水仙是我國十大名花之一，冬季開花，雅稱「凌波仙子」。水仙花具有樸素高潔的品格，贏得無數名人的讚美。宋代姜特立詩云：」清香自信高群品，故與江梅相併時。」是讚美水仙高出群品的清香。宋代陳與義以「仙人緗色裘，縞衣以裼之。青帨紛委地，獨立東風時。」描寫水仙花的高潔。宋代楊萬里詩云：「韻絕香仍絕，花清月未清。」讚美水仙的清麗高潔。明代李東陽詩云：」澹墨輕和玉露香，水中仙子素衣裳。風鬟霧鬢無纏束，不是人間富貴妝。」這是贊水仙樸素無華的品行。當代詩人艾青對水仙深情詠道：「不與百花爭艷，獨領淡泊幽香」。
次韻中玉水仙花-其一
宋-黃庭堅
淤泥解作白蓮藕，糞壞能開黃玉花。
可惜國香天不管，隨緣流落小民家。
水仙花-其一
宋-楊萬里
江妃虛卻蕊珠宮，銀漢仙人謫此中。
偶趁月明波上戲，一身冰雪舞春風。
水仙花
宋-王十朋
葉抽書帶秀文房，玉表黃中耐雪霜。
得水成仙最風味，與梅為弟各芬香。
水仙花
宋-韓淲
冬深猶有水仙花，雪打霜催更好葩。
歲歲山間連檻種，數枝亦足傲塵沙。
水仙花
宋-李龏
襪羅塵冷不勝嚬，更向東風占盡春。
三十六灣明月下，女冠逢著謫仙人。
水仙花
宋-劉攽
早於桃李晚於梅，冰雪肌膚姑射來。
明月寒霜中夜靜，素娥青女共徘徊。
水仙花
宋-徐似道
天然初不事鉛華，此是無塵有韻花。
翠帶詎容縈俗客，金杯祗合勸詩家。
水仙花
宋-郭印
隆冬百卉若為留，獨對冰姿不解愁。
誰插一枝雲鬢里，清香渾勝玉搔頭。
雙調-水仙花
元-喬吉
冬前冬後幾村莊，溪北溪南兩履霜。
樹頭樹底孤山上。
冷風來何處香？忽相逢縞袂綃裳。
酒醒寒驚夢，笛淒春斷腸，淡月昏黃。
題水仙花-其三
明-朱朴
粉額塗黃嚲翠翹，練裙和露束纖腰。
猶疑漢武長門夜，寂寞春寒鎖阿嬌。
水仙花
清-張鵬翮
一片芳心異，含香向早春。
與梅能傲雪，先伴歲華新。
水仙花
清-曾習經
葉葉花花相對當，鏡奩官燭照明妝。
小名未便輕呼喚，付與琴弦一再行。
水仙花
清-彭孫貽
霜月下松牖，夜分殘夢回。
應憐山客臥，獨對水仙開。