我們總以為，自己之所以長得太胖，就是因為脂肪類食物攝入過多，而我們減肥的目的，也是要減掉過多的脂肪。
其實，脂肪也有好壞之分，吃對了，才能有益健康，而吃錯了，不僅對身體不好而且更容易導致肥胖。
脂肪作為人體主要營養素之一，也是我們人體能量的主要來源之一，而了解這些脂肪對我們的身體至關重要，搞清楚了才能更能保證我們的身體健康，也更利於我們的「減肥大業」！
一般來說，脂肪分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和反式脂肪酸。
什麼是飽和脂肪酸？
飽和脂肪酸多含於牛、羊、豬等動物的脂肪中，有少數植物，如椰子油、可可油、棕櫚油等也含有此類脂肪酸。
而飽和脂肪酸攝入過量是導致血膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因，可以引起動脈粥樣硬化，導致動脈管腔狹窄，增加冠心病的發生風險。
當然攝入過多，也會讓脂肪爆表！
何為不飽和脂肪酸？
不飽和脂肪酸可用於構成體內脂肪，能夠軟化血管，維持血管健康，預防心腦血管疾病，適量食用時，對健康是有益處的，不會導致發胖。
當然如果長期過多的攝入，能量代謝不完全的情況下也可轉化為脂肪，從而引起發胖，這種情況反而對健康無益。
不飽和脂肪酸主要存在于堅果、魚類、奶類以及肉類等各種食物中，建議均衡、清淡飲食，避免過多攝入不飽和脂肪酸。
反式脂肪酸又是什麼？
反式脂肪酸分為天然和人工的兩種，天然的含量非常少，一般來自於牛羊肉或乳製品中。
還有一種是人造的反式脂肪酸，也叫壞脂肪，多來自於油脂的氫化和精煉和食品加工。
而反式脂肪酸這種「壞脂肪」，不僅會提高心血管疾病的風險，誘發糖尿病等，還是導致我們肥胖的罪魁禍首之一。
反式脂肪酸可以說存在於我們飲食中的方方面面，如糖果類、餅乾類、糕點類、速食麵包類、膨化食品類、飲料類、小吃類、調味品類，其中都含有大量的反式脂肪酸。
那為了減肥更為了我們身體的健康
——我們怎麼避免攝入更多的反式脂肪酸呢？
1，購買食物時，看好食物標籤
尤其是購買一些零食、餅乾、麵包、蛋糕類食物，一定記得看標籤，儘量選擇不含反式脂肪酸或反式脂肪含量低的食物。
還要遠離一些油炸、奶茶、蛋糕、餅乾類食物等。
還要記得一點，反式脂肪酸還有一些別稱，如精煉植物油、人造黃油、人造奶油、麥淇淋、代可可脂、人造酥油、奶精、起酥油等等。
2，烹飪時，控制好植物油的用量和溫度
烹飪時，食用油長時間的高溫加熱，會產生大量的反式脂肪酸，尤其是一些油炸食物。另外油的用量，也要注意！
3，日常少吃一些加工食物，少吃紅肉，多吃魚蝦等白肉。
總的來說，脂肪對我們的身體健康也有一定的積極作用，只有科學地攝入脂肪，不僅對減脂很重要，也有益於身體健康。當然，脂肪也有好壞之分，只要吃對了，你的身體才會更健康！