第一次聽《快樂拉祜》這首歌的時候，就深深地被拉祜族的音樂吸引，當我來到瀾滄，走進老達保，才發現原來這個村里任何一個村民都會吹拉彈唱，吹蘆笙，彈吉他，他們都用自己的語言來編曲寫歌。可以幹完一天的農活後再拿起吉他彈唱一首，每次快樂拉祜的旋律響起，都會感慨這人世間一切的美好。
葫蘆是拉祜族的「圖騰」，村里街道上的大建築、家裡的裝修、衣服上的花紋、配飾和小手工都有葫蘆的原形和圖案。
每年4月8日到10日是拉祜族一年一度的葫蘆節，往年的節日都是整個瀾滄縣普天同慶，載歌載舞，可熱鬧了。今年大家都只在自己生活的小村子裡簡單過個節。
橄欖剁生
在拉祜族的美食里，我印象最深的就是橄欖剁生。我以前聽奶奶說，他們小時候吃不飽飯，去山裡把樹皮都扒光吃，而在瀾滄，橄欖樹皮被當作一種「山珍」出現在街頭和餐桌上。
橄欖學名：油甘果/滇橄欖，我們吃的最多的是它的果子，入口酸澀，咀嚼兩口後又特別回甜。對喉嚨發炎咳嗽還有一定的功效。
不要樹皮表面灰色那層，只取中間綠色的那層，直接吃也是苦澀帶著回甘，用米湯水浸泡後多次淘洗擠干備用。
五花肉醃製烤熟，加上處理好的樹皮、姜、蒜、小米辣、老緬香菜、撇菜根、胡辣椒和鹽等調料剁碎，如果是冬天殺豬的時候，會加一些新鮮的豬血……
橄欖生做法很多，每個村都會有些區別。不過生豬血來搭配的菜，是我至今不敢嘗試的。橄欖剁生，肉的焦香和佐料融合在一起，橄欖樹皮的回甘真的是無可替代的獨特口感……這也是拉祜族的一道下酒菜。
拉祜雞
這應該是所有到過瀾滄的人都會品嘗到的美食。要用他們自己養殖的走地雞，肉質緊實細膩，香味十足。開水拔毛後再用大火燒掉拔不乾淨的絨毛，洗乾淨後的雞肉砍小塊，鍋熱後不加油，炒干雞肉的水分，微微出油就好了……
起鍋後豬油下鍋，干辣椒、花椒、草果、八角炒香加雞肉翻炒，再加鹽巴味精和胡辣椒粉炒香，加水煮至雞肉軟爛。看似簡單的做法，但味道真的是一絕……那個湯泡飯，我可以吃五碗。
拉祜粑粑
拉祜族的粑粑也是特別，和我們不同的是，芝麻我們只會作為一種佐料來用，而他們直接舂碎和糯米舂在一起，香味十足。
還有他們特製的泡皮肉，我已經學會了，以後我單獨拍成視頻給大家。
吃完飯當然是載歌載舞了，雖然每個少數民族都特別喜歡唱歌跳舞，但每個民族都有自己的特色，拉祜族對蘆笙和吉他的熱愛從他們的一首首原創歌曲里都表現得淋漓盡致。
在拉祜族村里，一位沒有學過音樂的40多歲的阿姨都能抱著一把吉他彈唱幾首他們的歌曲……他們是從骨子裡對音樂有著無可替代的狂熱。
如果可以，你們一定要來一次瀾滄，他們的美食有多好吃呢？我在瀾滄待了一個月，胖了12斤，不光是我，團隊裡的每個小夥伴都胖了……也一定要來一次老達保聽一次他們的《快樂拉祜》……