【美食智慧】桃園食訊 特色小吃 鴨肉榮

fans news 發佈 2011-11-29T09:00:00+00:00

「鴨肉榮」的獨門醬料而顯得與眾不同!

▇ 美食介紹:
位在桃園市中山路上的鴨肉榮,儘管在地深耕已有半世紀之久,但還是堅持著食材的品質及新鮮度,讓顧客嚐到的料理都是美味好品質。不論是招牌的鴨肉系列料理或是各式小吃,來店都能品嚐得到,其中,溫補的藥膳料理更是不可錯過的美味,像是當歸鴨、麻油雞等,都是老饕來店必嚐的美食。


▲堅持好品質食材,全天候服務,在地已深耕半世紀之久的鴨肉榮。(圖/取自網路)
 
傳統美食小吃,溫和藥膳食補,中華美食博大精深,又以食補概念最受大家喜愛,以藥膳入饌,用食材養身,不止沿襲著飲食的文化,更是一種傳承的精神,因為廟宇是地方的中心,所以有許多的美食常常都是鄰近廟街附近。


▲沿襲著飲食的文化,更是一種傳承的精神,因為廟宇是地方的中心。(圖/取自網路)

堅持好品質食材,全天候服務,在地已深耕半世紀之久的鴨肉榮,位於桃園市中山路景福宮的正門對面,不只有著多樣的美食小吃,並且還提供顧客良好的飲食環境,整潔明亮的用餐氣氛加深食物的美味,更以24小時全天候的經營方式,服務更多的顧客。

 

▲新鮮無刺虱目魚肚湯。(圖/取自網路)
 
選用當日新鮮的無刺虱目魚肚,有著鮮美的肉質,並且搭配著煮鴨肉的美味高湯,讓人品嚐著好肉配著好湯,另外也有紅燒無刺虱目魚肚及黑鯽魚,為了保持肉質新鮮,每日都採限量供應!


▲推薦 特色的藥膳美食。(圖/取自網路)
 
不論何時品嚐溫補藥膳料理都適合,像是選用多種中藥食材及3~4個月的台灣土鴨料理而成的藥膳當歸鴨或是選用品質佳的土雞及北港麻油一同料理的麻油雞,都是店裡相當熱賣的招牌美食。
 

▲美味 麻油拌手工麵線。(圖/取自網路)

嚴選來自金門手工製作麵線,並且選用北港的金牌麻油,以乾拌的方式讓手工麵線除了有著獨特的口感之外,更富含著麻油的香氣,獨特風味讓人一口接著一口的送入嘴中細細品嚐。


▲招牌 傳承兩代的排骨。(圖/取自網路)

傳承兩代的美味排骨,是選用當日現買的溫體豬肉,利用米酒、醬油、中藥材等多樣食材醃製12小時讓排骨入味,再以油炸的方式料理,獨特風味是許多在地人必點的招牌料理美食。


▲獨享 鴨肉搭配著湯麵。(圖/取自網路)

來到鴨肉榮品嚐美食小吃,招牌的鴨肉可是不能錯過的料理之一,有著鮮美甘甜的肉質,再搭配著店裡特製的沾醬,獨特風味可讓人回味再三,再搭配著熱呼呼的湯麵,不只對味還相當有飽足感。


▲桃園美食小吃 50年老店。(圖/取自網路)


▲吃鴨肉 多元享受。(圖/取自網路)

以鴨為名,「鴨肉榮」鴨系列料理的美味層次當然不遑多讓!曾創下當日賣出80隻鴨的鴨肉榮,有Q彈多汁的白斬鴨,還有吸飽鴨肉高湯的鴨肉冬粉以及由鴨肝、鴨珍與鴨腸組成的下水麵等選擇,一次嚐盡全鴨的獨特風味!


