正月初五「迎財神」，分享6道「招財」菜式，鮮香味美，寓意吉祥
正月初五「羊日」，是中國歷史悠久的春節期傳統節日之一，同時也是財神的生日，所以也有「迎財神」的說法，老一輩們除了會在當天張羅點綴些好意頭的裝飾外，也會烹飪與「有財」「大吉」沾邊的美食，以祈禱新的一年更順利順意，本期小鹿以正月初五「迎財神」，分享6道「招財」菜式，鮮香味美，寓意吉祥
飯店炒的芹菜為何「脆又嫩」？原來直接炒就錯了，炒前還要加1步
原來直接炒就錯了，炒前還要加1步，廣東的冬季很讓人煩惱，時而溫暖時而寒冷，又時而潮濕，天氣多變特別容易引起抵抗力下降而生病，因此平時我們都需要多吃營養價值高的綠色蔬菜，補充營養提高抵抗力。
穀雨到了，別忘了吃這蔬菜，維C比蘋果高10倍，軟糯細膩還營養
導讀：穀雨到了，別忘了吃這蔬菜，維C比蘋果高10倍，軟糯細膩還營養，從春節開始在家抗疫，到今天的穀雨節氣，也就說今年已經過去近1/4了，穀雨節氣是春季最後一個節氣，過完今天正式進入春夏交替期，整個春季就在我們的眼皮底下悄悄溜走。
買海魚，懂吃人專挑這6種，都是純野生無法養殖，好吃不貴還營養
不管淡水魚還是海魚類，除了品類眾多，所蘊含的營養價值也非常全面，高蛋白質低脂肪，老幼人群多吃，對強體質、提高免疫力的效果都不錯，而最近這些年，很多魚品種都開始陸續地從野生捕撈改成了人工養殖，讓很多魚品種成為了經濟型魚類，產量高了，也讓價格更實惠，我們作為老百姓，錢包能夠大大減負那是再好不過的事。
春節大魚大肉吃撐了，分享5道解膩的涼拌菜，簡單清爽，腸胃舒服
今天小年，預示著春節也即將到來了，春節假期的各種宴席，團聚餐宴，免不了大魚大肉，把酒言歡，熱鬧溫馨的氛圍讓人感覺，家的味道特別舒爽，每當到了春節這類大型的佳節，大魚大肉後免不了容易吃撐，油膩感十足，因此很多人過完春節，腸胃方面的問題就伴隨而來。
鯽魚別只懂燉湯，如此燒，比羅非魚還香還下飯，醬鹹肉鮮皮焦酥
大家好，我是鹿小廚，冬至過後的溫度變得更加冷了，而且本地的冬季長期沒有雨水滋潤，空氣乾燥氣息更強烈，日常飲食中所挑選的材料，除了要營養含量高外，還要選擇溫潤滋養性為主的食材，比如營養均衡易消化、價格親民的魚肉，是日常補充營養能量的不二之選。
「開裂」榴槤，符合3點買它就對了，保證皮薄肉厚，個個綿滑香甜
導讀：「開裂」榴槤，符合3點買它就對了，保證皮薄肉厚，個個綿滑香甜，每逢臨近母親節的這段時間，各大商超、水果攤都擺賣起大批量榴槤了，價格還特別優惠，榴槤是熱帶水果，芳香濃烈獨特，肉感香甜細膩綿滑，尤其是女性朋友，更是愛榴槤愛的發瘋，榴槤的出現也讓其它水果遜色不少，賣榴槤的攤位都圍
這瓜是「天然葉酸」，甜糯順滑，女生常吃補血美顏，我也是剛知道
這瓜是「天然葉酸」，甜糯順滑，女生常吃補血美顏，我也是剛知道，眾所周知，葉酸是媽媽們懷孕初期必須補充的營養成分，葉酸是維生素b族中一種營養物質，女性懷孕初期，補充足量葉酸能讓孕媽增強體質，減少流產發生，讓嬰兒茁壯成長，在平時，女生多吃富含葉酸的營養食材，還能對美容美顏有不錯效果。
燉雞湯前，記住「1要2不要」，燉的雞湯清鮮好喝，肉嫩無腥味
平常喝最多的營養湯中一定是雞湯，因為雞湯具有滋補效用，可以提高個人免疫力、強健體質，而且雞肉中還含有很多營養物質，比如礦物質類元素、脂肪、胺基酸、蛋白質等，這些營養物質，可以通過燉湯充分融入到湯羹當中，再加上雞肉內有大量雞油，使雞湯染得清亮金黃，清鮮好喝，在清涼乾燥的秋季里，能夠
