睡不安穩，燉一碗百合無花果瘦肉湯，孩子睡得香，精神足
天氣乾燥，天氣又有點悶熱，晚上總睡不踏實，作為老母親最煩的一件事情，我經常會向前輩老奶奶學習煲廣東靚湯，及時給孩子調理調理，在這樣的非常時期，增強體質對抗病毒是關鍵，從自身做好，預防總是勝於治療的。
無花果 、百合這些常見的食材，有些在湯料店裡能買，有些在普通藥店也能買到，這次燉湯用到的食材有干百合，百合清心潤肺，還有安神的作用，干無花果也是湯料的一種，無無花果中含有大量的蘋果酸和檸檬酸，以及酯酶類的物質，它們可以增加體內消化液的產生，有豐富的膳食纖維是可以幫助促進排便，對於便秘的病人是很有好處的，還能清熱解毒，化痰止咳，也是廣東人家常湯料里的必備，枸杞養肝潤肺。
無花果百合燉瘦肉湯
食材：干無花果5顆，瘦肉300克，干百合20克，枸杞2克，鹽適量，清水2碗
第一步：瘦肉切小塊，冷水下鍋，焯水1分鐘撈起清洗乾淨表面浮沫（Tip:先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲燉過程中產生浮沫，使湯水更清澈)
第二步：干百合，無花果，枸杞清洗乾淨，放入清水浸泡15分鐘，水分把食材泡透，在燉湯的時候食材才能被燉透，食材有效成分容易被析出，或析出更為徹底。
第三步：將所有食材放入電燉盅，加入2碗清水，蓋上蓋燉1個小時（Tip:當然加水的分量根據個人喜好調整，水越少，湯越濃，水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水）
第四步：時間到，燉湯最後放完鹽後，不要去攪拌，否則會有一股生鹽味，只需要蓋上蓋燜5分鐘，鹽就會完全溶解在湯中。
這樣煮出來的瘦肉湯既有瘦肉的鮮香，還有無花果的清香甘甜，口感特別好。這款湯對於咽喉不舒服，咽喉干癢、一年四季喝都挺好的 ，這樣一道無花果百合燉瘦肉湯你學會了嗎，方法很簡單，喜歡的朋友試試吧
我的工作午餐小貼士：
1、 先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產生浮沫，使湯水更清澈
2、鹽應該在最後放，鹽具有滲透作用，早放會導致食材水分滲出，蛋白質凝固，少了鮮味
3、不要放入姜、蔥、料酒等調味料，以防影響湯的原汁原味。
4、如果更想喝湯，就冷水下鍋燉，如果更想吃肉，就熱水下鍋燉
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