東營日報社/愛東營訊 8月7日，立秋。
過了大暑便是立秋，這是秋天的第一個節氣，也是二十四節氣中的第十三個節氣，標誌著孟秋時節的正式開始。
當太陽達到黃經135度時為立秋節氣開始，意味著炎熱的夏天即將過去，涼爽的秋天就要到來。
《月令七十二候集解》中對它解釋道：「秋，揪也，物於此而揪斂也。」所謂「揪斂」，本意是抓住，引申之意。到了這個季節，天地趨於收斂，萬物漸次成熟，雖然謂之「秋」，但立秋卻是二十四節氣中僅次於大暑小暑的第三熱節氣。
立秋節氣只預示著炎熱的夏季即將過去，然而還不是現在，因為往往還有「秋老虎」的襲擾，氣溫不能明顯下降，也就導致立秋≠入秋。但只要溫度有細微的變化後，植物往往是最先有反應，於是才有「一葉落而知天下秋」。
立秋三候：一候涼風至；二候白露降；三候寒蟬鳴。秋的含義，有莊稼即將成熟的意思，立秋日對農民顯得尤為重要。有農諺說「雷打秋，冬半收」，因為立秋後還有末伏，其前後中國大部分地區氣溫仍然較高，各種農作物生長旺盛，對水分要求都很迫切，所以有「立秋雨淋淋，遍地是黃金」之說。
立秋習俗
＊祭祀、蓐收＊
早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀、蓐收等儀式。
漢代沿承此俗，並殺獸以祭，表示秋來揚武之意。
＊報秋＊
宋時，立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到「立秋」時辰一到，太史官便高聲奏道：「秋來了。」奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
＊曬秋＊
曬秋是一種典型的農俗現象。
在湖南、江西、安徽等生活在山區的村民，由於地勢複雜，村莊平地極少，只好利用房前屋後及自家窗台、屋頂架曬或掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。
全國不少地方的這種曬秋習俗慢慢淡化。然而，在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經成了農家喜慶豐收的「盛典」，篁嶺曬秋被文化部評為「最美中國符號」之後，其更演變成鄉村旅遊提升的「圖騰」和名片，每年吸引數十萬人去篁嶺賞秋拍攝。
＊秋社＊
社日節，又稱土地誕，是古老的中國傳統節日，社日分為春社和秋社。
古時代的社日節期依據干支曆法來定，後來因曆法變動改用陰曆定節期。春社按立春後第五個戊日推算，一般在農曆二月初二前後，秋社按立秋後第五個戊日，約新谷登場的農曆八月。社日節現在民間一般舉辦春社，南方沿海地區仍沿祭社（土地神）習俗，每到社日節時，普遍奉祀土地神。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫「社」，按照我國民間的習俗，每到播種或收穫的季節，農民們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。
＊貼秋膘＊
立秋這天，在我國北方一些地區流行「貼秋膘」。
伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要「補」，而「補」的辦法就是到立秋這天「貼秋膘」，吃美食佳肴，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。
這一天，普通百姓家吃燉肉，吃肘子，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉、紅燒肉以及各種肉餡水餃、燉鴨、羊肉串、涮火鍋等。
＊咬秋＊
在天津、南方一些地區，還流行「咬秋」，也叫「啃秋」，即在立秋這天吃西瓜，俗稱「咬瓜」。意為天氣轉涼，西瓜少了。和「咬春」一樣，人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉。
山東地區，在立秋時要吃餃子，也稱之為「咬秋」。
＊蒸茄脯＊
民諺有：「立夏栽茄子，立秋吃茄子。」
立秋正是吃茄子的好時候。中醫認為，茄子味甘性寒，無毒，入脾、胃、大腸經，具有清熱止血，消腫止痛的功效，對於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血等有一定的治療功效，但由於茄子性味過於寒涼，脾胃虛寒容易拉肚子的人則不宜多食，茄子具有清熱活血、消腫止痛的功效。
＊躺秋＊
「躺秋」在有些地方也叫做「臥秋」或者「睡秋」。
例如，在江淮一些地方，人們在立秋這一天，會選擇一個陰涼的地方躺一躺，表示夏天即將過去，暑熱難當無法安眠的日子即將過去，天氣慢慢轉涼，可以好好安睡了。另外也寓意著在夏天繁忙辛苦的生產已經過去，到了秋天了，可以稍微鬆口氣歇一歇了。
還有一種說法就是夏天多會「夏瘦」，秋天到來，多躺一躺，有利於把夏天瘦掉的肉長回來。
立秋養生
立秋是進入秋季的初始，《管子》中記載：「秋者陰氣始下，故萬物收。」在秋季養生中，《素問·四氣調神大論》指出：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。」此乃古人對四時調攝之宗旨，告誡人們，順應四時養生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛鍊、皆以養收為原則，在進行自我調養時切不可背離自然規律，循其古人之綱要「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也」。
⒈精神調養：要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。
⒉起居調養：立秋之季已是天高氣爽之時，應開始「早臥早起，與雞具興」早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。立秋乃初秋之季，暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，即使在同一地區也會出現「一天有四季，十里不同天」的情況。因而著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。
⒊飲食調養：《素問·髒氣法時論》說：「肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之」。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有「秋不食肺」之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
（記者 屈逸然 整理）