木瓜樹
木瓜原產南美洲，現主要分布於熱帶、亞熱帶地區，為多年生常綠草本果樹。播種後一年左右採收，一般3年後結果減少，且植株過高，不便管理，不抗風，故需重新栽種。
一、環境適應性
木瓜喜高溫乾燥氣候，高溫期不但生長快、旺盛，且結果糖分較高，肉色較深，低溫則生長慢，糖度低、肉色較淡。生長適溫為26-32℃，月均最低溫在16℃以上生長、結實、產量、品質才能正常，在5℃以下幼嫩器官易受凍，遇霜則死，在35℃以上時，出現趨雄現象，造成間斷結果現象。
木瓜耐旱性強，耐濕性弱，排水不良易根腐，所以宜選土壤疏鬆、土層深厚，富含有機質，地下水位低，排灌方便，土壤PH6-6.5之間，通氣良好的壤土或砂壤土。木瓜株高葉大，抗風力弱，應選避風土地，也喜日照，以向陽、日照充足之地為佳。
二、優良品種特性
1、日升：早生，結果力強，果型平正光滑，平均果重0.4公斤，大小整齊，兩性果長橢圓型，雌果橢圓型，果肉紅色，糖度高達15度，肉質細嫩，氣味芳香，品質極優。
2、紅妃：生育特彆強健，結果期早，結果時株形低矮，第一果結果時，株高僅80㎝ 左右，結果力強，一季一株可結30果以上，產量豐高，果形大，果重通常為1.5-2公斤，最大果重達2.5公斤，雌株果實橢圓形，兩性株果實長形，果皮光滑美觀，果肉厚，肉色紅美，氣味芳香，糖度通常在13度左右。
三、栽培管理
（一）播種育苗
1、播種季節：每年11月中旬至1月中旬之間常會結霜，為了提早結果，延長採收期，一般都在10月到11月份播種，宜選在晴天進行。
2、浸種、催芽：種子先用55℃水燙種，自然冷卻後，用800倍甲基托布津進行消毒15分鐘，然後撈起清水搓洗乾淨後，用清水浸種10小時左右，撈起來用濕布包三層，用35℃左右的溫度進行催芽，每天翻拌及噴一次溫水，把破胸的種子及時播種，催芽7天後，沒有破胸的種子分開播種下去。
3、育苗：為了提高成苗率，使幼苗健壯，應以壯苗一號作介質進行穴盤育苗，穴盤上方蓋上薄膜，以提高苗床溫度促進提高破土，破土後掀去薄膜。待小苗根系布滿介質時，移植到預先準備好的大營養袋或營養杯里進行育大苗，苗土保持半干半濕至偏幹些即可，苗床上用透明膜搭建拱棚進行保溫，有霜時加蓋一層薄膜或稻草，防苗受凍。
（二）整地、作畦、施基肥
土地深耕後，把土團打碎，作1.8-2米寬左右的高畦，即畦幅2.2-2.5米，每畝施入腐熟堆廄肥（雞糞、獵糞等）1500公斤左右，磷礦粉150-250公斤在，複合肥30公斤，硼砂0.3公斤，把以上基肥均勻撒施在畦面，與畦土均勻混拌後，整成龜背形畦，再用有機生物肥「十全大補」10公斤混水灑施，這樣有利分解不易被作物吸的養分，提高作物免疫力，改良土壤生物群體等功效。使土壤半干半濕後，用2.15米寬的銀黑色地膜覆蓋畦面，拉平緊後，周圍蓋上土團壓緊，銀黑色雙面地膜可減少昆蟲傳染病毒病，有保水 、保肥、保土疏鬆、防草、增加土溫等功效。
（三）定植
翌年2月份霜期過後進行定植，株距1.8-2米左右，每畝種140-200株，木瓜苗定植後澆足定根水，定根水內可加入托布津等殺菌藥，防苗生病，並做到不傷根，不露根、不積水，木瓜苗不宜種植過深，以略深於根頸為宜，成活前每天要澆水，保持土壤濕潤。
（四）田間管理
1、營養要求：木瓜在營養生長期N、P、K比例為5：6：5，生殖生長期為4：8：8，施肥位置應在樹冠外緣，噴施葉面肥在陰天或傍晚進行效果較好。
（1）促生肥：定植後20天，新根長出，可施水糞或5‰的尿素淋施，每隔10-15天施肥一次，以速效肥為主。
（2）催花肥：現蕾前後要及時施重肥，供花芽形成等需要，仍以氮肥為主，適當增施P、K肥，另用開花精進行葉面追肥。
