臨近春節了，

同事、朋友，家人等，一年到頭，該坐在一起總結一下，

聊一聊一年的收穫和感受，

交流一下感情，為開啟2020年做足準備。

聚在一起吃飯，難免要喝點小酒，才方便交流。

這樣的聚會多了，在外就餐機會多了，酒喝的多了，患胰腺炎的機率也大大增多了。

所以在節前提醒大家，關注健康，切忌暴飲暴食、大量飲酒，因為這樣容易患上胰腺炎。

胰腺炎，尤其是急性胰腺炎是很兇險的，因為重症胰腺炎，會危及生命。不容小覷。

今天就來聊一聊飲食上怎麼預防胰腺炎。

什麼是胰腺炎？

我們對胰腺炎的印象應該就是，得了胰腺炎不能吃，不能喝。而且還很兇險。

官方的定義為：急性胰腺炎是多種病因導致胰酶在胰腺內被激活後引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎症反應。

胰酶被激活，胰腺出現自身消化，出血、水腫。嚴重的胰腺炎，會出現胰腺破裂，穿孔，胰腺內物質外泄出現腹膜炎、敗血症等。

急性胰腺炎有什麼症狀？

通過對胰腺炎的了解我們知道，胰腺出現了自身消化，水腫，出血。那麼會導致出現相應的一些症狀。

典型的症狀為：急性上腹痛、噁心、嘔吐、發熱和血胰酶增高等為特點。

根據病變程度不同，症狀類型及嚴重程度也不一樣。輕者以胰腺水腫為主，臨床多見，病程常呈自限性，預後良好。又稱為輕型急性胰腺炎。少數患者胰腺出血壞死，常繼發感染、腹膜炎和休克等多種併發症病死率高，稱為重症急性胰腺炎。

腹痛是什麼樣的？

因為急性胰腺炎多數為突然發病，所欲腹痛表現為突發、劇烈的上腹痛，並多向肩背部放射，病人自覺上腹及腰背部有「束帶感」。

腹痛的位置和病變的位置有關，如胰頭的病變重者，腹痛以右上腹為主，並向右肩放射；病變在胰尾者，則腹痛以左上腹為重，並向左肩放射。疼痛強度和病變強度相一致。若為水腫性胰腺炎，腹痛多為持續性伴有陣發加重，採用針劑或注入解痙藥物而能使腹痛緩解；若為出血性胰腺炎，則腹痛十分劇烈，常伴有休克，採用一般止痛方法難以止痛。

有什麼樣的噁心、嘔吐？

發病之處即出現，其特點是嘔吐後不能使腹痛緩解。嘔吐的頻度亦病變的嚴重程度相一致。水腫性胰腺炎中，不僅有噁心，還常嘔吐1~3次不等；在出血性胰腺炎，則嘔吐劇烈或為持續性頻頻乾嘔。

還有其他的症狀。

全身症狀：可有發熱、黃疸等。發熱程度和病變程度多一致。水腫性胰腺炎，可不發熱或僅有輕度發熱；出血壞死性胰腺炎則可出現高熱，若發熱不退，則可能有併發症出現，如胰腺膿腫等。黃疸的發生，可能有並發膽道疾病或為腫大的胰頭壓迫膽總管所致。

胰腺炎的病因是什麼？

常見病因有膽石症、大量飲酒、暴飲暴食。

膽石症與膽道疾病：膽石症、膽道感染或膽道蛔蟲等均可引起急性胰腺炎，其中膽石症最為常見。急性胰腺炎與膽石關係密切，由於在解剖上大約70%~80%的胰管與膽管匯合成共同通道開口於十二指腸壺腹部，將導致胰腺炎和上行膽管炎，即「共同通道學說」。

所以我們在平時的工作中，往往會教育有膽結石的客戶，一定注意清淡飲食。

大量飲酒和暴飲暴食：使胰液分泌過度旺盛，酗酒時十二指腸乳頭水腫和Oddi括約肌痙攣等，也可造成急性胰腺炎的發生。

慢性酗酒者常有胰液蛋白沉澱，形成蛋白栓堵塞胰管，至胰液排泄障礙。

其他：

胰管堵塞：胰管結石、狹窄、腫瘤或蛔蟲鑽入胰管等，胰管阻塞，內壓過高，胰管小分支和胰腺腺泡破裂，胰液外溢到間質，激活胰酶引起急性胰腺炎。

手術和創傷：腹部鈍挫傷、腹腔手術特別是胰腺或胃手術等可直接或間接損傷胰腺組織和胰液的血液供應引起胰腺炎。

已知應用某些藥物如噻嗪類利尿藥、硫唑嘌呤、四環素、糖皮質激素、磺胺類等藥物可直接損傷胰腺組織，可使胰液分泌或粘稠度增加引起急性胰腺炎，多發生在服藥後最初2個月，與劑量不一定相關。

如何預防胰腺炎？

1、積極對待膽石症。有膽囊結石或膽管結石，按照醫生的建議進行處理。不需要做手術的，平時注意飲食方面。

2、聚餐，飲酒。注意少油膩，葷素搭配，不吃動物內臟和脂肪，炒菜少放油。如果以前患過胰腺炎，建議不要喝酒，飲食清淡。

3、積極控制體重。

4、出現了就餐期間腹痛的情況，一定及時就醫。避免延誤了診療時機。

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