人間煙火氣，最撫凡人心。金秋十月，颱風「圓規」過後，深圳似乎真的入秋了，陽光燦爛，秋風微涼，難得的周末好時光。
今晨早起去市場買菜，買了幾個土豆回來，因為前一天女朋友就說想吃我做的香煎土豆餅了。那今天【清風下廚房】就跟大家分享一下我的「香煎土豆餅」製作過程。大家如果喜歡，歡迎看完後點讚+評論+關注哦！
先來一張成果圖[呲牙]
【食材配料】
食材：土地 臘肉（瘦肉）
配菜：青、紅辣椒、香蔥
配料：雞蛋、麵粉、澱粉
調料：食鹽、雞精、干辣椒粉
【製作過程】
一、準備食材
1、土豆切絲。選取適量土豆，將土豆清洗乾淨，削去外皮，先切成薄片，再切成細絲，然後裝入碗中用清水漂洗大約十分鐘左右。（PS: 家裡如果有那種可以直接嚓絲的廚具就更方便了。)
2、臘肉切丁。取適量臘肉（瘦肉），切成臘肉丁。
3、青紅椒、香蔥切碎。準備適量青紅椒、香蔥，清洗乾淨後，切碎後裝入碗中備用。（PS：我們家比較喜歡吃辣的，所以加了青紅椒；不吃辣的就不需要了）
二、調製食材
4、將土豆絲濾干水分，然後將備好的臘肉丁、青紅椒、香蔥等一起加入碗中，並打入一個雞蛋。
5、準備上述食材後，往碗中加入適量的麵粉及澱粉，再加入適量的鹽、雞精進行調味。
6、各類食材、配料都加入碗中後，就用手輕輕將它們揉拌均勻，且需揉成麵粉有粘稠的狀態。
三、下鍋香煎
7、土豆餅食材準備好了之後，往鍋中加入適量食用油，待鍋燒熱以後，就可以將揉拌好的土豆絲放入鍋中。（PS：最好選用不粘鍋喲）
8、煎餅時，火候不宜太大，不然容易燒焦。等鍋中土豆餅一面煎至金黃後，將其反面再煎，等兩面都煎至金黃後就可以起鍋裝盤食用啦。
土豆真是一個很好的食材，除了做土豆餅，還有很多吃法，比如自己炸個薯片呀！
好啦，今天的香煎土豆餅製作過程就分享到這裡啦，感謝您的閱讀！如果您覺得不錯，歡迎點讚評論加關注喲！非常感謝！