櫻桃西紅柿原產於台灣和東南亞地區, 是番茄栽培亞種中的一個變種, 其果型小、近圓形、似櫻桃、品質好、糖度及維生素C 含量大大高於普通西紅柿, 是一種高檔蔬菜, 經濟價值高。櫻桃西紅柿為喜溫蔬菜, 其生長發育所需溫度比普通西紅柿高, 比一般大西紅柿耐熱。種子發芽最適溫25~30℃, 生長的最適溫度20~31℃, 結果期生長最適溫度15~28℃。喜光, 對光線反應敏感, 光照不足時易徒長且落花落果嚴重; 較耐旱, 不耐濕, 以排水良好、土層深厚、肥沃的微酸性土壤種植為宜; 對水分要求前期少, 後期多; 喜鉀肥, 同時為防止臍腐病的發生, 應適當施用鈣肥。主要品種有聖女、千禧、亞蔬系列等。現將其主要栽培技術總結如下。
一、品種選擇
櫻桃西紅柿按其生長特性可以分為無限生長型和半停心型2 種, 無限生長型如聖女、千禧等長勢較旺, 生長周期長, 產量穩定, 管理較為費工, 適宜保護地精細越冬栽培; 半停心型如亞蔬系列品種長勢較弱, 分枝較多, 自然封頂, 生長周期短, 管理方便, 但產量集中, 適宜越夏和秋延遲粗放式栽培, 可以在銷售旺季、產品價格較高時獲得較高的集中的產量和較好的收益。
二、栽培季節
櫻桃西紅柿栽培季節與普通西紅柿相似。露地栽培, 春播可在2 月份保護地育苗, 4 月下旬終霜後定植, 6 月中、下旬進入採收期; 秋播可在7 月育苗, 8 月定植, 10 月開始採收。保護地栽培可適當提早或延後栽培。
三、播種育苗
1、苗床準備。育苗床應選在未種過茄科蔬菜的地塊, 選肥沃田園土摻入40%~50%腐熟有機肥, 每立方米營養土中混入過磷酸鈣1kg、草木灰5~10kg, 混合後過篩, 鋪於育苗床上。早春育苗苗床要設在溫室內, 氣溫太低應鋪設電熱線; 夏季育苗苗床要設在陰涼通風處。
2、種子處理。選潔凈水浸泡、揉搓, 除去種毛及雜物, 漂去秕粒, 然後在溫水中浸泡, 使種子充分膨脹。浸5~7小時後, 再進行表面消毒殺菌處理, 即用藥劑浸種和溫水燙種。用磷酸三鈉浸種方法如下: 將浸泡過的種子放入10%磷酸三鈉溶液中浸20~30分鐘, 撈出洗凈後催芽, 可以殺死種子所帶的菸草花葉等病毒。用一乾淨濕潤的毛巾, 順著將種子包好, 再用一略短於毛巾的塑膜包住毛巾, 兩頭應露出毛巾。然後用一長圍巾(長布條也可) 卷好貼身束於腰部, 晚上墊在身下, 一般一晝夜即可達到播種標準。
3、播種。育苗床先澆水, 早春播種時澆水可適當小些, 夏天播種育苗床要灌足水, 待水滲下後均勻撒種, 再覆1cm 厚過篩土。育苗床用種3~5g/ ㎡, 每公頃定植面積需90~120㎡育苗床。
4、幼苗管理。早春育苗應注意保溫, 出苗前苗床地溫控制在25~30℃。夏季育苗應防雨、降溫。當大部分種子出苗後要及時降溫, 溫度控制在白天20℃、晚上12~15℃, 當幼苗長出2 片真葉時分苗。
5、分苗。早春溫度漸高, 分苗床一般不用鋪地熱線。早春分苗應在晴天上午進行, 採用暗水栽的方法, 先開溝, 再澆水, 待水滲下後放苗、埋土。埋好後表面看不到泥水, 株行距10cm×10cm。夏季分苗在傍晚或陰天進行, 方法同早春分苗, 株行距10cm×10cm。栽後灌水, 畦上遮陽, 待緩苗後去掉覆蓋物。分苗床溫度在緩苗前白天25~28℃, 晚上15~18℃; 緩苗後白天20~25℃, 晚上13~15℃。早春不澆水, 夏天分苗床經常澆水。幼苗長至8 片真葉時定植。
四、定植
