做餃子餡時,加一碗它,立刻好吃10倍,可惜好多人都不知道

2021-08-05T15:17:41.006086+00:00

北方人最愛吃餃子,春節吃餃子而且一吃就是好幾天,端午吃餃子,重陽節吃餃子,中秋節吃餃子,似乎吃餃子才是對節日的尊重。

北方人最愛吃餃子,春節吃餃子而且一吃就是好幾天,端午吃餃子,重陽節吃餃子,中秋節吃餃子,似乎吃餃子才是對節日的尊重。作為北方人的我,哪怕餃子吃再多也沒有吃膩過,反而,隔幾天不吃就會忍不住的想吃。也正因為吃餃子的次數多,所以北方人無論男女都會做很會包餃子,做出的餃子雖然口感不同,但都很好吃呢。

餃子好不好吃重要的還是要看餃子餡做的好不好,我媽做的餃子就特別的好吃,我們家都是「肉食動物」所以平時包餃子是以肉餡為主。撈出鍋的餃子吃一口到嘴裡那個鮮香直衝鼻腔,而且肉質還非常的鮮嫩,恨不得一口一個,真的是好吃到令人滿足。偷偷告訴大家我媽做肉餡其實是有訣竅的,記得總是有鄰居過來問我媽是如何調餡呢,從小耳濡目染讓我學會了她的秘訣,如今我也能包出跟我媽一樣好吃的餃子了,老公和兒子特別的有愛吃,兒子還不到三歲,每次吃餃子都能吃六七個了呢,老公更別說了每次都要兩大盤。你們想知道這個訣竅是什麼嗎?很多人第一步就做錯了,下面我把做法寫到下面,你們就收藏起來慢慢看吧。

準備食材:豬肉,蔥 ,姜,八角,雞蛋,生抽,蚝油,鹽,胡椒粉,香油。

做好:

1、首先,把切好的蔥,姜和八角一起放入碗中,然後碗裡倒入開水泡一下。2、水涼後撈出,千萬不要把蔥姜水倒了,這是餃子餡好吃的關鍵。不管做包子餡還是餃子餡,加一碗它,立刻好吃10倍!


3、把肉用絞肉機絞碎,放入大碗中。(也可把肉剁碎,剁碎的肉餡更好吃)

4、在肉餡中加蔥花,一個雞蛋,生抽,蚝油,適量鹽,少許胡椒粉,香油,一定要加香油,香油是肉餡嫩而不柴的關鍵。5、接著把蔥姜水少量多次的加入,用筷子順著一個方面均勻的攪拌,讓肉餡把水完全吸收。


這樣做出來的肉餡很鮮嫩不會幹柴,無論是包餃子還是包包子都很好吃。喜歡往肉餡里加點配菜的也可以,為了讓孩子多吃點有營養的菜,我會加香菇、木耳,其實我兒子不喜歡吃香菇的,但是在肉餡里加上香菇,他卻非常喜歡吃了。看來,想要改正孩子挑食的壞習慣,當媽媽的必須把食材做的更好吃些哦。好了,肉餡的秘訣你學會了嗎?

關鍵字:

居家把外食主義的男人憋壞了,但我只用5分鐘就收服他的胃❤

2021-07-13T10:00:01.616503+00:00

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