都面臨生死大考：海底撈宣布內地所有門店暫停營業，外婆家創始人吳國平直言「每天天一亮，就要支出250萬元」，老鄉雞創始人束從軒表示，公司保守估計至少損失5億元，西
萬億火鍋行業5個「新氣象」，翻滾的大市場！
火鍋店明檔陳列著數十種熱鹵，滷好的各種葷素料裝在竹蒸籠里，既可以直接吃，也可以在紅鍋里煮著吃，既有鹵香，又有火鍋味。
這個春節，最正確的打開方式是讀書
這個春節，最正確的打開方式莫過於在家裡讀一本好書，既能在家賦閒防疫，也能充電身心健康。o2o君每年春節都會為你推薦10本精彩商管圖書，今年假期長就推薦了15本，既有經濟學家從宏觀角度對社會趨勢的觀察和分析，也有優秀企業值得借鑑複製的實踐案例。
三年100家直營店，湊湊「火鍋+茶飲」模式開掛了
其中公布了幾個重要數字：3年100家直營店，19年每7天開一家店，服務超千萬消費者，入駐27大城市，這幾個數字或許表明湊湊「火鍋+茶飲」模式開始發力。
「2020黑珍珠餐廳」發布：15家火鍋店，193家中餐廳，均客單832元
1月9日，美團點評在澳門正式發布「2020黑珍珠餐廳指南」，這是「黑珍珠餐廳指南」自2018年以來第三年發布。
碧桂園2億元機器人餐廳；書香門第40家門店關閉；九毛九上市總值127億 | 周報
去年超3000家奶茶企業倒閉；2019年全國餐飲收入達4.7萬億；故宮6688年夜飯套餐光速取消；海底撈再涉獵文創領域推出八角、蓮藕、辣椒等耳飾周邊；麥當勞中國被大股東「轉賣」，市場份額下降至13%；碧桂園旗下千璽機器人餐廳開業，計劃2年1000家店...
星巴克壓力來了？瑞幸咖啡宣布進入無人零售領域
1月8日，瑞幸咖啡對外宣布其直營門店數已達4507家，超越星巴克現成為我國最大的咖啡連鎖品牌，累計交易客戶數已超過4000萬。
居酒屋因「深夜食堂」悄然走紅，從居酒屋中悟經營方法
3)、環境再別出心裁的環境，可能也無法吸引顧客復購，但不容忽視的是，很多時候，環境都是餐飲店獲客的第一要素，因此，想打造深夜食堂，最好就要在裝修上體現「暖」，比如用暖色調的燈光，甚至再加上燈籠等元素。結語以居酒屋為代表的日式餐廳，在中國其實有相當一部分的客群，但卻鮮少有知名的連鎖