檸檬草
檸檬草，別名香茅草，是禾本科、香茅屬的多年生密叢型具香味的草本。稈高達2米，粗壯，頂端長漸尖，平滑或邊緣粗糙。檸檬草喜溫暖濕潤環境，不耐寒，喜光照充分。檸檬草廣泛種植於熱帶地區，在我國主要分布在廣東、福建、廣西、雲南等。
檸檬草的食用價值
檸檬草可食用，嫩莖葉為制咖喱調香料的原料，莖葉提取檸檬香精油，供制香水、肥皂。檸檬草具有補脾健胃、祛除胃腸脹氣、助消化、抗菌止癢等功效，也是美容美髮的佳品。調節油脂分泌，有益於油性膚質和發質，可加入水中清潔皮膚，促進血液循環。
香茅是中式滷料的常用材料，滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。滷料比較常見的有八角、桂皮、花椒、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。
檸檬草在中藥里稱為「香茅」
香茅，全草入藥，味辛，性溫。具有祛風通絡，溫中止痛，止瀉之功效。用於感冒頭身疼痛，風寒濕痹，脘腹冷痛，泄瀉，跌打損傷。
檸檬草的食用方式
泰式香茅檸檬蝦
材料：蝦、檸檬、香茅（檸檬草）、香菜、小米椒、蒜、生抽、白糖、雞精、鹽。
做法：將鮮蝦洗淨蒸熟去殼，檸檬切片，檸檬草洗淨，香菜、小米椒切斷備用，準備一個大盆，將蝦、檸檬、檸檬草、蒜、香菜、小米椒、生抽、雞精、鹽等倒去攪拌均勻，放入冰箱冰鎮即可。
冬陰功湯
材料：鮮蝦、雞湯、香茅、姜、香菜、草菇、鮮辣椒、冬陰功醬、青檸汁、椰奶、魚露、砂糖、雞精。
做法：蝦洗淨去殼，草菇去蒂切對半。姜和香茅拍松切段。將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。湯煮沸後放入草菇，再次沸騰後放入冬陰功醬，再次沸騰後放入蝦。加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒，火，放入椰奶。
注意：也可以根據個人口味不同，放入螃蟹、貝類、西紅柿等。
檸檬草茶
材料：檸檬草干品。
做法：將檸檬草洗淨，放入煮茶器中，煮沸後放涼即可飲用。
注意：如果覺得味道不好，可以加些蜂蜜。
香茅檸檬茶
材料：檸檬草、檸檬、冰塊、紅茶、蜂蜜。
做法：把檸檬片、香茅碎和蜂蜜放入雪克杯搗碎，加入冰塊和放置冷卻的紅茶，杯子裡放冰塊，將雪克杯里的水濾出加入香茅條和檸檬片裝飾即可。
檸檬草香氣怡人，南方的朋友可以在庭院、空地和陽台種植。檸檬草可以用來做各種用途，比如做香皂、唇膏中的香料。各位朋友，如果您還發現檸檬草的其他用途，歡迎在評論區留言。