（3）壯果肥：進入盛花座果期，要滿足莖部果實發育和頂部開花座果的需要，應每月施重肥一次，要求N、P、K水平較高，同時加施有機肥，如漚熟的生麩加「十全大補」有機生物肥，葉面進行噴施甜果精，有利於提高產量及果實品質。
2、水分管理：木瓜生長發育需要充足的水分，但又忌積水和地下水位高，以免造成積水漚根，故要做好排灌水工作，梅州地區一般春夏雨水多，應注意開深溝排水，秋季乾旱時正值盛果期，要勤灌溉。
3、疏枝、疏花果：定植後應及時摘除側芽，每一葉腋只留1-2個果，一般雌性株座果率高，留一個果，兩性株間斷結果明顯，可部分留2果，其餘的花果應及時疏去，以利養分集中早期果實發育需要。疏果宜在晴天午後進行，同時應及時將畸型果、病蟲害果摘去，枯死的老葉應連葉柄一起除去。田間如有雄株應及早砍除。
4、防寒防凍：在寒流、霜凍來臨之際，給木瓜的頂部蓋上稻草，莖杆上也包上稻草。同時在進果園的風口堆燒稻草、雜草等後蓋土進行煙燻，對木瓜追施P、K肥，噴「十全大補」生物肥。
5、風害及災後復舊
（1）風害預防：A選擇避風地帶栽培；B設防風林、立支柱，木瓜四周，宜設防風林，並於初復時，每株用3支粗竹，插成三角交叉，以粗麻繩塑料膠帶傅於主幹。C選栽矮性品種。D享用倒株栽培。E注意排水，防止沖刷及土壤鬆軟植株倒伏現象。
（2）災害處理：A園地儘速排水，以免根腐。B施肥或以0.5％尿素水溶液葉面噴施。C植株傾斜度過大或葉片吹斷嚴重的，速以支柱適度扶起，並用報紙包覆果實，以免發生日燒。
（五）病蟲害防治
1、病毒病
（1）病徵：
新葉黃化，繼而出現黃綠濃淡不勻斑紋，葉形變小，提早枯萎脫落，植株生育遲緩，莖、葉柄及花瓣有油浸狀條斑，雖開花不易結果，果面上發生圓形或橢圓形連續或不連續輪點病斑，果實變小，有時果面凹凸不平，品質差，糖度低，無商品價值。
（2）防治法：
A、選用耐病品種，如紅妃、農友一號；
B、木瓜栽種後一個月，在其行間播種玉米，防止蚜蟲直接飛到木瓜植株上傳播病毒。
C、避免與中間寄主瓜類間作；D苗床上加蓋尼龍紗網防止蚜蟲傳病；
E、定植後單株用無底透明塑料袋分別圍住，防止蚜蟲傳病；
F、畦面覆蓋銀黑色雙面地膜，起反光碟機除蚜蟲；
G、每7-10天輪流換藥噴一次殺蚜蟲藥；
H、注意栽培管理，使木瓜生長強健生長，增加抗病力；
I、多施有機生物肥「十全大補」增強植株健壯，提高作物免疫力；
2、幼苗立枯病
（1）病徵：
幼苗莖基部和中部都可發生暗褐色梭形斑，隨病情發展，病斑凹陷，縊縮，最後病苗乾枯、死亡。
（2）防治法：
A、苗床選用地勢高燥、排水良好、未種過蔬菜的地塊。如用舊苗床，土壤必須消毒。
B、加強苗床管理，控制澆水，避免育苗土太濕，注意通風透光，防止雨水淋濕。
C、發病初期及時拔除病苗，並噴50％多菌靈600倍液等農藥，控制病菌蔓延。
D、用育苗介質-壯苗一號育苗。
3、白粉病
（1）病徵：
葉片、葉柄呈微粒狀突起，繼而生白粉狀分生孢子，使葉片枯黃。
（2）防治方法：
A、注意通風、排水；
B、15％粉銹寧1500倍液噴施等；
C、合理密植，增強通風透光度，改變田間高溫濕悶的小氣候。
4、常見的病還有：疫病、炭疽病、缺硼症。
5、常見的害蟲有：紅蜘蛛類、潛葉蠅、介殼蟲、蝸牛等。
四、採收
木瓜從播種到開花約6-8個月，開花後4-6個月成熟，溫度高有利果實發育，相反則延遲成熟。
採收的成熟度依運銷市場遠近和季節而不同，一般以果溝微黃變黃色為標準。夏季為1-2條溝微黃，春秋3-4條溝微黃，冬季5溝金黃為採收標準。
採收時用果枝剪剪下，用干布輕拭，貼上商標，然後用泡沫網套套上，裝入紙箱，放四天左右即可食用。