原創： 楊青一
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今天我們討論的話題是，孩子的餵養方式決定智商的高低。
經常看到一些嬰兒，8、9個月時就已經很胖了，孩子的臉非常大，家長往往很自豪，認為自己的孩子餵養的好，白白胖胖很可愛，其實這樣的孩子健康和智商可能存在很大隱患。
大腦的發育會受許多因素影響，比如遺傳、環境、教育、營養與疾病等等，其中受人為因素影響最大的是營養，而很多家長在營養搭配上做的不夠合理。
2003年安徽假奶粉事件震驚全國
說到幼兒的餵養讓我想起了2003年震驚全國的安徽假奶粉事件，當年有不法商家製造了假奶粉，銷售到了安徽阜陽地區。
假奶粉里沒有奶粉，是用澱粉加上各種香精製造而成，外觀和口味與奶粉是一樣的，但是這種假奶粉幾乎沒有蛋白質，因為澱粉含蛋白質不足0.5%，也就是說這種假奶粉的蛋白質含量不到0.5%，而正規奶粉蛋白質含量是20%左右，結果喝了這種奶粉的孩子獲取的僅僅是澱粉這種碳水化合物，這些孩子出現了「頭大、嘴小、浮腫、低燒」，被稱作「大頭娃」，由於蛋白質攝入嚴重不足，孩子大腦的發育受到很大影響，全身的發育也都受到影響，當時受害孩子有幾百人，其中死亡了12個孩子，當年受害的孩子至今都留下了後遺症。
幼兒大腦發育與營養關係密切
孩子出生後大腦有一個生長發育的過程，新生兒的腦重量僅有350-400克，大約是成人腦重的25%，到了1歲時腦的重量達到出生時的兩倍，達到成人腦重的50%，2歲時達到成人腦重的75%，從腦重量增長的速度可以看出，幼兒1—2歲腦發育是最快的，可以說1—2歲是腦發育的關鍵期。
而腦發育需要最多的物質是蛋白質，因為七大營養素中的三大宏量元素分別是：蛋白質、脂肪、碳水化合物，蛋白質是構成大腦所必需的物質，脂肪和碳水化合物主要是為人體提供熱能，安徽阜陽假奶粉之所以造成「大頭娃」，就是因為假奶粉不含蛋白質，僅僅含有澱粉這種碳水化合物。
在這裡再次普及一下七大營養素中的三大宏量元素，所謂宏量元素指的量比較大，看得見摸的著的營養素，其中蛋白質主要存在於雞蛋、肉類、魚類和糧食類食物中，脂肪指的是植物油和動物油，碳水化合物指的是饅頭、米飯、各種穀類、紅薯等糧食類食物，其他的營養素如維生素、礦物質、膳食纖維都是微量元素，加上水這種營養素，一共是七種營養素。
影響大腦發育的餵養方式
影響孩子大腦發育的餵養方式主要是在輔食上出現了問題。
1、誤區一，別人家的孩子都怎麼吃
前段時間我愛人和我說，她朋友的小孫子才11個月就開始吃餃子了，她就多次提出我們家的小孫女也應該吃大人的飯了，我耐心的給她講解，1歲左右的孩子是大腦發育的重要時期，這個階段一定要保證蛋白質數量，否則會影響孩子大腦的發育，影響孩子的智商，如果孩子吃了過多大人的飯食，一天中喝奶粉的總量會下降，奶粉是保證孩子蛋白質攝入的重要來源，糧食類食物含蛋白質9%左右，並且糧食中所含蛋白質的胺基酸比例不利於人體吸收，我愛人明白道理後再也沒提出讓小孫女一起吃大人飯的要求。
餵養孩子要講科學，不能憑經驗和感覺，別人的建議要分辨是否科學合理。
2、誤區二，母乳餵養孩子更健康
母乳餵養的孩子，到了6個月添加輔食時，一定要按照育兒手冊的要求給孩子添加輔食，因為母乳的蛋白質含量比較低在1%左右，而牛奶的蛋白質含量是3%左右，所以持續餵母乳的孩子，容易造成蛋白質不足，因此在添加輔食一定要保證蛋白質的總量，要以蛋黃或整蛋及奶粉為主，輔以肉類、魚類，然後才是糧食類輔食。
嬰幼兒蛋白質優先的餵養原則
嬰幼兒開始添加輔食時，一定要做到蛋白質優先原則，所謂蛋白質優先原則，就是每天在保證動物蛋白質數量的前提下，再適當添加糧食類碳水化合物，而動物蛋白質要以奶粉和雞蛋為主。
比如6個月到1歲的孩子，每天蛋白質的需要量是1.5-3克/（kg·d），1歲的孩子蛋白質需要量是35克/天，以1歲孩子為例計算蛋白質數量的方法，雞蛋蛋白質含量14%，奶粉蛋白質含量20%，如果每天吃一個雞蛋，獲取蛋白質7克，然後需要喝奶粉140克，獲得28克蛋白質，一共是35克，在此基礎上再添加糧食類輔食，才能保證蛋白質的供應，只有保證的每天蛋白質的供應孩子的大腦及身體才能很好地發育。
為大家列出半歲到7歲孩子每天蛋白質的需要量，同時提供部分食物蛋白質的含量供大家參考，大家可以根據自己孩子的年齡計算每天蛋白質的需求量，保證孩子每天有足量的蛋白質攝入。
營養學保全家人的健康
醫院的作用是救死扶傷，營養學的作用是讓大家少生病、不生病，希望大家學好營養學保全家人的健康。
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