四川2大「失敗酒」,輝煌時家喻戶曉,如今卻易主求存,淪為配角

含含美食家 發佈 2022-06-01T03:00:44.397341+00:00

提起四川,總會有人說它是天府之國。其實在我國歷史上,一共出現過9個「天府之國」,它們都有著獨特的地理優勢和優越的自然環境,四川也是如此。

提起四川,總會有人說它是天府之國。但卻無人知道,它為何被稱「天府」。

其實在我國歷史上,一共出現過9個「天府之國」,它們都有著獨特的地理優勢和優越的自然環境,四川也是如此。

且因氣候溫和、土地肥沃、物產豐富等優勢,也成就了「川酒甲天下」的盛名。

多糧濃香的龍頭霸主五糧液、單糧濃香的頭把交椅瀘州老窖,還有醬酒第二的郎酒,可以說是爭奇鬥豔、百家爭鳴,好不歡樂。

但越是名酒輩出,想要在川酒中出人頭地,就越需要有實力。這實力,可不只是酒質和口感,畢竟產地決定下限,生在四川,就註定了酒質不會太差。

剩下的便是「手段」,手段強橫的成為一方霸主,手段弱勢的面臨被「埋沒」,而在四川這般的名酒大省,這樣的白酒不在少數,其中最讓人惋惜的就是玉蟬酒豐谷酒了。

本身實力不弱,也曾獲獎無數,輝煌時更是家喻戶曉,如今卻淪落到易主求存,在各名酒中淪為配角,至今沒能走出四川,被許多老酒友說是「失敗酒」,外地酒友更是不聞其名。

家裡有「礦」,連續獲獎18次—玉蟬酒

玉蟬酒在進入近代以前,就已經有了200多年的釀造歷史,家裡有著400餘口百年活窖池,實力雄厚,作為單糧濃香酒,在瀘州老窖揚名之前,玉蟬酒就已經「稱霸」一方。

到80年代,玉蟬酒更是連續18次拿下「部省雙優產品」的稱號,在90年代,更是位列53優,還曾被指定為國宴用酒,風光無限。

不過它的品牌定位並不明晰,到90年代末,白酒品牌爭相「上位」,長期從事原酒供應的它,逐漸落了下乘。

本來在當地發展還算不錯,結果錯過了白酒的「黃金十年」,這期間玉蟬是如履薄冰,直到2009年被收購,才慢慢開始走上正軌,到後來又被評為「川酒十朵小金花」之一。

現在的玉蟬依舊在本地布局,雖然外地酒友少有聽聞,但在本地,還是有一部分老酒友願意為它買單。

無「編制」的川酒第七朵金花—豐谷酒

豐谷酒早在康熙年間便成立了,新中國成立後,國內白酒行業形勢一片大好,豐谷酒廠又被當地重點扶持,之後便開始「飛黃騰達」。

風頭最盛之時,它不僅在省內市場暢銷,也走向了全國各地,進入新時代後,銷量高達3.6億元。

因酒質和口感不俗,被冠上「川酒第七朵金花」的美名,七朵金花只有它沒有「中國名酒」的稱號,經常被調侃它沒有編制。

但後來因發展過快被資本盯上,2002年便被收購,不到四個月時間又再次易主,也是這次易主,為它之後的「衰敗」埋下伏筆。

最開始幾年,它的發展還是一帆風順的,年銷量最高達到30億元,但這樣的好運,隨著背後的資本所有者涉黑落網而幻滅。2017年,豐谷第三次易主,直到如今還是債務纏身。

成王敗寇,是世人皆知的道理,不論原因如何,這兩款酒終究是在白酒市場無聲地「廝殺」中敗下陣來,也難怪它們被人稱作「失敗酒」。

不過白酒市場變化波詭雲譎,在發展長河中,名垂千古的有,曇花一現的有,到如今長盛不衰的沒見,掙扎求生的倒是不少。

就像山東秦池酒,因外購基酒被曝光,一蹶不振,從央視標王,變得「人人喊打」,如今歲改頭換面,但也依舊只能低調求生。

還有貴州木台厚道酒,最初以散酒起家,因其產地在茅台鎮,原料與工藝又與茅台同源,釀酒人還是茅台老廠長李興發唯一的女弟子馮小寧,便從一開始就是萬眾矚目。

一經出世,便受到當地許多醬酒愛好者的盛讚,都說它「茅香」十足,好不容易在當地站穩腳跟,結果「假酒」肆虐,讓它不得不放棄散酒,成立品牌。

之後它依然堅持小批量勾調,提升酒質,減弱入口的侵略性,許多轉香型的酒友也對它讚不絕口。好景不長,「9.9茅台鎮原漿」憑空而起,再次打亂了它的計劃,使得它如今也只能做個「地方酒」。

其實現在有許多「地方酒」酒質都很不錯,只是如今的白酒市場被資本「裹挾」,讓許多好酒蒙塵,讓人惋惜。

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