自疫情爆發以來，餐飲企業受到了直接而巨大的衝擊，廣大餐飲企業面臨客源大幅下滑、資金鍊短缺等巨大挑戰，很多都還處於閉店狀態......
這次疫情更是讓全國人民意識到了食品安全的重要性，但對於如何才能做好食品安全工作，可能很多餐飲從業人員還不太清楚。
近日，中烹協發布了一份《餐飲業食品安全危害管理辦法》，對餐飲業的食品安全工作作出了指導，囊括了食品安全管理基礎知識、生物危害管理核心工作、對生物危害的管理要求、食品安全應急管理辦法等多種知識，相信能讓各位餐飲從業者在這方面有所提高，切實做好食品安全管理工作。
詳細內容請看
PART1
前 言
PART2
目 錄
PART3
一、餐飲業食品安全危害管理基礎知識
PART4
二、餐飲業生物危害管理核心工作
PART5
三、餐飲業生物危害管理要求
PART6
四、餐飲業食品安全應急管理
PART7
五、食品安全對餐飲業未來發展影響
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