文|陸棄
淮安，人傑地靈，既是「兵仙」韓信的故里，又是開國總理周恩來的故鄉。
這裡是中國南北交匯之地，「中國南北地理分界線標誌園」坐落於此。因此，這裡既受南方風俗習慣的影響，又受北方風俗習慣的影響，端午節的風俗，有三大特點：
吃粽子講究。端午節吃粽子雖然全國各地基本相同，但淮安人包的粽子，卻是特別的講究，特殊的好吃。淮安人對吃很講究，淮揚菜天下聞名，有「東南第一佳味，天下之至美」之稱，中國的國宴，就是以淮揚菜為主的宴席，開國第一宴，就是北京飯店淮揚廚房操刀的。所以，淮安人吃粽子，也是中國最講究的，淮安人用純糯米包粽子，糯米中還摻雜著紅棗、赤豆、鹹肉等，五月初四晚上就要用蘆葉包上粽子上鍋蒸煮。第二天早上才會吃飯。老淮安池塘河流邊上盛產蘆葦，包粽子就用自產的蘆葉，家鄉味很濃。淮安人心機奇巧，會把粽子包成斧頭粽、小腳粽、菱角粽等藝術珍品，拿起來愛不釋手，細細把玩才會為粽子脫下「衣服」，小口小口地品嘗美食，令人垂涎若滴。
除了粽子，淮安人過端午其實也是過美食節。淮安很多「吃貨」，過哪個節日都離不開吃。除了吃粽子紀念屈原，淮安人還借題發揮，把端午節過成美食節。端午節是吃鹹鴨蛋的最好時節，淮安的鹹鴨蛋天下聞名，紅、黃、藍、黑、白五色絲線包裹的鹹鴨蛋，傳說還有為小孩避邪的功用；大蒜爆炒的莧菜也是一道美食，據說也能避邪，雖說有點牽強附會，但在端午這一天，寧可信其有，不可信其無，因為心誠則靈嘛；淮揚八菜端上來，邊吃邊抒發一下愛國情懷，緬懷一下屈原的豐功偉績，有文人才情的，再吟詩一首，不亦樂乎！
講究的家庭，會制雄黃酒，掛艾草、菖蒲和香囊。淮安是歷史名城，文化氛圍濃厚，比較講究的家庭，有那閒情逸緻的，會自製雄黃酒避邪。把切好的大蒜與艾草水、雄黃、白酒拌在一起，放到太陽底下暴曬一兩個小時，就是雄黃酒。用雄黃酒在小孩子的額頭寫個王字，就可以避邪了。還有一些女孩子，把指甲染紅，掛個香囊，成為過端午節避邪的標誌。現在喜歡漢服的女孩子越來越多了，穿上漢服，掛個香囊，像仙子下凡一般。在門口掛上艾草、菖蒲，更多的是一種儀式感。
出嫁的婦女在端午節過後的五月初六要回娘家吃「餿粽子」，這是淮安不同於其他地方的風俗。說是餿粽子，其實不可能餿，只是從五月初四就蒸熟了，過了兩天再吃，所以叫餿粽子。古時這個風俗叫「接女歸寧」，接女兒回家吃個粽子，就可保一年平安無事。屈原也好，伍子胥也好，甚至鑑湖女俠秋瑾，這些中華歷史長河中的英雄，都成了端午節人們祭拜的神仙，冥冥之中會保佑人們幸福安康。在淮安這裡，因為有出閣的女兒回家吃粽子的風俗，所以端午節又稱為女兒節。
第五，划龍舟比賽，是淮安人過端午節的重頭戲，如果不是疫情，划龍舟比賽一定會吸引很多人參加。現在因為疫情鬧得，全國各地都不允許大規模聚集，故影響了節日的氣氛。不過今年淮安在周恩來紀念館景區的南湖上有一場龍舟比賽，殊為難得。淮安的疫情防控得好，大概也是各路神仙冥冥之中有靈，敬愛的開國總理周公護佑，所以這一方聖地得以平安祥和吧。
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