茶起源於中國
盛行於世界
從古至今
通過古代絲綢之路、茶馬古道
茶葉已經成為中國與世界人民相知相交
中華文明與世界其他文明
交流互鑒的重要媒介
成為人類文明共同的財富
光山古茶園一角
北京時間11月29日晚上，在摩洛哥，聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會通過決定，將中國政府申報的遺產項目「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》，這是中國第43個人類非遺項目。
值得一提的是
其中包含信陽的國家級非遺
代表性項目信陽毛尖茶製作技藝
作為信陽毛尖的主產區
光山為這項技藝做出了應有的貢獻
光山淨居寺清代茶園
綠茶製作技藝（信陽毛尖茶製作技藝），河南省信陽市地方傳統手工技藝，國家級非物質文化遺產之一。
信陽毛尖茶的生產起源於東周、興盛於唐代，清光緒年間進一步完善了炒制工藝，民國時期更名為「信陽毛尖」。信陽毛尖茶製作技藝成熟而的獨特，採用篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、揀剔分級的傳統製作工藝，尤其是熟鍋中理條的抓條、甩條，再加上三次烘乾，使茶葉固有的香氣、滋味充分發揮出來，形成了「細圓光直多白毫，香高味濃湯色綠」的特點。
2014年11月11日，綠茶製作技藝（信陽毛尖茶製作技藝）經國務院批准列入第四批國家級非物質文化遺產名錄擴展項目名錄。
2022年4月23日，第30屆信陽茶文化節信陽毛尖傳統手工炒制技能大賽在廣義茶印象園舉行。來自光山縣河南藍天茶業有限公司的熊磊榮獲一等獎！
每年一次的光山縣手工炒茶大賽
光山縣女歌手曹曉玲演唱的原創歌曲《毛尖茶》唱出了光山採茶姑娘的心聲和對家鄉的無比熱愛