很多家長都會遇到這個問題：寶寶不愛吃蔬菜！
蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維，對寶寶的生長發育有益。其中，蔬菜中的膳食纖維能夠幫助腸道蠕動，預防便秘出現，可是很多寶寶就是不愛吃，應該怎麼辦呢？
其實，想讓寶寶愛上吃蔬菜，最好的方法就是從輔食添加開始，有意識的讓寶寶多接觸各種新鮮蔬菜。
在寶寶的味覺系統尚未發育好之前，接觸的食材越多，寶寶獲得的味覺體驗就越豐富。利用好寶寶的「味覺敏感期」，讓寶寶擁有廣泛的味覺，以後就樂於接受更多的食物。
讓寶寶及早適應各種蔬菜的口感和味道，可以從根源上減少寶寶日後挑食蔬菜的問題。
蔬菜泥是寶寶最早接觸蔬菜的輔食性狀。
如果寶寶對純蔬菜泥的味道不太喜歡，可以試著摻入甜甜的水果泥，讓寶寶更易於接受。對於大一些的寶寶，輔食泥已經滿足不了咀嚼吞咽的需要。這時可以循序漸進的引入質地更接近固體的食物，把蔬菜做成『手指條』，既易於寶寶抓握，又柔軟易嚼，作為寶寶的進階輔食特別合適。
如果再加入奶粉、蝦皮等食材，味道就更加誘人了！
菠菜蝦皮手指條
食 / 材
菠菜 1根
雞蛋 1個
低筋麵粉 10g
奶粉（一歲以下用配方奶粉） 10g
蝦皮 2g
植物油 適量
工具：蒸鍋、料理機、湯鍋、模具（不含浸泡時間）
熟練耗時：40mins
參考月齡：11個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
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2g蝦皮提前用清水泡軟。
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切成小丁備用。
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燒一鍋水，把1根菠菜放入，焯約1分鐘。菠菜也可以用其他綠葉蔬菜代替。
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撈出瀝乾後，切成小段。
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倒入料理杯中，打入1個雞蛋，倒入10g低筋麵粉和10g配方奶粉。奶粉可以讓輔食糕增加奶香味，沒有的話也可以等量的低筋麵粉代替。對雞蛋過敏的話，可以多加10g低筋麵粉，再另外加25g清水代替。
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攪打成細膩的麵糊。菠菜也可以用其他蔬菜代替。
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在模具底部和四周刷上薄油，放入油紙。
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把麵糊倒入，撒上蝦皮碎。蝦皮自帶鮮味，可以在不加調味的情況下，讓輔食變得更有味道。
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冷水上鍋，水開後轉小火，繼續蒸25分鐘。記得提前倒扣一個平盤，防止水蒸氣回落，影響成品。
- 10 -
揭蓋，稍稍放涼。
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脫模後，切成適合寶寶入口的小塊，就可以開吃咯~一次吃不完的，可以密封冰箱冷藏保存，2天內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。