近日，知名第三方諮詢機構艾媒諮詢發布《2021年中國青年品質茶飲行業標杆案例及趨勢分析》，對行業標杆案例的發展情況及趨勢進行了分析，為行業提供重要參考。艾媒諮詢分析認為，中國茶飲新消費品牌不斷打磨產品品質和創新產品工藝，通過融合中國數千年茶文化和底蘊的積澱，中國品質茶飲品牌將逐步打開國際市場，從茶原葉出口邁向茶品牌出海之路。
其中，奈雪的茶被列為中國青年品質茶飲行業優秀案例。艾媒諮詢認為，以奈雪為代表的新茶飲品牌講究品質、注重產品顏值，將潮流個性時尚的茶飲文化與傳統茶文化融合，受到越來越多年輕人的歡迎。
中國青年品質茶飲行業案例：奈雪的發展歷程與現狀
新茶飲頭部品牌奈雪的茶創立於2015年，創新打造「茶飲+軟歐包」的雙品類商業模式。線下門店主要提供優質食材現制的創意茶飲、軟歐包等，選址城市高端商業中心核心位置；線上主要售賣茶包、氣泡水和禮盒產品。
圖片來源：艾媒諮詢
2018至2021年，奈雪的茶營業收入穩步增長。奈雪的茶茶飲店的收入來源方式主要是店內收銀、小程序自提和外賣，其中線上方式的占比達65.7%。
艾媒諮詢：2021年中國品質茶飲市場發展趨勢分析
年輕化：茶飲文化新舊融合，年輕人飲茶養生成趨勢
國內20至39歲的年輕人數量超過3.8億，他們有獨特的消費觀念，已從溫飽階段進入到審美的階段。品質茶飲品牌注重產品顏值，將潮流個性時尚的茶飲文化與傳統茶文化融合，受到越來越多年輕人的歡迎。隨著年輕群體健康意識提高，養生保健逐漸年輕化。中國傳統茶飲有著豐富保健功效，品質茶飲在其基礎上加入益生菌等新元素並調配成不同口味，相對運動、食補、中醫等方式方便快捷，成為年輕人養生新趨勢。
品牌化：中國青年消費者「認牌購茶」成消費趨勢
我國茶葉有六大類幾千個品種，茶葉種植和加工方法繁多難以標準化，使得人們習慣認品種購茶而不認品牌。但茶既是日常生活的必需品，又是調劑身心、增進人際往來的時尚品，隨著生活水平的提高，人們對茶飲品牌逐漸關注，「認牌購茶」逐漸成為新趨勢。品質茶飲品牌通過建立茶飲行業質量和價值標準，探索創新符合青年消費者需求的高品質茶飲產品，從而抓住消費者心智，創立品質茶飲品牌。
產品精緻化：多元化、精緻化袋泡茶產品滿足青年消費者需求
袋泡茶脫胎於傳統茶葉，為了創造新的消費點，袋泡茶品牌對產品的口感、原料、功能、消費場景等方向不斷探索，袋泡茶呈現多元化發展趨勢。隨著青年群體成為社會消費主力，其對於精緻生活及個性化消費的需求較高。除了口味及功能上的創新，對於產品外觀的創新以及與跨界品牌發布聯名產品將有助於袋泡茶品牌實現消費圈層的進一步擴張。
國際化：國產品牌出海時代來臨，中國品質茶飲文化反哺海外市場
近幾年，中國綜合國力提升帶動了國內文化的輸出，品質茶飲品牌紛紛試水海外市場。隨著中國茶飲品牌不斷打磨產品品質和創新產品工藝，結合中國數千年茶文化和底蘊的積澱，中國品質茶飲品牌將逐步打開國際市場，從茶原葉出口邁向茶品牌出海之路。
以上部分數據、內容來自艾媒研究院發布的報告