羊肉最好吃的10個做法，河南羊肉燴麵特鮮香，新疆烤羊肉夠豪氣
秋季進補，總少不了羊肉，因為羊肉是為數不多的溫補性肉類，秋冬季進補能夠給身體帶來很多益處，早在《本草綱目》中就有記載，羊肉可以補氣益胃、強身健體、驅寒散溫等好處。
吐司的5種花樣吃法，操作簡單，營養飽腹顏值高，孩子百吃不膩
大家好，我是鹿小廚，吐司，可以比喻為麵食類中的西方饅頭，眾多麵包中最普通卻是保存時間長的麵包，口感甜軟柔韌，沒有過多輔配料，外觀與味道都是樸實無華，能夠充飢卻容易乏味。吐司乏味既是缺點也是優點，用吐司充當主材料，花點心思加點創想力，就能做出各種味道不同、獨特風味的美味小食。
清蒸大閘蟹的正確蒸法！牢記「4個要點」，蟹肉鮮嫩，蟹黃不流失
金秋十月，正是品嘗大閘蟹的時候，所以很多朋友除了買大閘蟹做菜，或應對朋友親戚到家來訪時當待客硬菜，清蒸出鍋的大閘蟹，不僅味道鮮香，而且一大盤整齊的擺放在盤中，上桌視覺效果還相當有排面。
2020年春節家宴，手把手教你8道涼菜，解膩開胃，吃撐都不怕
而在熱鬧非凡的除夕夜春節中，大魚大肉是在所難免事情了，而且待客時又酒又茶的更容易把胃吃撐，本期小鹿分享一份涼菜合集給大家，2020年春節家宴，手把手教你8道涼菜，解膩開胃，吃撐都不怕，不妨試試在年夜飯中穿插1~2道這類開胃涼菜，甚至比頭牌硬菜還更受家人歡迎呢！
會爆漿的火腿吐司卷，吃過嗎？10分鐘搞定，芝香美味，滿足味蕾
吐司，是日常生活中普通而平凡的基礎麵包，外形簡單，要麼像枕頭般浮突大塊，要麼被製作成四方菱角分明，無論哪種，都能深得大眾喜歡，剛剛出爐的吐司，柔軟香甜，空手拉絲的麵包質感，是小餐包類、各式果醬、肉鬆類二次加工麵包所無法比擬的。
這3種豆腐已「變質」，白送都別要！很多人不懂，吃了危害健康
很多人不懂，吃了危害健康，豆腐是日常生活中耳熟常見的營養食材，採用黃豆通過熬煮、壓榨、定型等一系列繁瑣工序製作而成，還為了適應中國的各種方法，延伸出炸豆腐泡、嫩豆腐、老豆腐、豆乾等各式豆腐類分支。
好吃到顫抖的豆腐做法！女兒要求一周吃3次，外脆內嫩，醬濃下飯
女兒要求一周吃3次，外脆內嫩，醬濃下飯，眾所周知，豆腐含有豐富的營養物質，富含植物蛋白、各種礦物類微量元素，卵磷脂等，而且因結構特殊能應對適應各式烹飪方法，如香煎、燉湯、調餡、甚至做成豆腐丸子，在日常做法中真的無所不能！
榴槤有「公母」之分，如何區別？照這4點准沒錯，皮薄肉厚味甘甜
導讀：榴槤有「公母」之分，如何區別？照這4點准沒錯，皮薄肉厚味甘甜，越接近夏季，水果檔越熱火朝天，尤其像榴槤這類接近夏季上市的熱帶水果，更是深受廣大女性歡迎，營養高價格貴，堪稱「熱帶水果之王」。
做紅燒肉，糖色怎麼炒？要不要焯水？很多人不懂，難怪油膩不入味
很多人不懂，難怪油膩不入味，五花肉最美味的做法當屬紅燒肉了，採用品質上乘的3層或5層五花製作，醬汁甜潤肥而不膩，獨特軟糯肉感多汁，更是嘗得滿嘴肉香，無論家庭餐桌還是宴席待客，紅燒肉都足有撐場面的能力。
做水煮魚，最後一步別省了，很多人不懂，難怪味道與飯店相差甚遠
【小鹿有話說】做水煮魚，最後一步別省了，很多人不懂，難怪味道與飯店相差甚遠，烹飪水煮魚最後的潑油步驟，是讓整道菜餚增香提味的關鍵，滾燙的熱油淋在魚肉與輔料上，熱油能讓食材與各種辛辣香料獨特味感被刺激，辛辣料與魚肉鮮香混然一體，麻辣香氣瞬間四溢，聞著就讓人食指大動了。
