花崗岩屬於岩漿岩(火成岩)。
是一種由火山爆發的熔岩在受到相當的壓力的熔融狀態下隆起至地殼表層，岩漿不噴出地面，而在地底下慢慢冷卻凝固後形成的構造岩，是一種深成酸性火成岩，屬於岩漿岩(火成岩)。花崗石以石英、長石和雲母為主要成分。岩質堅硬密實。
花崗岩用途
一般用途
1、花崗岩得天獨厚的物理特性加上它美麗的花紋使他成為建築的上好材料，素有「岩石之王」之稱，還有人用一觀、二量、三聽、四試來評價好壞。在建築中花崗岩從屋頂到地板都能使用，人行道的路緣也是，若是把它壓碎還能製成水泥或岩石填充垻。許多需要耐風吹雨打或需要長存的地方或物品都是由花崗岩製成的。像是台北「中正紀念堂」的牌子和北京天安門前人民英雄紀念碑都是花崗岩做的。花崗岩過了千年仍歷久不衰的特性，著名的埃及金字塔就證明了這一點。花崗岩結構均勻，質地堅硬，顏色美觀，是優質建築石料。抗壓強度根據石材品種和產地不同而異，約為1000-3000公斤/厘米。花崗岩不易風化，顏色美觀，外觀色澤可保持百年以上，由於其硬度高、耐磨損，除了用作高級建築裝飾工程、大廳地面外，還是露天雕刻的首選之材。
商業用途
1、商業用花崗岩包括花崗岩、片麻岩，片麻花崗岩、花崗片岩及學者所稱之正長岩、花崗閃長岩的成分介於其間之岩石。片麻岩類之岩石包括礦物成分、類似花崗岩及具粒狀結晶組織者。商業用花崗岩亦包括其它類似之組織、含少量副成分礦物之長石質結晶岩，主要為裝飾用者，如岩石學者所稱之鈣斜長石。片麻岩為具粗理之結晶質岩石，主要由矽酸鹽類礦物組成，呈鑲嵌狀及粒狀結晶組織，不同類之礦物以規則或不規則，交互排列而造成。