宅家不出門的好處是做早餐時間更充裕了，不慌不忙磨蹭半個小時也沒人催。前段時間早上起床晚，早午餐一頓解決了挺省事兒。最近老公開始居家辦公了，早上要正常時間起床工作，所以早餐又開始準備起來了。
在這非常時期，一定要按照要求少出門，多居家，出門必戴口罩。除了多做防護，我們居家飲食也應當格外用心，多吃些富含維生素的食物，多補充水分，增加抵抗力。山藥是非常好的食材，山藥中含有大量的澱粉酶以及多酚氧化酶，可以幫助消化，養胃健脾。打豆漿或者蒸著吃我們選擇淮山藥也叫鐵棍山藥。市場上還有一種菜山藥，口感脆嫩適合炒菜吃，買山藥的時候要問清楚是哪一種別買錯了。
銀耳被稱為「窮人的燕窩」，有很高的營養價值和保健作用。富有天然植物性膠質，長期服用可以美容養顏，深受女性朋友的喜愛。鷹嘴豆，味道和板栗相似，蛋白質含量很高，容易被人體消化吸收，拿來打豆漿比黃豆還要好。打豆漿的時候放幾顆花生味道更香，以上這四種食材都是比較好保存的，我家常年儲備。
疫情下早餐給家人喝這杯豆漿，香濃綿滑，滋潤腸胃，比喝牛奶還好。以下是具體做法：
【山藥銀耳花生豆漿】
[食材]: 山藥1段、花生米1把、銀耳1小塊、鷹嘴豆1把、清水適量
[做法]:
1. 準備食材，銀耳1小塊剪掉根部，用溫水泡發；花生米、鷹嘴豆用清水洗凈，然後放水中浸泡半小時。這幾樣食材時間來得及就浸泡長一點，沒時間也可以直接打磨。
2. 將山藥用刮皮刀刮掉外皮，然後切成小丁。山藥黏液中含有的皂甙雖然營養價值高，但是接觸皮膚會出現瘙癢。所以在刮山藥皮的時候，最好帶個手套，一定要小心別碰到皮膚。
3. 將切好的山藥丁，浸泡好的花生、鷹嘴豆、還有銀耳核倒入豆漿機中。沒有豆漿機可以用破壁機，料理機打磨。
4. 接著往豆漿機中倒入適量的清水，食材和水的總量不要超過機器標配的最大刻度。
5. 啟動豆漿機選擇豆漿功能，大約20分鐘就煮好了。如果用破壁機，就先打成糊糊，然後再倒入鍋中煮沸即可。
6. 這杯山藥銀耳花生豆漿就完成了，我用的是臻米迷你豆漿機，每次能打330ml一到兩人份的。大家可以根據家裡人數自己調整食材比例。
宅家不出門，我用4種食材打豆漿，每天喝1杯，滋潤皮膚氣色好。這杯營養豐富的豆漿除了早餐喝，下午餓的時候喝上一杯，暖心暖胃還能頂餓，又可以補充身體水分。喜歡的小夥伴試試吧。
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