對於家長來說，最操心的莫過於孩子的身體健康，特別是現在孩子們的學習壓力也是越來越大，很多家長也是用各種各樣的營養品來給孩子補充營養，今天，就給大家分享一個營養美食。它含8種胺基酸，家裡條件不好也要給孩子吃，每周吃1次，身體棒。「它」是什麼呢？它就是牛肉，牛肉的價格不便宜，它含有人體必需的多種胺基酸，營養價值豐富，孩子常吃能夠促進身體發育，滋補大腦，每個星期給孩子吃一點是非常好的。一起來看看小編做的蒜苔炒牛肉吧，特別好吃！
蒜薹炒牛肉
By 冰若幽藍
配料：
蒜苔 250克、牛肉 小塊、紅椒 半個、生抽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.牛肉切好
2.蒜薹洗凈切成長段
3.辣椒切成絲
4.鍋中入油
5.油熱後放入牛肉翻炒
6.加入蒜薹
7.倒入少許生抽
8.放入紅椒，雞精翻炒
9.出鍋啦
烹飪小貼士：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。4、新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。
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