「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知」，二月雖然正是春寒料峭的時候，但是氣溫回升已經不可阻擋，這個時候隨著海水的逐漸轉暖，很多的小海鮮都到了肉質緊實肥美的時候。

二月末，正是這3種小海鮮大量上市的時候，其中最便宜的小蜢蝦，現在在大連街頭售價不過4元一斤，而且這個季節有很多海鮮，都是春日所獨有的，錯過就要再等上一年。

1、桃花蛸

桃花凋落前正是桃花蛸上市的時候，這種小八爪魚都是當年剛剛出生的，雖然個頭不大，但是肉質特別細嫩鮮甜，而且即使火候掌握不好，也不會煮的像膠皮一樣嚼不動，因此桃花蛸可以說是這個季節獨有的，其它時間是吃不到的。

推薦菜譜：醬燜桃花蛸

1.買回來的桃花蛸清洗乾淨，從頭部翻開 把內臟取出，加入鹽和醋搓洗掉觸腕上的粘液。

2.鍋中燒水，水開後把鍋端離火口，把處理乾淨的桃花蛸入鍋，焯燙至蜷縮後撈出過涼。

3.尖椒去除根蒂後清洗乾淨，把洗淨的尖椒拍碎後切成大塊，過涼的桃花蛸攥干水分撈出備用。

4.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入黃豆醬炒出醬香味，烹入料酒和一品鮮醬油，加入少許白糖綜合一下醬香味，把尖椒和桃花蛸入鍋翻炒均勻，使醬汁粘裹在食材上，加入鹽和胡椒粉調味，淋入水澱粉勾個薄芡即可出鍋。

2、小蜢蝦

小蜢蝦可以說是可食用的海蝦中個頭最小的，這種小蝦都是在水面上層活動，捕撈時是用最細的紗網做的笊籬在水面來回晃動，然後就把它捕撈上來，新鮮的小蜢蝦只有這個季節才有，而且過了清明以後就很難看到，這種小蝦的價格非常低廉，最貴的時候也不過4元一斤。

推薦菜譜：蜢蝦雞蛋餃子

1.小蜢蝦用家裡最細的笊籬盛裝，放入清水中反覆漂洗，洗到水變得清澈以後取出擠干水分，韭菜摘洗乾淨後切成細末。

2.把擠干水分的蜢蝦放入盆中，加入切碎的韭菜末，打入幾個雞蛋攪拌均勻。

3.攪拌好的蜢蝦雞蛋中，加入鹽、一品鮮醬油和胡椒粉攪拌均勻，倒入一些花椒油攪打均勻。

4.把調好的蜢蝦雞蛋餡包入餃子皮，，捏成餃子以後入沸水鍋中煮三個開，煮至餃子鼓肚浮起後即可撈出享用。

3、墨魚豆

墨魚豆是剛出生的小烏賊，每年也就春季才有，二月正是其新鮮上市的季節，這種小墨魚豆的肉質鮮嫩，用來炒雞蛋和做魚醬都非常鮮美，其它季節是很難遇到的。

推薦菜譜：墨魚豆炒雞蛋

1.墨魚豆用清水抓洗乾淨，清洗到水變得清澈後撈出，瀝乾水分備用。

2.瀝乾水分的墨魚豆中加入小蔥花、雞蛋、料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

3.鍋中入油，油熱以後把攪打好的墨魚豆雞蛋液入鍋，用手勺輕輕推炒至雞蛋液凝固成熟即可出鍋享用。

小海鮮一般都比較寒涼，所以適合作為下酒菜來食用，但光有好的下酒菜還不夠，還需要有瓶好酒來搭配，以下這2款酒都是不錯的純糧食酒。

蒸台坤沙酒

這款酒產自貴州茅台鎮，釀酒師就是土生土長的茅台人，因為痴迷於釀酒，嚴格按照12987的大曲坤沙工藝釀酒，所以在當地被稱為「痴心酒師」。

這款酒是痴心酒師傾心釀造的，採用貴州當地的紅纓子糯高粱為主料，遵循大曲坤沙工藝，釀酒就需要一年之久，然後再存放5年，再用十五年的調味酒進行勾調，所以酒香濃郁，有著濃郁的「矛系」風味。

這款酒最大的亮點就是在其包裝上，它採用的是1000毫升的大包裝，百元出頭的價格，買一瓶頂普通包裝的兩瓶，這也是老酒友喜歡這款酒的原因。

沱牌T68

沱牌T68是捨得酒業旗下的一款白酒，這款酒採用六種糧食釀造而成，入口香濃柔順，回味中多種糧香交織在一起，感覺特別的舒適酣暢。