圖說:好品質的乾燕窩都會先挑毛處理過了，所以拿到手的乾燕窩應該是乾淨、無雜毛，同時還會有一股淡淡的蛋白清香，烹煮起來也相當方便。（華陀扶元堂提供）
欣傳媒 | 記者葉卉軒／台北報導
天氣冷颼颼，正是補身的好時機，但家中有老有少，每個人的體質都不一樣，需要進補的藥材也不同，萬一搞不清楚狀況，亂補一通，反而會造成反效果。對此，養身專家林騏杰建議，這時候以燕窩來滋補，是不錯的選擇，因為燕窩性平味甘、不寒不燥，從四個月大嬰兒到家中老人都可每日進食滋補。
很多人都以為燕窩只有養顏美容之效，但，林騏杰指出，其實自古以來，燕窩就是中國四大補品之首，因其含有燕窩酸、活性醣蛋白、EGF表皮生長因子、胺基酸、維他命及礦物質等微量元素，能幫助新陳代謝、調整體質、補氣養顏等，幾乎適合於各種族群，可說是老少咸宜，且尤其適合大病初癒、孕婦、產婦、氣衰體弱者。
只是燕窩的價格混亂，品質不一，不過，還是可以透過一些簡單的判斷方式，讓你少花冤枉錢，還能真的養身又補氣。對此，中藥公會理事長朱溥霖建議，很多人以為買乾燕窩回來燉煮非常麻煩，事實上現在好的廠商早就先挑毛處理過了，所以拿到手的乾燕窩應該是乾淨、無雜毛，同時還會有一股淡淡的蛋白清香。
朱溥霖並提醒，市面上有些廠商以真空包裝燕窩，讓消費者誤以為品質較優，實際上恰好相反，因為燕窩是容易含有水分的產品，直接真空包裝，等到消費者拆封後，反而會有腐臭的味道。而多半會採取真空包裝的產品，都是含水量太多的燕窩，因為含水量多，如果不使用真空包裝則易發霉變質。另一方面，也因燕窩的含水量重，消費者買到的價格也就更貴，實在是划不來。
而目前市面上依據不同食用方式所提供的燕窩產品選擇也相當多，包括有：乾燕窩、即食燕窩、即飲燕窩等不同選擇。林騏杰指出，如果是給全家人食用，選擇乾燕窩回家自行烹煮是最經濟實惠。且只要按照幾個聰明的小步驟，不需要弄得很麻煩，就可以很簡單的享用美味滋補的燕窩。
首先，在晚上睡前先將一片燕窩浸泡在水裡，因為優質的乾燕窩不需要繁複的挑毛清洗過程，只需要充分浸泡發開，就可以安心的去睡美容覺了。隔天一早起床，將泡開的燕窩換掉浸泡的水、濾過雜質，簡單用水清洗三次，就可以放入電鍋烹煮20分鐘即可，另外可加入水梨、冰糖或花旗蔘添加風味及營養。而把燕窩放進電鍋後，就可以把握時間去梳洗化妝，臨出門前就有滋補又養顏美容的燕窩可以享用，尤其特別適合忙碌卻也需要補充元氣、愛漂亮的小資女們。
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