▲堅持好品質食材,全天候服務,在地已深耕半世紀之久的鴨肉榮。(圖/取自網路)
▲沿襲著飲食的文化,更是一種傳承的精神,因為廟宇是地方的中心。(圖/取自網路)
堅持好品質食材,全天候服務,在地已深耕半世紀之久的鴨肉榮,位於桃園市中山路景福宮的正門對面,不只有著多樣的美食小吃,並且還提供顧客良好的飲食環境,整潔明亮的用餐氣氛加深食物的美味,更以24小時全天候的經營方式,服務更多的顧客。
▲新鮮無刺虱目魚肚湯。(圖/取自網路)
嚴選來自金門手工製作麵線,並且選用北港的金牌麻油,以乾拌的方式讓手工麵線除了有著獨特的口感之外,更富含著麻油的香氣,獨特風味讓人一口接著一口的送入嘴中細細品嚐。
▲招牌 傳承兩代的排骨。(圖/取自網路)
傳承兩代的美味排骨,是選用當日現買的溫體豬肉,利用米酒、醬油、中藥材等多樣食材醃製12小時讓排骨入味,再以油炸的方式料理,獨特風味是許多在地人必點的招牌料理美食。
▲獨享 鴨肉搭配著湯麵。(圖/取自網路)
來到鴨肉榮品嚐美食小吃,招牌的鴨肉可是不能錯過的料理之一,有著鮮美甘甜的肉質,再搭配著店裡特製的沾醬,獨特風味可讓人回味再三,再搭配著熱呼呼的湯麵,不只對味還相當有飽足感。
▲桃園美食小吃 50年老店。(圖/取自網路)
▲吃鴨肉 多元享受。(圖/取自網路)
以鴨為名,「鴨肉榮」鴨系列料理的美味層次當然不遑多讓!曾創下當日賣出80隻鴨的鴨肉榮,有Q彈多汁的白斬鴨,還有吸飽鴨肉高湯的鴨肉冬粉以及由鴨肝、鴨珍與鴨腸組成的下水麵等選擇,一次嚐盡全鴨的獨特風味!
▲當歸鴨 大隻滿意。(圖/取自網路)
當歸鴨一上桌,你很難不被此料理的大份量所震驚!選用生長足月的台灣土鴨,其體型碩大,一隻前腿+一隻翅膀,就已經超過了大碗公,大隻滿意的口感加上由當歸、熟蒂等10多種中藥所熬煮而成的醇厚湯汁,味蕾滿足!
▲鴨肉麵 特製味噌醬。(圖/取自網路)
不同於坊間小吃店的乾麵作法,「鴨肉榮」跳脫滷肉、炸醬或麻醬等醬料,創新使用滋味甜中帶辣的味噌醬搭配鴨肉、豆芽菜與麵條一起吃,風味特殊!值得一提的是,味噌醬的作法可是第一代經營者傳承自媽媽的好手藝喔!
▲排骨飯 50年好味。(圖/取自網路)
說起「鴨肉榮」的經典美味,除了鴨肉系列料理之外,就屬排骨飯可榮登飄香50年的鎮店元老級美食了!將當日溫體豬肉醃漬獨家香料足足24小時入味,酥炸完成的排骨,外酥內嫩,曾創下單日賣出100多份的好銷量!
▲麻油雞 Q彈土雞。(圖/取自網路)
麻油雞是「鴨肉榮」第二代經營者得意佳作!只選用土雞腿料理而成的麻油雞,肉質緊實不說,喝一口湯,蘊含北港麻油、老薑與鴨肉高湯的湯頭,口感甘醇飽滿,感受得到經營團隊的誠意!難能可貴的是,還可免費加湯喔!
▲呷小菜 獨門美味。(圖/取自網路)
能夠在桃園大廟商圈屹立50年,保持小吃名店地位不搖的「鴨肉榮」,可從經營團隊連小菜都很用心料理的態度,了解其原因!即便是市面常見的炒鵝腸、鴨血糕或油豆腐,都因為「鴨肉榮」的獨門醬料而顯得與眾不同!
桃園小吃 鴨肉榮
▇ 店家資訊:
桃園縣桃園市中山路81號(桃園大廟-景福宮對面)