今日22:54:32，二十四節氣中最後一個節氣——大寒至。大寒後，神州大地又將迎來新一年的節氣輪迴，天氣也開始漸漸回暖。人生的起伏就像四季輪轉，嚴寒褪盡才有大地回春，歷經磨練方可破土重生，耐得冬日寂寞，終見三月繁華。「過了大寒，又是一年」，冬天快要過去，春天還會遠嗎？
大寒節氣的習俗
一、迎灶神
常用的灶神聯上也往往寫著「上天言好事，回宮降吉祥。」及「上天言好事，下界保平安。」之類的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有「接灶」、「接神」的儀式。所以俗語有「二十三日去，初一五更來」之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺的圖像，以便在「接灶」儀式中張貼。
二、食臘八粥
小寒之後過15天就是大寒，也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時候，人們開始忙著除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。
三、大寒迎年
大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。
舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為「芝麻開花節節高」，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。
四、尾牙祭
按我國的風俗，特別是在農村，每到二十四節氣大寒節氣，人們便開始忙著除舊布新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。
大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。
大寒節氣吃什麼
1、雞湯
寒冷的冬天來碗熱騰騰的雞湯是多麼酸爽的事情啊。雞湯是很多人大寒養生的必備食物，大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，大多數人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
2、八寶飯
民間有大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米製作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
3、紅薯
紅薯這種不起眼的食物卻是禦寒的佳品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。
4、紅豆
紅豆是種能補血又能去火的食物。紅豆的粗纖維物質豐富對於降血脂、降血壓有很好的功效。紅豆葉子治小便頻數，遺尿，花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另外紅豆水提取液髒活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。
5、梨
大寒養生離不開梨，梨清熱止咳，尤其適合冬季內熱的人食用。對於體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨。
6、橘子
橘子是冬季的水果，大寒養生吃橘子能夠輔助治療高脂血症、動脈硬化及多種心血管疾病，還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過多。元，謂「始」，凡數之始稱為「元」；旦，謂「日」；「元旦」意即「初始之日」。
來源 ▏網絡綜合
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