俗話說「七月半，鬼亂竄」，明日是七月半，也可以稱為七月十五，最早時期它是民間的祭祖節，所以也被稱為「中元節」。傳說這一天是地府開門放鬼魂的日子，加上佛教「盂蘭盆節」也在這一天，逐漸也被叫做「鬼節」。

中元節其實並非鬼節，而是一個祭祀的節日，與清明、重陽、除夕一樣都是祭祖大節。所以中元節的核心是「祭祖盡孝」，正所謂「中元哀思，遙寄故人」。

既然作為中國的傳統節日，中元節自然少不了一些習俗，比如燒紙、祈豐收、祭祀土地、跳天燈等等。另外在飲食上也有頗多講究，民間有「吃2寶、忌4事」的說法，寓意敬祖盡孝，家裡平安。

中元節吃2寶

鴨肉

中元節要吃鴨子，民間也有說法，因為鴨的諧音是「壓」，寓意是壓住亡靈，雖然這個說法有點牽強，但是也相傳已久，或許是人們為了吃到肥美的鴨子，故意找一個噱頭吧！

推薦做法【滷鴨肉】

主要食材：鴨脖、鴨架、鴨腸、鴨翅

1、鴨腸腥臭味道比較重，所以加鹼面和食鹽，反覆地抓搓，這樣可以很好地去除腥臭味道，抓個2分鐘，然後倒入清水反覆清洗，直到水變得清澈。

2、處理乾淨的鴨脖、鴨架、鴨翅冷水下鍋，，加入蔥姜、料酒去腥，大火煮開後打掉浮沫，繼續煮2分鐘，撈出來再沖洗乾淨。

3、鴨肉放入砂鍋，加薑片、干紅椒、再放入適量的熱滷汁，這個滷肉滷菜都很好吃。醬料和水的比例是1:1，大火煮開轉中火燜30分鐘。

4、時間到了後放鴨腸，煮個1分鐘，鴨腸時間不能久，要不然就不脆了。

二、扁食

扁食是中國傳統美味，是用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯，所以扁食也指的是餛飩、餃子、之類。中元節吃扁食有驅走霉運，招財納福的意思。

推薦做法【鮮肉餛飩】

主要食材：五花肉 餛飩皮 蔥末 口蘑 香菜 紫菜 榨菜 蝦皮

1、清洗乾淨的豬肉放到案板上，咱們先豎著給它切一下，不用切透，然後再轉過來繼續切成小豎條，另一面也這樣切，全部切完後將豬肉切成小塊，這個方法剁肉餡特別的快，幾分鐘就能搞定，手動剁的肉餡比用絞肉機要好吃很多。

2、肉餡里加入蔥末，一小勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，適量胡椒粉，再來一勺澱粉，一勺清水，先將調料攪拌均勻，然後順著一個方向攪拌上勁兒，上勁後放一邊醃製10分鐘。

3、準備一些新鮮口蘑，洗乾淨後把根部掰下來，用口蘑煮出來的湯特別鮮美，比用雞湯還好喝。

4、鍋里少量來一些油，用刷子刷均勻，然後放入口蘑小火慢煎，把它的汁水煎出來，這一步是湯鮮的關鍵，蓋上鍋蓋燜一會兒。

5、時間到了後，口蘑里的汁水全部出來了，然後倒入足量的清水，然後蓋上鍋蓋煮上10分鐘。

6、接著咱們包餛飩，餛飩皮上放入適量肉餡兒，然後將餛飩皮放到虎口的位置，筷子上蘸一點水，將肉餡輕輕往下壓，大拇指一壓，餛飩就包好了，包餛飩其實沒多少講究，包好不露餡兒就行。

7、碗裡放入蔥花，香菜，榨菜，紫菜，蝦皮，一勺鹽，一點味精，適量胡椒粉，再來點香油。

8、這個時候湯也煮好了，咱們將口蘑給它撈出來，其實口蘑也可以不用撈出來的，搭配餛飩吃很鮮美，下入餛飩，煮到餛飩漂浮起來，看著有些透明就可以出鍋了。

9、碗裡撈入餛飩，再盛入鮮湯，攪拌一下，就可以享用了。

中元節忌4事

不可偷吃貢品，亂撿冥錢

中元節家家戶戶都會拜訪貢品祭拜先祖，也會燒上一些紙錢元寶，尤其是小孩子不懂事，覺得好奇會偷偷吃上一些貢品，或者撿地上的紙錢玩耍，這些都是大忌，不可為之。

不要亂拍別人肩膀

從靈學角度說，人的身體上有三把火，分別在頭部和兩個肩膀，在中元節這一天，不要隨意拍別人的肩膀，以免熄滅身上的火，引來晦氣。

不外出夜遊

七月十五是百鬼夜行的日子，晚上11點之後，八字輕的年輕人最好不好出門遊玩，尤其是荒郊野外。

吃飯不插筷子

吃飯的時候，切記不能把筷子插在飯里，尤其是很多小孩子不懂，這樣就會招來「好兄弟」與你一起分享食物。

關於中元節的習俗除了這些之外，還有很多，無論是哪種習俗還是傳說，其實都表達了人們互敬互愛，樂善好施的義舉，另外也充分的表現出「慎終追遠」，敬祖盡孝的思想，雖說有些並不科學，但目的是好的。

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