關鍵詞：燕麥、食品行業

在你小時候，燕麥產品多嗎？

如果你不是一名年輕的05後，我猜一定不多。

不知道從什麼時候開始，燕麥成為了健康的代表詞，並且還擁有了時尚的氣質，人們也自然而然地接受了這個設定。

但是，如果一個設定未經審視就出現在你的腦海中，那就要警惕了，它未必是有害，但一定是要被關注一下的。

燕麥，在中世紀的歐洲只是馬匹的口糧。

因為，燕麥是一種外殼粗糙，口感很差的穀物，就像一個沒有顏也沒有錢的「窮小子」。

此刻的燕麥並不知道，它的命運將被它的遠房親戚玉米和兩個美國人而改變。

第一個美國人，約翰·哈維·凱洛格，是一位精明的商人，他為了銷售自己開發的玉米麥片，賣力宣傳吃早餐有益健康。很快「應該吃早餐」這個理念就深入人心，眾多早餐食品相繼上市。

另一個美國人，號稱「燕麥之王」的費迪南·舒馬赫在此刻閃亮登場，為了推廣他開發的快熟燕麥，他大力宣傳，營養豐富、超強飽腹感的燕麥，比肉更適合做早餐。不得不說，費迪南·舒馬赫是一個營銷天才，一頓操作之下，燕麥片與早餐被牢牢地綁在了一起。

時間來到了千禧年之後，燕麥甚至還在2002年登上了美國的《時代》雜誌，被評為十大有益健康的食品之一。

自此，燕麥迎來了自己的「麥生巔峰」。

而燕麥產品在我國爆火，還是近些年的事兒，其中的代表性事件就是燕麥奶的興起。

2018年，燕麥奶品牌歐特力（OATLY）進入中國市場之前，在此之前，大部分國人對燕麥奶並沒有概念，儘管歐特力在一開始就把自家的產品鋪在華潤萬家進行銷售，但仍沒有得到國人的認可。

轉機出現在歐特力藉助了網紅文化和打卡經濟。

歐特力在魔都上海，與一批小眾的精品咖啡館和一些規模不大的連鎖咖啡館合作，推出「燕麥拿鐵」這款在當時很稀罕的商品，頻頻在各種社交媒體上進行曝光。

經此一役，燕麥及燕麥食品健康加時尚的「人設」徹底確立。

不得不說，麥燕確實是一種健康的食品，富含β-葡聚糖、飽腹感強、有益於心血管，這些也都是商家常用的賣點。但是，要注意的是，這些是麥燕的優點，但不一定是燕麥產品的優點。要知道，食品原材料，在經過加工後，它的營養價值一定是會打折扣的，打折程度與加工深度相關，燕麥也不例外，純燕麥片幾乎沒能損耗，而燕麥奶就會損耗掉大部分。

小結一下，燕麥的本質是什麼？是一種高質量的主食，是小區樓下糧油店裡幾塊錢一斤的大眾食物（燕麥米/燕麥片）。而貼上網紅標籤，售價不菲的燕麥產品，其本質很可能只是含糖飲料，或者甜味兒零食。（相關閱讀：為什麼營養師會說，燕麥奶既不是「燕麥」，更不是「奶」）

所以，在消費之前，一定要想清楚，自己想要的到底是什麼，是燕麥粥、加了燕麥的米飯這樣健康的日常，還是可以秀在社交媒體上的情緒享受？以上。