▇ 美食介紹:
鄉下地區,如果要吃五星級料理,難免舟車勞頓一趟往大都會區跑。位於員林、溪湖、埔心、大村與秀水交接觸宏銘的廚房,主廚黃宏銘擁有多年五星級飯店美食料理經驗,乙級廚師技士認證與中國餐飲學會會員,致力於創意料理的研發,於2001年彰化埔心鄉創立宏銘的廚房,美味傳千里,品嚐饕客,聞香下馬,絡繹不絕,成為彰化地區五星級美食料理餐廳新指南。
此外,店裡一反鄉下地區餐廳給人吃到粗飽的印象,店裡美食料理,樣樣精緻,色、香、味俱全,富有創意兼顧養生,除了吃的好,也吃得巧,高貴而不貴,非常值得你來一趟美食大探索!
▲彰化食訊 埔心 宏銘廚房餐廳。(圖/取自網路)
砂鍋大排翅
高貴的大排翅與高湯放在砂鍋均勻受熱,一起熬起後,排翅高湯入味且入口即化,於嘴裡咀嚼後,香氣四溢,齒頰留香,高貴而不貴的享受,常有遠方饕客品嚐後,回味無窮,且來電宅配到府。
▲彰化食訊 埔心 宏銘廚房餐廳。(圖/取自網路)
酸菜烤豬腳
嚴選上等豬腳,加上獨家醬料與香料滷製多時入味後,再用烈火燒烤,皮Q肉軟,入口後即化。色、香、味俱全呈現你眼前,看了就忍不住讓你食指大動,大快朵頤一番。
▲彰化食訊 埔心 宏銘廚房餐廳。(圖/取自網路)
滋補‧人蔘糯米雞
要品味到人蔘糯米雞也許你會想到韓國去。在宏銘的廚房餐廳人蔘糯米雞在主廚改良後更適合台灣人口味,高級人蔘熬煮的濃郁清香湯頭,讓許多饕客回味不己。
▲彰化食訊 埔心 宏銘廚房餐廳。(圖/取自網路)
中國名菜‧上海老鴨煲
主廚黃宏銘擁有飯店十餘年經歷,同時也為中國餐飲學會會員,時常前往大陸內陸觀摩參訪,有許多珍貴名菜,在大彰化地區更為人津津樂道。老鴨煲的鴨肉紮實有層次,料多更濃郁的古早味,湯頭更是鮮美無比。
▲彰化食訊 埔心 宏銘廚房餐廳。(圖/取自網路)
手藝菜視覺與味覺兼具
一反中式台菜過度煎炒,宏銘廚房講究精緻剛好與食材的鮮美原味。此外,在菜色的擺盤高低起伏,顏色均勻分佈,蘊含著日式韻味,清蒸處女蟳、四色拼盤、鰻魚米糕…等,視覺與味覺兼具的不可錯過五星佳餚。
▲彰化食訊 埔心 宏銘廚房餐廳。(圖/取自網路)
創意主廚‧黃宏銘
或許要吃一頓五星級料理非往都會地區跑不可。但真得不誇張,有饕客來宏銘品嚐過擁有十餘年飯店主廚中式創意料理,鄉下地區的平價消費,讓顧客直說來從台北坐計程車來享用美食都值得。
▲彰化食訊 埔心 宏銘廚房餐廳。(圖/取自網路)
▇ 美食推薦:
創意料理 宏銘廚房
▇ 店家資訊:
宏銘廚房通過GSP優良服務認證經濟部商業司為協助企業提昇服務品質,藉由經營規範、服務流程等標準,供業者遵行,對於符合標準者,由經濟部給予認證,推動「優良服務認證計畫(Good Service Practice,簡稱GSP)」。
【服務項目】
婚宴、喜慶、彌月、尾牙、各式餐會,到府外燴、現代美食、五星級廚藝、現場冷凍車、專業服務
【創意料理】
酸菜烤豬腳/砂鍋大排翅/上海老鴨煲/人蔘糯米雞/原盅雞燉翅/藥膳回春雞/果律鮮龍蝦
紹興醉翁蝦/紅蟳蒸米糕/浦燒鰻米糕/乾隆佛跳牆/一品佛跳牆
▇ 營業時間:
早上11:00~2:00 下午5:00~9:00
▇ 美食地點:
彰化縣埔心鄉]大溪路2段466號
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