立春是一年二十四節氣中第1個節氣，也是一個非常重要的節氣，立春這一天過了之後，說明春天就正式開始了，立就是開始的意思，這時慢慢的氣溫就開始回升了，大地回暖，迎接鳥語花香的到來，因此對於立春這個節氣，從古至今就是非常重視的，也叫做打春。

立春這一天有很多習俗，要記得吃三樣，而且過完立春之後，一些農事活動也開始安排起來了，田地里的秧苗要及時灌溉加肥，讓它快速的生長，春天正是一個長的季節，在家裡面的飲食上也要注意，尤其是家裡面有孩子的，這個季節生長速度非常快，營養一定要備足。正月十四立春，老傳統「吃3食，做2事」，分別指的啥？建議了解。

【吃3食】

①卷春餅

食材:麵粉，開水，土豆，胡蘿蔔，雞胸肉，青辣椒，料酒，澱粉，老抽，生抽，鹽。

做法:

⒈把麵粉倒入面盆中，用開水去和面，倒入水，把麵粉全部都攪拌成面絮狀，下手揉成一個光滑的麵團，醒發20分鐘。

⒉把麵團揉一下，搓成細長條，切成小劑子，把每一個小劑子上面抹上一層油，然後再兩三個摞在一起，擀成比餃子皮大一些的面片。

②炸春卷

食材:薺菜，雞蛋，豆乾，鹽，胡椒粉，春卷皮，植物油，白糖。

做法:

⒈把薺菜清洗乾淨，放入沸水中焯水一分鐘立馬撈出來，控干表面的水，切成碎，放入碗中，加入油拌勻。

⒉把豆乾切碎放入餡料裡面，加入雞蛋，放入調料，拌勻做成餡料。

⒊把餡料放入春卷皮裡面捲起來，兩邊要對摺起來，不能露餡。

⒋鍋中多倒一點油，加熱到三成熱，把春卷放入炸至兩面金黃，出鍋之後即可食用。

③炒合菜

立春這一天要記得咬春，主要是選各類春季里上市的新鮮蔬菜，做成炒合菜。

食材:綠豆芽，木耳，胡蘿蔔，青辣椒，植物油，鹽，白糖，老抽，大蒜。

做法:

⒈把綠豆芽清洗乾淨，控干表面的水，胡蘿蔔去掉皮切成絲，木耳提前泡發開，甜醬一起也切成絲備用。

⒉在炒鍋裡面倒入植物油，加熱至6成熱，先放入蒜末炒香，等大蒜顏色變黃，放入綠豆芽大火翻炒。

⒊一分鐘之後再把其他的配菜也放進去，倒入鹽，生抽，蚝油，白糖，保持小火炒至成熟即可出鍋。

①戴春雞

古代有這樣的風俗，在家母親會做布藝的公雞，縫在小孩的帽子上面，把帽子戴在頭上，據說是有驅鬼辟邪的作用。

②穿新衣

新的一年開始，一年之計在於春，所以立春這一天不管是男女還是老少，都要換上一身乾淨新的衣服，預示著好的開端，一年都有好福氣。

正月十四就立春了，萬物復甦，天氣也越來越暖，真是出門踏青的好時節，但是出門的話一定要多穿點衣服，謹防倒春寒。