先整地, 結合深翻施腐熟有機肥6噸/畝, 氮、磷、鉀三元複合肥30kg/ 畝, 過磷酸鈣25kg/畝。平地後作1.5m寬平畦( 若早春扣地膜則作高10cm、畦面寬50~60cm 的小高畦) 。平畦每畦定植3 行, 小高畦每畦定植1 行。株距20~30cm, 定植3500~5500株/畝。扣地膜的先整畦鋪膜,然後按株距打定植穴定植, 定植深度以子葉距地面1cm為度。
五、田間管理
1、澆水。澆足定植水的, 至第1 穗花序開花坐果不用再澆水。若定植水澆得少, 可在畦內開溝澆小水, 選晴天上午進行。第1穗花坐果後澆第1 次大水, 結果期需水量大, 每5~6天澆1次水, 要求見干見濕。
2、追肥。第1 穗花坐果後結合澆水追施氮磷鉀複合肥15kg/ 畝,第1 穗果轉色時追複合肥10kg/ 畝, 以促果實發育, 以後每出現2 穗果時追肥1 次, 追複合肥10kg/畝。為提高果實的口感和品質, 可以適當追加鉀肥1~2kg/ 畝。
3、葉面施肥。葉面施肥要根據西紅柿的生長情況確定營養的種類,一般來講, 結果前期, 植株生長比較旺盛, 易徒長, 應少用促進莖葉生長的葉面營養。結果盛期, 植株生長勢開始衰弱,應多用促進莖葉生長的葉面營養來促秧保葉, 可選用尿素、磷酸二氫鉀等各類葉面專用營養液。在西紅柿結果期主張噴施氯化鈣、過磷酸鈣、胺基酸鈣等鈣肥以滿足西紅柿對鈣素的需要。
4、溫度管理。保護地栽培溫度比普通西紅柿高, 晚上要求10℃以上,白天為20~25℃, 最高不高於35℃。棚內溫度高於35℃時,要及時通風。
5、整枝。無限生長型的櫻桃西紅柿如聖女等植株高大, 直立性差, 當植株長至50cm 時插架以防倒伏。在保護地內栽培的,要適時用細繩吊起枝條, 一般進行雙干整枝, 先留2 個壯枝, 其他的抹去。也可以進行單幹整枝, 僅留主枝, 側枝留1~2 葉打頂, 主枝不打頂。櫻桃番茄一般搭立架或網架( 井架) ,有利於採收和透光, 苗高30~40cm 開始綁蔓, 支架高2m。進入采果期後, 果實採到哪一檔位, 就把基部老葉摘到該檔位置。半停心如亞蔬系列品種, 側枝生長力強, 整體長勢較弱,一般進行雙干整枝, 或多干整枝, 在較集中的時間內獲得產量。
6、疏花保果。早春氣溫低時授粉不良易落花, 最好由人工用2, 4- D塗抹剛開放的花萼及花柄( 只需塗抹1 次) 。若人手不足, 也可以用小噴壺進行噴花, 後者會產生較多的畸形果, 影響其商品率。櫻桃西紅柿每穗開花結果較多, 選留坐果良好的20~30 個果, 頂端較小的和發育不良的果實可以及早去除掉。
六、病蟲害防治
櫻桃西紅柿主要病害有病毒病、早晚疫病、莖腐病、灰霉病等。病毒病用病毒A、植病靈和0.1%高錳酸鉀溶液浸種, 15分鐘 後用清水洗凈播種。苗期或定植後用NS- 83 增抗劑100 倍液, 或用生豆汁20 倍液預防效果也不錯, 苗期至花期噴3~4 遍。預防為主, 治療為輔。防治早晚疫病用早疫晚疫靈800倍液, 或杜邦克露600 倍液, 附加紅又大、綠芬威1- 3 號、愛多收、1%的硝酸鈣等輪換使用。莖腐病用細菌殺、農用鏈黴素或莖腐靈等防治, 噴藥時加入菊酯類殺蟲劑防菜青蟲。防治灰霉病用速克靈粉劑或抗霉威可濕性粉劑加上葉面肥、菊酯殺蟲劑, 在晴天的下午均勻噴洒。
七、採收
櫻桃西紅柿同穗果上果實成熟有先後, 應分批採收。越夏露天種植的, 收穫期要及時看天氣預報, 大雨來臨之前把8 成熟的果摘下放在屋內, 出售時摘把, 可防裂果。下霜前1天把白熟果子摘下放在室內, 用薄膜包好, 等果子紅熟後上市。長途運輸的採收在轉色期進行, 以利長途運輸, 不留果柄, 採收後初步挑選, 可以適當早採摘, 但採摘時間太提前則有損其品質和口感。
資料來源：《現代農業科技》