1760年投入使用的葡萄牙里斯本新古典主義宮殿—格里羅宮Palacio do Grilo，近期經由法國建築師Julien Labrousse及其旗下團隊的設計，宮殿內的廢棄馬廄被改造為劇院的餐廳，打造成一個特殊的文化歷史場域！
宮殿內飾充斥著巴洛克風格，Labrousse攜手藝術家Olivier Urman 及室內設計師 Elsa Kikoine，對馬廄本身的新古典主義結構體予以保留，來突出餐廳本身的歷史感，並為餐廳量身訂製了新的主題家具與雕塑藝術品，使餐廳本身的情境感得以增強。
新增設的具有複雜幾何細節的木頭桌椅，材質為葡萄牙的實心桉木與橡木，在陽光襯托下，木頭的紋路及質感更顯分明，餐廳一隅的實心桉木雕塑酒吧，雖然設計簡單，但充滿著當代童話故事風格，為烘托餐廳的氣氛，起到極大妙用。至於表演藝作品之設計則有藝術術家Olivier Urman擔綱，他製作了各種動物與人物雕塑以及大面積的雕塑繪畫，讓牆面都得以裝飾。而室內設計師Elsa Kikoine則對原本的舊家具加以改造，並以博物館的形式在其他房間展示，
經由Labrousse團隊的共同努力，改造後的餐廳，再度與宮殿相連，並成了別具特色的新展間，演員或表演者充當了餐廳的工作者，可隨時為顧客帶來不同的藝術驚喜，如此特殊的表演形式，令用餐的訪客，既可以是觀眾，也可以是表演的一部分，如此新奇且獨特的欣賞體驗，令人難忘。