姑娘們經常把減肥當做口號掛在嘴邊，可是具體行動起來就沒有那麼積極了。總希望通過節食來控制體重，堅持幾天就受不了要放棄，反彈更快。今天咱們來用玉米面粉做4種不同的麵食，利用粗糧低脂飽腹的功效達到減肥的效果。

話不多說，咱們往下看。

玉米面發糕

食材：玉米粉250克、100克普通麵粉、白糖適量、雞蛋2個、酵母3克、葡萄乾

1. 碗中放入玉米面粉、普通麵粉、雞蛋一起調勻；
2. 加入適量的白糖、酵母拌勻，加入適量的溫水一起調成麵糊；
3. 麵糊調至沒有顆粒且可以掛糊的時候，蓋上保鮮膜，常溫發酵60-90分鐘；
4. 醒好的麵糊有氣孔，可以牽絲就可以了；
5. 準備一個乾淨無水的碗，刷一層油，倒入麵糊；
6. 放進葡萄乾，端起碗震幾下，表面平整就行了；
7. 溫水上鍋，大火蒸30分鐘以上，麵糊凝固、膨脹就可以出鍋了。

注意：玉米面粉與普通麵粉的比例決定了發糕的軟硬程度，玉米面粉少於普通麵粉，蒸出來的發糕就比較軟；因為我是減肥期吃，所以放的玉米面粉就比普通麵粉多，平時吃比例可以對調。

蒸發糕的時候要全程大火，所以水要一次性加夠。

玉米面菜丸子

食材：玉米面粉、菠菜、大白菜、鹽、雞蛋、蔥、十三香粉、醬油

1. 菠菜和大白菜葉子（可以用自己喜歡的蔬菜葉子代替）洗凈；
2. 開水放少許鹽，倒入蔬菜焯水半分鐘撈入冷水中降溫，切碎備用；
3. 準備雞蛋調散，煎好出鍋備用；
4. 蔬菜葉子控干水分放入碗中，放蔥花、雞蛋、適量的鹽、十三香粉、一勺醬油一起拌勻；
5. 加入兩勺玉米面粉一起抓勻，團成丸子備用；
6. 團好的丸子裹上乾的玉米面粉，冷水上鍋，大火蒸十五分鐘蒸熟出鍋就完成了。

注意：焯過水的蔬菜水分要擠干一些，蔬菜團成丸子先裹上干玉米面粉，等蔬菜出的水把玉米面打濕然後再裹一遍玉米面粉，這樣丸子才不容易散架；一定要冷水上鍋，大火蒸上汽，然後轉中小火蒸十五分鐘就出鍋了。這樣做出來的蔬菜丸子皮很薄，吃起來美味。

玉米面菜糰子

食材：玉米面粉150克、普通麵粉50克、1克酵母、雞蛋1個、薺菜、耗油、鹽、油

1. 碗中放入玉米面粉和普通麵粉一起拌勻；
2. 加入酵母和少許溫水，一起揉成麵糰，麵糰揉至偏軟，醒半個小時；
3. 開水放適量的鹽，放入洗凈的薺菜焯水一分鐘撈出備用；
4. 鍋中放油煎雞蛋，雞蛋煎好出鍋切成絲備用；
5. 焯過水的薺菜擠干水分，切細放入碗中；
6. 碗中再放入雞蛋和一勺耗油一起拌勻；
7. 醒好的麵糰做成小劑子，然後把拌好的菜餡兒包進去團成丸子；
8. 溫水上鍋，大火蒸十分鐘就可以出鍋了。

注意：蔬菜根據自己的喜好而定，蔬菜焯水放鹽可以保持菜不變色，而且也能保證鹽味，所以後面不用加鹽了；發好的麵糰更軟，所以做的時候要小心一些，這樣蒸出來的菜糰子鬆軟好吃。

玉米面餅

食材：玉米面粉300克、普通麵粉100克、4克酵母、雞蛋1個、牛奶150毫升、白糖適量

1. 碗中放入玉米面粉、普通麵粉、酵母、雞蛋、白糖、牛奶一起拌勻；
2. 拌勻的麵糊要一直攪拌至沒有顆粒，醒發30分鐘；
3. 熱鍋刷一層油，轉小火倒入醒好的麵糊，小火煎兩分鐘；
4. 麵餅的表面起泡定型的時候翻面小火再煎兩分鐘；
5. 根據具體的火候情況翻面煎兩次，煎好的麵餅出鍋。

注意：可以用酸奶代替白糖的牛奶，調好的麵糊可以用勺子掛糊就行了，太干煎出來的餅比較硬，太稀不定型，翻面容易爛。

小夥伴們今天分享的4種玉米面粗糧做法就到這裡了，這4種做法都是小編自己做過的，吃起來味道不錯。早餐是雞蛋牛奶，午餐就吃這樣的粗糧麵食，晚餐吃一個水果或者西紅柿、黃瓜之類的，堅持一個星期就會發現體重真的有變化哦。

喜歡家常美食的小夥伴記得關注我哦，

每天都有不一樣的家常美食更新，

咱們下期不見不散。