一場突如其來的疫情把2020年的春節打亂了，往年是過了年初二就可以去菜市場買新鮮的蔬菜。而今年由於疫情的關係，大家都宅家不能隨意出門買菜，有的是2-3天出去一次買菜，有的是線上通過APP買菜，無論是哪種方式買菜，眼下最緊缺的應該就是葉子菜，幾乎是上架就秒光。
那麼疫情時期，哪些蔬菜值得購買？這10種蔬菜耐保存，別管價錢先買了。非常時期多給家人吃些蔬菜，可以補充膳食纖維，增加維生素，還能提高免疫力。下面來看看哪些蔬菜好保存值得購買呢？
第一種：大白菜
要說容易儲存的蔬菜，大白菜絕對是NO1，記得小時候家裡冬天買白菜一買就是一車幾百斤，能吃一冬天呢。大白菜吃法多樣，涮鍋、炒菜、燉菜、甚至可以做餃子餡。大白菜買回家放陽台或者陰涼處保存，別裝袋子捂著。
第二種：西蘭花
西蘭花有「蔬菜之王」的美稱，營養豐富，含有較多的葉酸、維生素和胡蘿蔔素，有助於增強免疫力等。我們這裡西蘭花5元多一斤，買上幾個回家用報紙包好再封一層保鮮膜，放冰箱冷藏存個十天半月沒問題。
第三種：西紅柿
儘管理論上西紅柿是一種水果，但大多時候它是作為一種蔬菜被食用。西紅柿中除了含有番茄紅素外，還富含多種維生素。現在西紅柿已經7.9元一斤了，買回來可以做湯、炒菜、煮麵甚至可以當水果吃補充維生素呢。買回家也別洗，裝保鮮盒放冰箱冷藏。
第四種：圓白菜
圓白菜也叫「大頭菜」，這種蔬菜特別耐放，室溫十五度左右能放半個月呢。而且價格很便宜，多買幾個回家用保鮮膜包好，避免水分流失。
第五種：茄子
茄子可能有人擔心不好保存，其實茄子保存方法很多，買回來後用報紙包住茄子根蒂然後再纏上保鮮膜，能放一周呢。還可以將茄子蒸6 7分熟後，裝袋子裡放冰箱冷凍，吃的時候拿出來一包，味道不變。
第六種：蘿蔔
蘿蔔有「小人參」的美稱，口感清脆，營養豐富，有清熱止咳的作用，價格也便宜，1塊錢一斤多買幾個，回家放陰涼地方能存一個月呢。無論是煲湯還是燉著吃都不錯。
第七種：胡蘿蔔
胡蘿蔔對眼睛、頭髮和皮膚都有滋養效果，這段時間宅在家裡天天抱著手機，眼睛很疲勞，平時多吃點胡蘿蔔可以補充胡蘿蔔素。胡蘿蔔最好買帶泥的那種，不要清洗直接裝袋保存。
第八種：香菇
香菇不僅美味，還有一定的保健作用，香菇中含有的香菇多糖有增加免疫力的功效。雖然現在香菇不便宜，但一斤能買不少，放冷藏可以存放半個月。或者用熱水焯燙後放冰箱冷凍。
第九種：甜椒
甜椒，大家都知道營養非常豐富，含有多種維生素和礦物質。在非常時期青菜攝入不足的時候可以多吃些甜椒。甜椒可以涼拌做沙拉，還可以炒食。同樣也是耐存儲的蔬菜。
第十種：南瓜
南瓜可做菜餚亦可代糧食，南瓜味道清甜，營養極為豐富。我們存儲南瓜要買完整一個的，不能買切開的南瓜塊，一個完整的南瓜沒破損可以常溫保存1 2個月不會壞。用來做湯、蒸菜、或者煮粥放一些都非常美味。
疫情時期不能出門，這10種蔬菜要備好，易存易放，半個月不腐爛。如今線上綠葉菜很搶手，一來是很多菜在菜地沒有人手採摘，造成供不應求；二來是綠葉菜不耐保存，庫存儲備量不足；這時候我們也別瘋搶綠葉菜，造成物價上漲。其他不同蔬菜有不同的應該價值，飲食搭配多樣豈不更好。
除了上述10種蔬菜比較好保存，你們還有哪些易存易放的蔬菜呢？歡迎一起在評論區評論哦！