土豆燉牛肉
配料：牛肉胸肉1000克，土豆2個，洋蔥2個，番茄4個，胡蘿蔔1個，洋蔥姜，醬油，料酒1湯匙醋，糖1湯匙番茄醬，黑胡椒和油鹽
做法
一。牛肉片用冷水燙2分鐘，用溫水清洗整個過程。
2。將材料洗凈切碎用清水浸泡土豆備用。
三。把鍋里的油燒熱，先把牛肉炒熟，再把老醬油、料酒和一小勺醋煮好
四。加入洋蔥和西紅柿，撒上一勺糖，炒一下
5個。擠番茄醬再擠一點，磨碎一些胡椒粉，攪拌均勻。
6。放入蔥姜，倒入適量熱水，文火煮20分鐘，文火煮約1小時。
7號。把土豆和胡蘿蔔放進鍋里，煮之前加鹽。
秘制燒排骨
做法
一。控制肋骨的含水量。鍋加熱到3%時，放入排骨，中火炒熟
2。排骨變色顯示水分。降低熱度，繼續炒。加紅糖和醬油
三。加熱水，水量不超過排骨，加洋蔥、姜、干辣椒、八角、草果
四。燉40分鐘
肉片炒雜蔬
配料：柿子椒1份圓椒、洋蔥1份、胡蘿蔔半份、瘦肉100克、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、生粉、江湖粉
實踐
一。胡蘿蔔洗凈切塊，圓椒洋蔥洗凈切塊，洋蔥去皮，洗凈切成條。把瘦肉洗凈切成條狀。用料酒、醬油和生料醃製一段時間。蔥姜蒜切沫保護區。
香菇蒸雞
配料：雞翅300克，鮮菇120克，醃木耳100克，火腿200克，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，胡椒1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，橄欖油2茶匙，芝麻油1茶匙，薑片2茶匙，蔥1茶匙
練習：
一。雞翅洗凈，晾乾，切成兩半。把蘑菇洗乾淨，瀝乾。把它們切成兩半。把浸泡過的木耳撕成小塊。
2。鍋中燒開水，放入木耳和香菇，燙3分鐘，撈出用冷水沖洗乾淨，瀝乾。
三。將雞翅、香菇、瓊脂放入大碗中，加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、味精拌勻，然後倒入橄欖油拌勻，醃30分鐘。
四。把火腿切成7毫米厚的薄片，一片切成四片。
5個。將所有材料按雞翅、蘑菇、木耳、火腿片和雞翅的順序放入深碗中
6。把蒸鍋加熱，把碗放進去，蒸13分鐘左右。