一，榴槤的植物學特點
1，名稱和分類地位
榴槤是正式中名，這個名稱來源於《經濟植物手冊》，因最早由中國的鄭和發現並隨口稱其為「流連」，後入將其傳為「榴槤」，在《中國植物志》中確定為正式中名；學名為Durio zibethinus Murr.；別名還有韶子、麝香貓果等；在植物分類學中屬於木棉科榴槤屬常綠喬木。
2，分布和生長環境
榴槤原產馬來西亞，但現在很少發現野生榴槤，通常栽培在馬六甲海峽沿岸地區、緬甸、爪哇等地；20世紀50年代傳入我國，在廣東、廣西、海南、福建、雲南、台灣等省區有少量栽培，是亞洲熱帶雨林樹種。
3，外形特點
一是為常綠喬木，高達25米，無刺，幼枝頂部有鱗片。
二是單葉，二列狀排列，葉片長圓形、倒卵狀長圓形，長10-15公分，革質，兩面發亮，表面光滑，背面有貼生鱗片，葉邊全緣，側脈10-12對，葉柄長2公分左右；托葉長1-2公分，早落。
三是聚傘花序細長下垂，簇生在莖上或大枝上，每個花序有花3-30朵；花蕾球形，花梗長2-4公分，有鱗片；苞片托住花萼，花萼筒狀，高3公分左右，基部膨脹，內面有密柔毛，有5-6個萼齒；花瓣黃白色，長圓狀匙形，後期外翻；雄蕊5束，每束有花絲4-18個；
蒴果大，木質，橢圓狀，淺黃色或黃綠色，，長15-30公分，外面有圓錐形粗刺，果瓣3-5，厚；每室有種子2-6個，假種皮白色或黃白色，後，肉質，有強烈的氣味，6-12月開花結果。
二，榴槤的利用價值
第一，榴槤是著名熱帶水果，果肉黏性多汁，營養豐富，有強烈的氣味，這種氣味主要由強烈的洋蔥味和淡雅的果味組成，一部分人不能接受；
但榴槤的果實營養確實豐富，據測定，主要有大量糖分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、多種維生素、胺基酸、鉀、鈣、鋅等，食用榴槤對人體有益。據報導，榴槤性熱，味甜，具有理氣化痰、活血散寒、開胃、疏肝等保健作用。榴槤除了鮮食外，還可以加工製作榴槤糖、榴槤酥、榴槤干、榴槤醬、榴槤粉、榴槤蛋糕、榴槤冰激凌、榴槤月餅等多樣化食品，深受人們喜愛。
第二，藥用價值：現代醫學研究表明，從榴槤汁液和果皮提取的蛋白水解酶，口服後能促進體內纖維蛋白的水解，可改善體液局部循環，達到使炎症、水腫消除的效果。藥用時請遵醫囑。
第三，榴槤的其他部分也有利用價值；它的果皮可作製作紙板的原料；榴槤果皮還可用作去除水溶液中酸性染料的廉價吸附劑；榴槤提取物可作護膚品的成分。