隨著人們生活質量的不斷提升，大棚培育得到了越來越廣闊的發展空間，伴隨而來的是人們對食物營養、熱量、安全、健康的要求也越來越高。西紅柿作為日常生活中最常見的蔬菜之一，其大棚種植技術在我國農業發展中得到了極大的進步，在日常蔬菜的供應中提供了很大的保障。本文詳細介紹了大棚西紅柿的栽培過程，以及水肥管理中的重要注意事項，旨在提升大棚西紅柿的營養含量和安全質量。
1.大棚西紅柿的栽培技術
西紅柿的生長對環境因素的要求比較高，並且培育過程很是繁瑣，而大棚西紅柿的培育，對種子的質量以及種植方式也有很高的要求，所以種植人員在種植過程中，要嚴格按照科學規範的種植流程進行培育和種植。其主要步驟有：
1.1種子處理。在選擇大棚西紅柿種子的時候，要綜合考慮土地質量、氣候環境、水源質量等因素，注意品種的生長周期和抗病能力，最好是選擇易於管理的品種。在種植之前，要將種子進行2—3小時的晾曬，去除多餘的水分，然後對種子進行清洗，將漂浮在水面上的劣質種子進行淘汰，將篩選出的種子用溫水浸泡5小時，加入磷酸二鈉後再浸泡半小時，最後再對種子進行清洗。自此，西紅柿種子的處理工作就完成了。
1.2種子培育。浸泡處理過後篩選出的種子還是不能直接進行種植，要經過催芽後方可移植。所謂的催芽就是對西紅柿的種子進行培育，用乾淨的紗網袋子將篩選出的種子進行分裝，放在溫暖潮濕的地方，可以用濕毛巾進行覆蓋，並每隔3小時進行替換，為種子催芽提供足夠的水分。種植人員要對種子進行仔細觀察，在種子八成露白的時候，就可以進行播種了。
1.3播種。西紅柿的播種最佳時間集中在每年的8月底到9月初，這個時間段播種的西紅柿，成熟期剛好的春節前後，可以為種植戶帶來最大的經濟效益。在播種之前，種植人員要為大棚內的土壤進行礦物質補充，適當增加棚內土壤的肥力，並將大棚的溫度控制在25攝氏度左右，為西紅柿種子提供最適宜的生長環境。在播種之後也要注意大棚的通風、透光情況，保證氧氣的充足，促進西紅柿種子的光合作用，晚上可以適當降溫，減緩棚內有機物質的消耗。
1.4移植。西紅柿種子在長出真葉後，就算完成育苗工作了，種植人員可以對其進行直接移植，但在移植之前，要確保移植土壤的肥力，為西紅柿幼苗提供營養保障，增強西紅柿幼苗的適應能力和抗病能力，增加幼苗成活率。
1.5定植。在移植西紅柿幼苗的時候，要注意幼苗之間的距離，太遠會浪費土地資源，太近會影響幼苗生長，種植人員可以通過間苗的方法，對西紅柿幼苗進行定植，確保西紅柿幼苗的健康成長。
2.大棚西紅柿的水肥管理
2.1水肥管理。科學的管理方式才能夠有效加強大棚西紅柿的生產質量與數量，而水肥管理可以對西紅柿的品質產生直接的影響。需要注意的是，西紅柿從幼苗時期到第一次結果之前都是不需要澆水的，因為幼苗生長時間短，根須不牢固，水肥灌溉容易對土壤進行沖刷，使西紅柿的根部遭到裸露和損壞。西紅柿的第一次澆水可以是在果實長到拇指大的時候，為西紅柿果實的成長提供水分。第二次灌溉可以是在西紅柿第二次結果時候，最好是在果實長到黑豆大小的時候。第三次澆水可以在西紅柿第三次開花的時候，此時的西紅柿苗已經生長成熟，對水肥的需求量也越來越大。種植人員在進行灌溉的時候，可以在水源中融入適量的微量元素肥料，為西紅柿苗提供生長所需的肥力。
2.2秧枝修剪。種植人員需要在西紅柿苗的生長過程中，為了減少營養成分的浪費，可以對其無用枝芽進行修剪，促進主莖的生長，增加西紅柿苗的產量。並在西紅柿苗第一次開花時，為其進行單杆搭架，幫助西紅柿苗的果實進行支撐，並保證充足的光照和營養。
2.3花期管理。種植人員對西紅柿花期的管理，可以直接影響西紅柿的產量。在西紅柿開花期間，要保證大棚的溫度，其溫度最高不能超過30攝氏度，最低不能低於15攝氏度，以防西紅柿出現只開花不結果的現象。
2.4病蟲防害。西紅柿在進行大棚種植的時候，不可避免的出現病蟲害現象，如蚜蟲、蜣螂、瓢蟲等，都會對西紅柿的植株和果實造成嚴重危害，因此，種植人員需要在種植過程中加強對病蟲害的預防工作，並在發現有病蟲害現象發生後，對植株進行及時的、科學的處理，以防病蟲害形成傳染源，感染其它植株，進而對西紅柿的產量和質量造成嚴重損害，降低大棚西紅柿的經濟效益。對於瓢蟲、蚜蟲等害蟲，可以通過噴洒稀釋後的滅蟲藥進行消滅，對於出現輕微莖腐病的西紅柿植株，可以通過補充氮肥對其進行救治，而對於出現嚴重莖腐病的西紅柿植株，則可以使用硝酸鈉或噴洒葡萄糖和檸檬酸鉀的混合物等藥物對其進行治療。
綜上所述，隨著農業水平的不斷發展，西紅柿不再僅僅是農戶人家的日常所需，大棚西紅柿的種植得到了政府相關部門的大力推廣，使得西紅柿成為了我國主要的農作物之一。但是在大棚西紅柿種植過程中仍然存在很多的不足，農業生產部門應該加強對大棚西紅柿栽培技術和水肥管理技術的研究，以此來增加大棚西紅柿的成活率，並提升西紅柿的產量和質量，進而有效提升大棚西紅柿的經濟效益，進一步推動我國農業技術和農業經濟的發展。