今天我們討論的這個話題是膠原蛋白，女人過了30歲以後，記得多吃6種食物，膠原蛋白含量高，不顯老。其實吧，不光是女人，就連我這個男人，都覺得應該多吃點雞爪、豬腳之類的，補充膠原蛋白的同時，還能滿足口腹之慾。

膠原蛋白可以通過我們的日常飲食來進行補充，無論是男人還是女人，過了30歲之後，不僅要注重肌膚的外部保養，也要重視富含膠原蛋白類的食物，這一類食材，都需要有精湛的廚藝，比如：黃豆燜豬腳、銀耳雪梨湯、滷雞爪等。

有很多的小夥伴確實明白這個道理，但受廚藝的限制，日常生活中，給自己做個青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒飯還行，可要做道那些紅燒類的菜餚，往往力不從心，所以，我還是建議大家多在家中收藏基本美食菜譜、一日三餐的美食教程等書籍，下廚房做飯這件事情，就是這樣，是個熟能生巧的過程，特別是想要通過飲食來補充膠原蛋白，沒有精湛的廚藝可是萬萬不行的。

女人過了30歲以後，記得多吃5種食物，膠原蛋白含量高，不顯老，大家可以在評論區留言，說說您心目中，哪些富含膠原蛋白的食材？

一、女人過了30，要多吃這5中食物？

1、豬腳，相對來豬腳中是含有膠原蛋白的，在家製作豬腳，還是非常麻煩的，不過在超市購買的時候，工作人員大多都會幫忙剁成小塊，回家之後，需要進行清洗和整理，去除豬腳上的一些老皮，相對來說，最簡單的做法還是滷製。

滷製豬蹄，除了一次性可以多製作一些以外，冷凍存儲也非常的便捷，滷料包可以在超市購買成品，高壓燉煮至豬蹄口感軟爛即可。

2、魚肉中也是含有膠原蛋白的，在日常生活中，沿海地區吃的最多的是海魚、內陸地區吃的最多的是淡水魚，不過大家在吃魚的時候，往往都會忽略掉魚皮，其實吧，魚皮含有一部分的膠原蛋白，當然這個還是要依據每個人的飲食習慣，喜歡吃才行。

3、牛蹄筋，牛身上的結締組織，富含膠原蛋白，同樣的問題，在家廚房烹飪牛蹄筋不是一件簡單的事情，想要做的好吃那就更加不容易。

4、豬皮，雖然豬皮也含有膠原蛋白，但在我們的日常生活中，大多數家庭主婦在處理五花肉的時候，都會刻意的去掉肉皮，雖然豬皮人人都吃的起，卻不是人人都能會烹飪的食材。豬皮顏色米白、韌性較強。

豬皮的烹飪方法還是比較多的，最常見的是製作成豬皮凍，但在我看來，黃豆燉豬皮，比製作豬皮凍要簡單。

處理乾淨豬皮上的肥肉之後，冷水下鍋焯水，去掉白色油脂和豬毛，清洗乾淨後切成小條。黃豆提前泡發。

如果只有豬皮這道菜餚未免過於單調，可以將豬皮和牛蹄筋一同搭配黃豆進行燒制，鍋中放入薑片、蔥段在熱油中炒出香味，然後放入豬皮和牛蹄筋入鍋快速翻炒，放入生抽、老抽、食鹽調味之後，加入開水煮沸，並放入泡發好的黃豆。

轉移至高壓鍋中，燉煮至豬皮和牛蹄筋至軟嫩的口感，這裡需要注意的是，高壓鍋中開水要多一些，這樣能夠避免乾鍋。

5、雞爪在日常生活中比較常見，也是富含膠原蛋白的食材，給大家介紹一道豆豉燒雞爪的做法，無論是下酒下飯都非常合適。

雞爪清洗乾淨去掉雞爪上殘留的老皮，剪掉雞爪上的指甲，對半剁開，放入鍋中進行焯水，冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸後撈出，再次清洗乾淨。

鍋中放入少許食用油，放入焯過水的雞爪和豆豉、薑片，炒出香味之後，放入老抽、生抽、白砂糖進行調味，之後放入清水大火煮沸後轉小火燉20分鐘美味即成。

鍋中炒雞爪的時候，雞爪容易濺油，為了避免燙傷，大家還是需要格外小心。

二、什麼是膠原蛋白？

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白。

禽畜源動物組織是人類獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白製品的使用，現如今正逐步轉向海洋生物中進行開發。

三、含有膠原蛋白的食物有哪些？

在水產動物體內膠原蛋白含量高於陸生動物，比如：鰱魚、鱅魚、草魚魚皮的蛋白質含量都在25%以上，均高於各自相應魚肉的蛋白質含量，而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質總量的80%。

四、植物中不存在膠原蛋白嗎？

植物蔬菜中是不可能存在這一類蛋白質的，無論是蔬菜、水果、食用菌，當然也包括銀耳、木耳、大豆、堅果等，都是一絲一毫不會含有的。

雖然植物經過烹飪會形成黏黏糊糊的溶液，看上去和皮凍相似，但實際上它們只是多糖，是碳水化合物，根本就不是蛋白質，因此，銀耳、木耳、桃膠、海帶、魔芋中，也是不可能會含有膠原蛋白的。

寫到最後，還想囉嗦幾句，女人過了30歲以後，記得多吃5種食物，膠原蛋白含量高，不顯老。

無論是豬腳、豬皮、雞爪、牛蹄筋、還是魚肉等肉類食材，多吃都會導致我們的長胖的，所以，大家還是要注意食用量哦。

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