這家專為窮人打造的西餐廳，堪稱餐飲界的豐田
我之前一直以為薩莉亞是一家美國餐廳。因為山姆大叔總愛把義大利人的玩意兒搞各種平替，從必勝客到星巴克，然後以高超的營銷技巧包裝成所謂的「生活方式」。直到最近我才發現，薩莉亞居然是日本人開的，儘管我和同事已經在裡面吃了好幾頓，竟沒有發現一丁點日式元素。
餐飲界下一個頂流，通威食品強勢入局800億爆品牛蛙
隨著餐飲業的蓬勃發展，牛蛙這種擁有獨特風味的食材備受矚目。如今，國內牛蛙市場規模已經達到了驚人的600800億。牛蛙在餐飲市場上的熱度主要體現在政策支持、市場需求增長、消費頻率提高以及營養優勢等方面。然而，牛蛙市場也面臨著一些問題，比如行情波動、食品安全和深加工行業標準不規範等。
餐飲界奧斯卡大獎頒布：百年中餐館見證歷史！
說到吃，相信沒有人可以拒絕中國美食！而在海外，也有不少當地華人和對中國菜感興趣的老外總是在尋找最好吃的中國美食！然而，要找到好吃的美食一定會看向行業標杆！作為餐飲界最高榮譽「詹姆斯畢爾德獎」(James Beard Awards)便是其中之一。
「餐飲界迪士尼」賣不動情懷了：曾排隊7萬桌，如今裁員高達60%
選擇去湖南旅遊的朋友必去的一個地方就是文和友，所流露出來的當地風土人情非常濃烈，可以帶領遊客體驗之前老湖南的各種氣息，同時也保留著一代代人們的青春回憶。
預製菜為餐飲界帶來了什麼
預製菜存在的問題1.缺乏嚴格的標準，市場不規範大部分預製菜展現在消費者面前已經是成品的樣子了，很多消費者無法了解食品的生產流程，是否是預製菜，完全無法對其菜餚進行監督。
餐飲界備受推崇的「首店經濟」，到底是什麼？
在成都，第一家朱光玉火鍋館大排長龍;這些客流火爆的餐飲店都有一個共同點，它們都是外地品牌在當地開出的「首店」。
7小時熬湯不如勺三花淡奶，絕命毒師掀翻餐飲界，全是科技和狠活
倆絕命毒師掀翻餐飲界。靠海克斯黑科技分分鐘顛覆老廚師三觀。什麼 「那純純的科技與狠活啊！」，「千萬別整多了哥們兒，多了必然倒沫子啦」等等，更是讓兩個平平無奇的男人，成了外賣商家的克星，餐飲界的「第一公敵」。尤其是靠那一勺三花三奶成功出圈，讓辛苦熬湯幾十年老師傅瞬間大開眼界的劉慫。
景行慧動配送機器人成功投入餐飲界
餐飲行業九月份迎來了一個用餐小高峰，可是疫情防控的具體要求，餐飲店鋪投入大量的人工是不利的。為了滿足用餐高峰店鋪內部各種餐飲配送的速度以及疫情防控方面的要求，景行慧動配送機器人則走入到了很多的餐廳中，具體使用效果也是很理想的。
重磅！北京餐飲界「奧斯卡」揭曉
9月3日，被譽為北京餐飲界「奧斯卡」的2022北京餐飲品牌大會在國家會議中心成功舉辦，大會以「未來餐飲 破浪而來」為主題，以「站在行業前沿，洞察餐飲未來」為使命，為眾多餐飲人提供行業走向的前沿資訊。
江西辣度第一？湖南餐飲界不服！老闆已連夜研究新菜品……
有網友說:「我看有地方說最能吃辣的前五地區是江西、湖南、四川、重慶、貴州，這是真的嗎?」6月30日下午，瀟湘晨報·晨視頻發起熱議:「江西吃辣排行第一上熱搜，你覺得江西和湖南誰更能吃辣?」
魯粵「競鮮」！廣東餐飲界首次引進渤海海鮮美食
6月28日，渤海海鮮美食首次「登陸」老廣的餐桌。廣東旅控集團（廣東唯一以旅遊為主業的省屬企業）旗下的白雲賓館舉辦為期1個月（2022年6月28日-7月28日）的「雲海探鮮」渤海海鮮美食節。為什麼選「渤海海鮮」？
【人才風采】開平市：世界名廚——甄文達大師榮獲「餐飲界奧斯卡」終身成就獎！
在電視節目教育和影響了全世界數百萬人。2022年獲得了《詹姆斯比爾德終生成就獎》殊榮。這是美食界難能可貴的奧斯卡獎。
臨沂餐飲界這是怎麼啦？老字號糝湯態度差，吃麻辣燙也要看臉色
吃貨的世界裡，美食有一種特別的魔力，讓人忽略距離的遠近，忙碌的人不由自主地停下腳步，陌生人在美食麵前變成了熟人。
李健仁：曾是餐飲界大佬，被周星馳騙去演「如花」，女兒不敢認他
很久之後，李健仁在參加某節目時談到了這個事情，他眼中含淚地說出了自己當時想對女兒說的話:「當時我想，我總有一天會站在台上，穿著男裝讓你看到我，讓你為爸爸是個演員而驕傲。」
2021餐飲界四大流量天王逆襲記：商業地產里長滿鈕祜祿·小吃店
一人獨居，兩眼惺忪，三餐外賣，四季網購，當下年輕人到底喜歡吃什麼?2021年，餐飲行業迎來了百億新變局。
重慶餐飲界第一個ISO9001認證，德莊的成功只因為一口大鍋？
如今，重慶火鍋正邁向「千億級產業、萬億級集群」的高度，在這一飛躍之路中，「德莊」是不可缺失的一環。如果說原來還只是小眾圈子熟知的德莊火鍋，在2000年的一大創舉，讓它在競爭激烈的重慶市場中殺出了一條血路，從此一騎絕塵。
