導語：被稱「地下蘋果」，做主食也管飽，價格低營養高，維C是蘋果的5倍

說起蘋果，相信大家想起的不僅是其脆爽多汁的口感，更是會想起蘋果豐富的營養元素，蘋果在老百姓心目中的地位比較高，所以很多其他的食物也被冠上了與蘋果有關的美稱，「地下蘋果」便是其中的一種，這種地下蘋果並非是水果，而是一種既能當蔬菜還能作主食的食材，其中的維C含量甚至要比蘋果還要高出5倍，這樣的食材營養高，但是價格卻非常實惠，下面要分享給大家的便是這種食材的一種烹飪方法，其能讓人充分享受其中的美味，而且還可吸收價值，適當吃對身體有非常好的作用，接下來我們一起學習。

香煎小土豆的做法：

備用食材：小土豆700克，食用油適量，香蔥3根，辣椒麵少許，孜然粉適量；

製作過程：第一步，首先準備出適量的小土豆，將其削去皮後仔細清洗乾淨，然後將小土豆切成滾刀塊，用清水浸泡一會，去除表面的澱粉；

第二步，在鍋中添上水，同時加上一點點食鹽，待將水燒開後，放入切好的土豆塊，小火開始煮，差不多10分鐘的時間，即可將土豆從鍋中撈出來控水待用；

第三步，炒鍋中添上適量的食用油，將煮好的土豆放入鍋中，小火開始慢慢煎，待將土豆的一面煎至金黃的狀態，即可翻動一下繼續煎，直到將每一面都煎好；

第四步，在鍋中放入一小勺的辣椒粉，快速將其翻炒均勻，使得土豆塊可以均勻粘裹辣椒粉，然後再根據個人的口味加上點食鹽和孜然粉；

第五步，將其翻炒均勻，使得土豆塊變得均勻且金黃的狀態，即可關火出鍋，撒上蔥花點綴即可。

小編總結：土豆便是被人們稱為「地下蘋果」的一種食材，一般情況下人們會將土豆當作蔬菜吃，而在一些地方則是選擇將土豆作為主食，當然了土豆中含有的豐富營養元素，作為主食也是非常不錯的選擇，尤其是土豆中含有的維C是其他糧食作物中所沒有的，其維C的含量是蘋果的5倍，土豆的價格相對比較實惠，符合大眾的消費水平，當作主食吃其飽腹感比較強，耐餓管飽，對於土豆這種食材深得大眾的喜歡，不管怎麼做都好吃，既能當作主食還能做菜吃的食材大家別錯過了。

烹飪小技巧：

1、土豆需要事先放入鍋中煮一會，將土豆煮熟了，下鍋煎的時候才會更加方便，而且還不用擔心會夾生，注意煮土豆的時候在鍋中加上點食鹽，讓土豆可以更加入味，口感更好；

2、土豆煮的時間根據實際的情況來定，別太過綿軟了，用筷子可以輕鬆扎透的狀態就可以了，煮好的土豆儘量要控干水分，否則下鍋後容易濺油；

3、煎土豆的時候，小火慢慢煎，將其每一面都煎黃，口感會更好，其中加入的調味料可以根據個人的喜好選擇，椒鹽、黑椒、孜然等否可以。

地下蘋果，價格低營養高，還能當主食，錯過吃就可惜了，如果你認為土豆的這個做法還不錯，歡迎大家收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！