醃酸菜，芥菜要焯熟嗎？一步做錯，酸菜綿爛易變質，教你正確做法
大家好，我是鹿小廚，酸菜是日常生活中常用的輔料食材，味感帶來的酸爽簡直讓人慾罷不能，酸脆開胃特別好吃，酸菜炒豬肚、酸菜炒肥腸、酸菜魚等各種酸菜類菜餚，因為有酸菜的點綴搭配，讓菜式風味獨特，酸爽又開胃，特別下飯。
紫薯新吃法，加點糯米粉做紫薯糍粑，香糯薯味濃，連吃5個都不夠
大家好，我是鹿小廚，冬季寒冷能量消耗大，容易讓人有飢餓感，最幸福的事情不是羊肉湯下肚，而是此時此刻能吃上一塊熱乎乎的番薯，尤其是最香糯的紫薯，營養價值高，而且還是屈指可數的紫色類食材。
自從知道用此菜做餃子，我家一周吃3次！比韭菜餃、肉餡餃還好吃
比韭菜餃、肉餡餃還好吃，俗話有說「好吃不過餃子」，餃子在很多人心裡有著不可撼動的地位，一碗溫熱暖心的水餃，是許多人成長的回憶，在飢腸轆轆時，一碗熱氣騰騰的煮水餃，或冒著香氣的蒸餃子，吃上幾個，心裡就格外暖心飽腹。
小龍蝦有「青紅殼」之分，原來「肉質」相差甚大！讀懂後別再亂買
導讀：小龍蝦有「青紅殼」之分，原來「肉質」相差甚大！讀懂後別再亂買，每年到了四五月份，深受大眾期待與喜歡的小龍蝦大量上市了，夜宵大排檔的熱門下酒菜【麻辣小龍蝦】更是深受大眾追捧。
紅燒肉太油膩？那是你少做這1步，掌握技巧，保證嫩爽醬香不膩口
那是你少做這1步，掌握技巧，保證嫩爽醬香不膩口，相信大家對紅燒肉這道家常下飯菜並不陌生，一道傳統而經典，又是我們家喻戶曉的家常菜，獨特之處是醬色紅亮，肥而不膩，軟嫩可口，醬汁拌飯就能輕鬆干下兩大碗白米飯。
啤酒鴨肉苦澀？很多人此料都放錯，牢記訣竅，保證醬鮮肉柔嫩
製作啤酒鴨所用到的主材料是一些香料、啤酒和鴨肉，能過簡單燜燉而製成，和家常燜鴨最不同之處，就是用了啤酒帶出誘人的醇厚啤酒麥香，肉質鮮甜柔嫩，而添加的啤酒卻是此菜最容易失敗的地方，啤酒的添加時機與分量非常重要，如果啤酒鴨肉質發苦，都是添加啤酒的環節出錯了。
春節大魚大肉吃撐了，就來盤此涼菜，香辣爽口，解膩還開胃
下面小鹿教大家如何用杏鮑菇製造美味涼拌菜，春節大魚大肉吃撐了，就來盤此涼菜，香辣爽口，解膩還開胃，通過簡單處理，就能把杏鮑菇帶出令人耳目一新的鮮嫩爽口，一起來學習是如此製作的。
如何炸帶魚才香脆無腥？牢記3要點，肉酥焦脆無魚腥，上桌搶著吃
帶魚是深海魚類，各方面營養都比淡水魚高，不僅富含蛋白質、多種維生素、鈣、鐵、碘等各類礦物質微量元素，其含有的魚油和DHA更是大腦必需營養素，改善記憶力方面起著非常重要作用，魚肉細膩爽厚，沒有渾雜味道，魚骨少易消化，非常適合老幼人群多吃。
春季別只懂吃春筍！此菜配腐乳炒更惹味，隔天吃一盤，通便排毒
此菜配腐乳炒更惹味，隔天吃一盤，通便排毒。此菜配腐乳炒更惹味，隔天吃一盤，通便排毒，腐乳炒通菜，可說是廣東老百姓最喜歡的吃法，做法簡單，腐乳的醬辣和通菜清嫩完美的結合，嫩而清爽，辣而開胃，下面小鹿教你這道【腐乳炒通菜】如何製作。
燜雞直接焯水容易肉柴發黑！多加一步，雞肉爽嫩更入味
多加一步，雞肉爽嫩更入味，燜雞做法，一直是很多人最喜歡的雞肉菜，首當其衝的就有黃燜雞、土豆燜雞這類讓人耳熟的下飯菜，充滿濃郁醬汁，搭配雞肉滑嫩，醬汁拌飯更是吃完還嫌不過癮。
教你冰糖檸檬膏詳細做法，酸甜滋潤，孩子大人常喝，潤肺少咳嗽
教你冰糖檸檬膏詳細做法，酸甜滋潤，孩子大人常喝，潤肺少咳嗽，今年開年，因特殊疫情的影響，讓我們原本開始上班的日子，依然還得宅家中，過著「三餐兩倒」的生活方式。