回憶太原老飯店之十一：海外海能成為中國餐飲界的同仁堂嗎？
2001年，一部描寫中華老字號同仁堂的電視連續劇巨作《大宅門》橫空出世，迅速贏得當年中央電視台播映率的冠軍，這個作品劇本寫得極好，跌宕起伏，大氣迴腸，特別是斯琴高娃，陳寶國，何賽飛，劉佩琦，張豐毅等幾位大腕的精彩出演，使此片在藝術上成為中國電視連續劇中的一流精品。
葡萄牙「美食之都」，花白菜價吃米其林，堪稱「餐飲界奧斯卡」
3.5億！星巴克給CEO開天價獎金
麥當勞盯上周邊生意賣包包，快餐巨頭跨界成功吸睛; 3.5億！星巴克給CEO開天價獎金！; 百年老字號「陶陶居」引入戰投; 「中華老字號」同慶樓A股順利過會; 雀巢將以40億美元將美國冰淇淋業務出售給Froneri……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
麥當勞盯上周邊生意賣包包，快餐巨頭跨界成功吸睛
麥當勞盯上周邊生意賣包包，快餐巨頭跨界成功吸睛; 3.5億！星巴克給CEO開天價獎金！; 百年老字號「陶陶居」引入戰投; 「中華老字號」同慶樓A股順利過會; 雀巢將以40億美元將美國冰淇淋業務出售給Froneri……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
行業"新寵"跑馬圈地，精釀鮮啤能否成為啤酒市場發展拐點？| 餐見
相對於傳統工業啤酒，精釀鮮啤的最大特點在於「鮮」，它在釀造過程中沒有經過巴氏殺菌，避免了殺菌過程中營養的流失，從而保留了啤酒的原生味道與營養物質。不過，這也決定了精釀鮮啤的保質期很短，一般在1個月左右。2、上桌路徑眾所周知，傳統啤酒從工廠到餐桌，需要經過層層分銷；而精釀鮮啤隨著近
木屋隋政軍說「銷售規模同比恢復近95%」，為啥是燒烤品類？
木屋燒烤在全國有近150家門店，受新冠肺炎疫情影響，全國餐飲業哀鴻遍野，但是木屋燒烤僅用了2個月便將銷售規模恢復到了疫情前的近95%，有人說，燒烤成了疫情期間恢復最快的餐飲細分品類。
疫後加盟餐飲店，有什麼「危」與「機」？
資金實力不足的、不能迅速發現並適應這些變化的餐飲品牌，都很可能在新一輪洗牌期里被「洗」出市場。我們發現，市場雖尚未完全恢復，但從已開放營業的情況看，知名餐飲品牌的連鎖店，生意明顯好過普通品牌或無品牌餐廳。廣州花城匯，知名連鎖人氣甚旺，明顯優於普通品牌門店可以想見，在這次疫後餐飲
餐飲界優質賽道 火鍋品類滲透率提升
近年來火鍋等餐飲細分領域表現突出，其中的火鍋成為餐飲細分領域中的重要品類。火鍋行業目前競爭格局分散，頭部企業在行業占比比重僅為1.55%，而目前這十家已經是火鍋行業中規模相對較大的企業，其中中部省份滲透率最高。火鍋在一線城市及下沉市場之間的滲透，體現在近幾年火鍋商戶的擴張布局中。
餐飲界優質賽道 火鍋品類滲透率提升
近年來火鍋等餐飲細分領域表現突出，其中的火鍋成為餐飲細分領域中的重要品類。火鍋行業目前競爭格局分散，頭部企業在行業占比比重僅為1.55%，而目前這十家已經是火鍋行業中規模相對較大的企業，其中中部省份滲透率最高。火鍋在一線城市及下沉市場之間的滲透，體現在近幾年火鍋商戶的擴張布局中。
餐飲業的「冰川時代」來臨，你能活下去嗎？
固定成本始終是第一壓力點員工成本和房租成本依然是難點，雖然各大地產物業實行了房租減免，那也只能是免短期的一周、一月而已，疫情結束及其後續恢復時間還需3-5個月，對於地產物業方也是有資金壓力在。
雲南56名餐飲界人士共同拜入中國烹飪大師王慶興師門
56位拜師人在雲南餐飲界眾多知名人士、企業家、烹飪大師等共同見證下，用中國傳統禮儀完成了與師傅王慶興的師徒結緣儀式。
老鄉雞手撕員工聯名信？這家中餐頭部企業究竟發生了什麼
「連結」《點擊直接查看視頻》看完這段視頻，我做了3個關鍵點總結敢於承擔責任，以員工安全為重。其實這是個開放性問題，從來沒有標準答案，而我認為，無論後面三個怎麼排，「老闆」一定在首位，在餐飲這門生意上，創始人起到最關鍵影響作用！
「中餐館綜合徵」是科學還是種族偏見？美餐飲界亞裔人士掀起為中餐正名風潮
長期以來，外界認為中餐普遍使用味精，而食用含味精的食品會引發所謂「中餐館綜合徵」，出現頭暈心悸等症狀。
餐飲界優質賽道 火鍋品類滲透率提升
近年來火鍋等餐飲細分領域表現突出，其中的火鍋成為餐飲細分領域中的重要品類。火鍋行業目前競爭格局分散，頭部企業在行業占比比重僅為1.55%，而目前這十家已經是火鍋行業中規模相對較大的企業，其中中部省份滲透率最高。火鍋在一線城市及下沉市場之間的滲透，體現在近幾年火鍋商戶的擴張布局中。