農曆二月二，龍抬頭，是中國比較傳統的民俗節日，這時正是春回大地，農作物播種的時間，大家都渴望有雨水的降臨，滋潤大地，古時候,人們認為龍可以施雲布雨，保佑風調雨順！有一年，民間大旱災，處處鬧饑荒，老百姓的生活苦不堪言，天上一條赤龍看到了民間的疾苦，心生憐憫，於是便私自降了一場雨。
玉皇大帝知道後，大怒，便將赤龍壓在一座大山下以示懲罰，老百姓便開始向玉帝求情，希望放過赤龍，但是玉帝不肯輕易放過他，就說「要我放了赤龍也可以，除非金豆子開花」到了二月初二這天，街上來了一位老奶奶，喊道「賣金豆子了」，於是百姓就買了一些回去，回去一看，不過是一些干玉米，大家就放到鍋裡面爆炒，竟然劈里啪啦開花了。玉帝知道後，沒辦法只能放了赤龍。
於是，百姓為了紀念赤龍，每年二月初二這天，都會做開花金豆，通常爆玉米花，或者是炒豆子，而且二月二前後，民間已經進入春耕時期，農民把上一年留下來的玉米或者大豆放到鍋里炒一下，要是變質或者是蛀蟲的，就沒辦法裂開，也是用來判斷種子是否能發芽的一個辦法。
除了金豆，人們在二月二這天還會吃很多種龍菜，普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。
比如豬頭，豬頭寓意著龍頭，在民間一些地區，臘月殺年豬，但是把豬頭留著，一直到二月二這天才吃豬頭肉，而且吃法多樣，有原汁原味蘸醬吃，也有卷餅吃，都以肥而不膩，糯香可口為上乘。
春餅也是不可缺少的龍食，春餅寓意著龍鱗，很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅韌性好，可以包上切絲的豬頭肉，熏雞，醬鴨，再搭配一些豆芽，韭菜，煎雞蛋，蘸上一些甜麵醬或者愛吃的醬，特別鮮香美味。
還有麵條，寓意龍鬚麵，一根一根的，像極了龍鬚，把水煮開了，然後下麵條，再次煮開撈出來，過涼水，鍋里從新放水再煮開，把過了水的麵條放進去煮2分鐘，麵條筋道適中，撈出來，淋上一勺雞湯，香濃撲鼻。
在北方地區少不了水餃，寓意著龍耳，吃過水餃，吃龍才能聽到百姓的祈求聲音，所以這一碗餃子是不能少，擀好的餃子皮包進去一些肉和菜，肉菜也是「有財「的諧音，是人們很美好的願望。
二月二，除了飲食，還有不少其他習俗，比如剃龍頭，正月裡面不剃頭，都留到二月初二才剃;還有這天不能動針線，以免傷到龍體等等
二月初二，民間的這些習俗，都寄於了人們對一年的期盼，祈望龍的出現能使得百蟲蜇伏，人類免於病疫，期望能風調雨順，五穀豐收，順心如意！
你們當地過二月初二有什麼習俗？
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