不粘鍋怎麼用才耐用？教你正確使用和保養方法，讓鍋能多用好幾年

隨著人們生活條件的不斷提高，人們對於烹調廚具的挑選要求也越來越高，以前大部分家庭都在使用傳統的炒鍋，也就是大家常見的鐵鍋，而現在越來越多的人開始選用不粘鍋來烹調美味。那麼傳統炒鍋和不粘鍋都有哪些區別呢？請接著往下看。

傳統炒鍋和不粘鍋的區別

不粘鍋相比傳統的鐵炒鍋，給人們在烹飪上帶來不少方便。鐵鍋雖然導熱快，但是受熱不均勻，在烹飪食材的過程中，很容易產生粘鍋以及容易把食材燒焦的現象，而且油煙還特別重，每次在家裡用鐵鍋做炒菜，感覺就和上戰場一樣，整個廚房都「硝煙瀰漫」。忍著一屋子的油煙把大餐烹調好了，洗鍋又是一件麻煩事，粘在鍋里的食材不用鋼絲球的情況下，清洗起來特別費勁，把鍋清洗乾淨還沒完，鐵鍋因為是鐵的，所以偷懶一點的朋友，清洗完鐵鍋不用火烘乾或者用紙巾擦乾鍋內水分的話，不出2個小時，鍋內壁就會生鏽，相當讓人頭痛。

而不粘鍋這個優等生就剛好完美解決了鐵鍋的種種毛病，不僅烹飪過程中不會發生粘鍋，也不會有鐵鍋般的重油煙，在烹飪完畢後，清洗起來也只需要用清洗布輕輕一擦就乾乾淨淨。因為不粘鍋的鍋底是平整的，所以不挑爐灶，電磁爐、燃氣爐、燃氣灶、電陶爐這些大家常用的生火燃具都能輕鬆適配使用，而傳統炒鍋就不行了，因為炒鍋的鍋底是半圓的，所以只適用於燃氣爐和燃氣灶這兩種燃具了。

有了不粘鍋，人們從此再也不用擔心煎魚粘鍋了，在清洗上也特別的方便。前幾天我就在網上購買了一款高顏值又好用的不粘鍋——三禾高顏值不粘鍋。這款三禾高顏值不粘鍋是《中餐廳》這檔明星真人秀節目中的同款鍋具，不僅顏值高，而且鍋體特別輕便，女生單手都能掂鍋，所以我看中了這款不粘鍋後，就毫不猶豫地下單了，今天這款不粘鍋在我心心念念的期盼中，終於收到貨了。不粘鍋收到後，第一步不是立馬就拿來烹飪美味佳肴，很多人都忘了一個步驟，那就是先把不粘鍋開鍋保養，昨晚這一步過後，才能正常地烹調美味佳肴哦！那麼不粘鍋如何開鍋養鍋呢？接下來大咖就用我剛買的三禾不粘鍋來給大家分享下新買的不粘鍋如何開鍋保養。

收到貨後，我們先把不粘鍋漂亮的外包裝給打開，然後把貼在鍋體上的標籤給清除掉。接下來就正式進入新的不粘鍋開鍋保養環節了。

如何正確對不粘鍋開鍋養鍋：

第一步：我們在新的三禾不粘鍋里裝入半鍋水，然後擠入1滴洗潔精，用百潔布在水中攪拌，好讓洗潔精在水中稀釋氣泡，在擦洗的時候更方便省事。鍋中水氣泡後，用百潔布把鍋內壁都擦洗一遍，然後就可以倒掉清潔的髒水，然後開啟水龍頭用活水沖洗鍋具直到鍋中聞起來沒有洗潔精的聞到和異味即可，一般沖洗3次就已經沒有味道了，大家可以根據自己的情況來。

第二步：不粘鍋清洗乾淨後，我們用廚房用紙把過度外面的水分給擦乾，這樣可以防止鍋具外表面出現發黑的情況。

第三步：把鍋放到電磁爐上，然後在鍋中倒入到達內壁三分之二高度的水量，開大火燒沸鍋中水，煮個5分鐘，讓沸水給鍋消毒以及去除異味，然後把鍋中水倒掉。

第四步：等鍋具自然冷卻片刻，我們用廚房用紙把鍋中的水分給擦拭乾凈。

第五步：在鍋中滴入適量食用油，然後用刷子把食用油均勻地在鍋內壁上塗抹上一層薄薄的食用油。在鍋內壁上。塗上一層薄薄的食用油，塗至2-3分鐘.塗油作為養鍋，養好後晾乾，晾乾後清水沖洗好後即可使用。

第六步：塗油好後，等待5分鐘，讓鍋內壁自然吸收油脂，以達到養鍋的目的。等鍋中油晾乾後再用清水沖洗好一次即可正常使用了。

如何正確使用不粘鍋：

1、不粘鍋在使用時，正確的順序應該是先放冷油，然後再開火，再放入食材烹調，最忌諱空鍋開火干燒，這樣容易造成不粘鍋鍋體變形以及鍋內不粘塗層掉落。

2、不粘鍋之所以叫不粘鍋，是因為鍋內壁塗有一層不粘塗層，所以不能使用金屬鏟、鋼絲球等金屬較硬廚具來烹飪或者清洗，否則鍋內不粘塗層就會遭到破壞。

3、不粘鍋具有導熱均勻的特點，所以在烹飪過程中，大家要改掉往常用鐵鍋時開大火爆炒的習慣，不粘鍋只需要調中小火烹飪即可烹調出美味佳肴。如果一定要用大火時，請務必保持鍋內的湯汁超過鍋容量的三分之一。

4、如果在烹飪一些特殊菜餚時，在鍋體內留有頑固的污漬，可以在鍋中加入水，開火燒熱鍋中水後，再加入洗潔精，然後用百潔布即可輕鬆清洗乾淨，切勿使用鋼絲球等較硬清洗工具。

5、不粘鍋使用完畢後，不要在鍋體還處於高溫的狀態下馬上倒入冷水來沖洗，要等不粘鍋自然冷卻後，再進行清洗。

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好了，以上就是關於新買的不粘鍋如何開鍋保養以及正確使用的小技巧了，掌握了使用和保養小技巧，讓鍋能多用好幾年。如有不到位的地方，歡迎大家在下方留言指正，也歡迎大家作出補充！

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