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麻辣燙是很多人的最愛，也許是因為它經濟實惠，又能滿足人們對食材選擇的需求，可選擇性比較多。但是減肥的人往往都不敢吃麻辣燙，認為吃麻辣燙會增肥。好多人在減肥期間會抱怨：「我想減肥，可是我又好想吃麻辣燙啊，怎麼辦啊！」

其實，想減肥，又想吃麻辣燙，這樣兩全其美的事，真的是可以發生的！

1. 隨便吃的麻辣燙為什麼會增肥？

麻辣燙如果是隨便吃的，增肥的可能性就比較大。主要原因與麻辣燙的食材選擇、加入的調料以及食用方式等都是有關係的。

① 首先說麻辣燙的食材，蔬菜、干豆腐、這些熱量就比較低了，對減肥沒有什麼影響，而一些豆腐泡、血塊、魚丸、撒尿牛丸、骨肉相連等，這些熱量就是比較高的了。比如魚丸中，魚肉其實很少很少的，有的基本沒有魚肉，都是澱粉、增稠劑以及香精，撒尿牛丸裡面會包裹著一些油脂，油脂的質量也不好說，豆腐泡 屬於油炸製品，熱量不低。

② 其次說麻辣燙里的湯，湯基本都是聲稱是什麼骨湯啊、雞湯啊之類的，還有一些商家用的其實就是高湯調製的，根本就不是自己熬制的。這些湯的熱量也是不低的，而且，基本沒啥營養價值，脂肪和香精倒是不少呢！

③ 並且，麻辣燙中的鹽和糖的量，商家也是會加很多的，這些也不利於減肥。鹽攝入過多會導致身體水分瀦留，從而引起增重，對血壓也不好。而糖的攝入過多，還會導致熱量攝入增加。有的人在吃麻辣燙的時候習慣加很多的麻油和麻醬調味，也是在無形中增加了大量的脂肪。

2. 要減肥，麻辣燙要怎麼吃？

減肥和吃麻辣燙其實並不衝突，如果能把麻辣燙搭配好，不僅不會增肥，反而對減肥有幫助呢！

① 食材選擇要「純凈天然」：在選擇麻辣燙的食材的時候，建議選擇「純凈且天然」的食材，最好不選擇加工後的食物。膳食纖維的食物建議選擇：任意蔬菜、菌類、豆芽；蛋白質食物建議選擇：干豆腐、大豆腐、凍豆腐、大蝦、純魚肉片；主食建議選擇：魔芋絲、藕片、土豆片、牛筋面、粉絲等。

② 不要喝湯：麻辣燙的湯很多都是商家買來的那種調製的高湯，並不是自己熬制，即使是自己熬制的骨頭湯，其實也沒什麼營養，脂肪的熱量還是比較高的。而且這個湯如果是涮過很多菜的，還可能含有亞硝酸鹽、草酸以及其他雜質，除了味道濃郁美味、熱量高以外，沒有什麼其他的值得攝入的營養成分。

③ 不要加麻醬、麻油、辣椒油：辣椒油、麻醬和麻油雖然味道很重，符合重口味人的需求。但是，它們的熱量是很高的，不建議加哦！如果喜歡這個味道，就稍加一點點調味即可，然後不要喝湯。

④ 不要加太多的鹽，不加糖：最好告訴商家，不要給你放鹽和糖，告訴商家你要自己調味道即可，糖就不要放了，可以少加一點食鹽。

綜上，想吃麻辣燙，又想減肥，安排！以上建議，可以讓喜歡吃麻辣燙的減肥小夥伴在減肥期間也能解個饞。在選擇主食的時候，建議一個拳頭就可以了哦！這樣對控制體重更有幫助呢！