文|科學蟲洞

20多年前，我國境內有一種跟麻雀一樣隨處可見的鳥類，有些國人將其養做寵物，有些國人將其端上餐桌，它就是禾花雀。

禾花雀學名為「黃胸鵐（wú）」，曾經在歐亞大陸廣泛分布，種群數量十分之多。但是在短短17年間，它的保護級別從「無危」變成了「極危」，中間到底發生了什麼？

曾經隨處可見的禾花雀

禾花雀是雀形目、鵐科、鵐屬的鳥類，不了解鳥類的朋友可能會把它誤認成麻雀，但其實它比麻雀要大一些，體長在15厘米左右。

禾花雀最具辨識度的是胸腹部的黃色，看上去十分喜人，尤其是雄性，有著更為鮮亮的黃色。曾經，它們的繁殖區域十分廣闊，中國、俄羅斯、日本等地，都有它的身影。

在繁殖期間，它們通常單獨或成對活動；一旦到了非繁殖期，尤其是遷徙和冬天的時候，許許多多的禾花雀就會集結起來，形成成百上千隻的鳥群。

假如是生活在禾花雀遷徙路線上的人們，很可能看到過一大群禾花雀從頭頂飛過。如果當時有人說禾花雀會成為瀕危動物，肯定沒幾個人會相信；可現在，這種小鳥已經成了瀕危動物。

令人觸目驚心的「五級跳」

你有沒有這樣的疑惑：曾經隨處可見的禾花雀，不知道從什麼時候起就消失不見了。這樣說可能不太直觀，保護等級的變化更加觸目驚心。

在2000年，禾花雀的保護等級還是「無危」，這說明它們的自然種群是完整而健康的；沒想到才過4年，禾花雀就變成了「近危動物」；

2013年，禾花雀的處境更加嚴峻，被列為「瀕危」；之後短短4年過去，它們在2017年被列為「極端瀕危動物」。

要知道，我們的國寶大熊貓也才是瀕危動物，禾花雀卻從無危淪落到近危、易危、瀕危，甚至是極危的地步，並且僅僅花了17年的時間，令人觸目驚心。

在上個世紀，由於禾花雀數量龐大，誰也沒把它們放在心上，甚至一度將其視為害鳥，這跟它們的食性有關。

禾花雀是雜食性禽鳥，但跟麻雀比起來，它更青睞糧食。研究表明，禾花雀的食物中，將近70%都是糧食，剩下的30%才是雜草和昆蟲。

因為偏好吃糧食，加上途經我國的糧食產區，並且在當時糧食生產才是第一需求，漸漸地就有人認為禾花雀是農業害鳥，對農業造成了一定的損失。

因此，在上世紀五六十年代，農民會自發捕殺禾花雀，還有人專門傳授方法。自上世紀80年代至今，全球禾花雀的野外種群數量驟降了95%。

不過，「被農民捕殺」並不是它們數量銳減的唯一原因。

絕大部分的禾花雀在遷徙途中，都要通過我國中部和東部的平原地帶，途經廣東、香港等地，之後抵達越冬的地方。

成群結隊的禾花雀途經這些地方時，就很容易被一網打盡。在我國北方，禾花雀更多地當作寵物鳥；在南方，人們更傾向於將其烹成菜餚，紅燒、油炸、燉煮，烹飪方法五花八門。

上世紀90年代，你可以在珠三角以及周邊地區輕鬆地找到禾花雀這一食材。1992年，佛山辦起了「禾花雀美食節」，本意是促進經濟，不料引發了輿論批評，幾年後被關停。

東莞將禾花雀跟禾花鯉、禾蟲並稱「三禾宴」，打算包裝成當地的特色招牌。

甚至，禾花雀還出現在1996年上映的電影《食神》中。

人們對禾花雀的追捧刺激了濫捕的行為，需求的增加以及數量的減少，導致禾花雀的價格水漲船高，從上世紀50年代的幾分錢一串，到2013年的三四十元，最貴的時候80元一隻。

火上澆油的是，不知從哪傳出了「禾花雀有補腎壯陽之效」的說法，將其稱為「天上人參」，進一步加快了這種鳥兒的消失。

難道我們只能放任禾花雀消失在野外嗎？事實上，我國在1997年就明確禁止捕殺、烹飪禾花雀，但還是有人貪戀於它帶來的經濟效益，把相關貿易轉到地下。

甚至，民間還出現了捕殺其他鳥類、拔掉羽毛充當禾花雀出售的現象。

如今物種保護觀念已經深入人心，保護禾花雀、拒食野生動物是人心所向，但難保不會有少部分人出於獵奇和好面子的心理去冒險嘗試。

歸根結底，沒有買賣就沒有殺害。身為消費者，需樹立起保護野生動物的意識，有關部門也要加強對應的宣傳工作，保護好禾花雀的繁衍生息。

除了食用之外，也有許多禾花雀死於其他途徑，例如世界各地農業大量使用農藥，這也會導致禾花雀被毒殺。

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