▲當歸鴨 大隻滿意。(圖/取自網路)

當歸鴨一上桌,你很難不被此料理的大份量所震驚!選用生長足月的台灣土鴨,其體型碩大,一隻前腿+一隻翅膀,就已經超過了大碗公,大隻滿意的口感加上由當歸、熟蒂等10多種中藥所熬煮而成的醇厚湯汁,味蕾滿足!


▲鴨肉麵 特製味噌醬。(圖/取自網路)

不同於坊間小吃店的乾麵作法,「鴨肉榮」跳脫滷肉、炸醬或麻醬等醬料,創新使用滋味甜中帶辣的味噌醬搭配鴨肉、豆芽菜與麵條一起吃,風味特殊!值得一提的是,味噌醬的作法可是第一代經營者傳承自媽媽的好手藝喔!


▲排骨飯 50年好味。(圖/取自網路)

說起「鴨肉榮」的經典美味,除了鴨肉系列料理之外,就屬排骨飯可榮登飄香50年的鎮店元老級美食了!將當日溫體豬肉醃漬獨家香料足足24小時入味,酥炸完成的排骨,外酥內嫩,曾創下單日賣出100多份的好銷量!


麻油雞 Q彈土雞。(圖/取自網路)

麻油雞是「鴨肉榮」第二代經營者得意佳作!只選用土雞腿料理而成的麻油雞,肉質緊實不說,喝一口湯,蘊含北港麻油、老薑與鴨肉高湯的湯頭,口感甘醇飽滿,感受得到經營團隊的誠意!難能可貴的是,還可免費加湯喔!


呷小菜 獨門美味。(圖/取自網路)

能夠在桃園大廟商圈屹立50年,保持小吃名店地位不搖的「鴨肉榮」,可從經營團隊連小菜都很用心料理的態度,了解其原因!即便是市面常見的炒鵝腸、鴨血糕或油豆腐,都因為「鴨肉榮」的獨門醬料而顯得與眾不同!
 
▇ 美食推薦:
桃園小吃 鴨肉榮


▇ 店家資訊:
【美食推薦】鴨肉榮的貼心服務,加湯不用錢喔!
 
◎麵類(麵均可換米粉/冬粉/板條)
.湯麵+鴨肉$90.鴨肉麵$50.沙茶鴨肉麵$60.沙茶鴨肉乾麵$60
.味噌乾麵 $40.排骨麵$70.排骨乾麵 $70.味噌鴨肉乾麵$50  
.切仔麵$40    
◎飯類
.松阪豬肉飯$80.鴨肉飯$80.瓜仔肉飯$50.虱目魚肚套飯$130
.黑鯽魚套飯$110.排骨飯$80.魯肉飯$30
◎湯類
.虱目魚肚湯$100.鴨肉湯$50.鵝腸湯$50.當歸清湯$30
.鴨血糕湯$40.豬肝湯$50.下水湯$60.肝連湯$40
◎小菜類
.鵝心$50鵝肝$50.鵝胗$100.鵝腸$60
.現炒鵝腸$120.鴨血糕$60.肝連$50.五味小卷$80
.松阪豬肉$70.油豆腐$20.現炸排骨$50.黑鯽魚$80
.皮蛋豆腐$30.燙青菜$40.無刺虱目魚肚$100 
◎藥膳類
.當歸鴨$80.當歸鴨加麵線$90.當歸鴨加麻油乾麵線$100
.麻油雞$130.麻油雞加麵線$140.麻油雞加麻油乾麵線$150
.麻油乾麵線$30.現炒麻油豬肝$100  
◎鴨肉類
.鴨肉(1人份)$70.鴨肉(2人份)$130.鴨肉(1/4)$190.鴨肉(1/2)$350
◎超值優惠區
.鴨肉(前腿加翅膀) 特價$50.下水拼盤(鵝心、鵝肝、鵝胗、鵝腸)特價$200
 
 
▇ 營業時間:
24H
 
▇ 美食地點:
桃園縣桃園市中山路81號(桃園大廟-景福宮對面)
 

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