明天就是正月十五元宵節了，這是我國重要的一個傳統節日，又叫做「上元節」、「小元夜」等，也是春節後第一個圓月日，因此對於國人來說，又有著不一樣的涵義。

相傳正月十五這天是天官賜福的日子，所以大家千萬別忘記接財運和福氣，除此之外還有很多有趣的風俗活動，比如放煙花、賞花燈、猜燈謎、逛廟會等等，十分有意思。

其實在元宵節這天有很多說法和風俗，老傳統「吃3樣，做3事」，具體指的都是什麼？很多人還不懂，下面一起來看看吧。

吃3樣

一、吃湯圓

湯圓又叫「元宵」，潔白軟糯的小湯圓是元宵節必不可少的一種美食，用糯米粉包裹各種口味的餡料，最經典的莫過於黑芝麻餡了，下鍋煮熟之後就可以開吃，一口一個都不在話下。

其實元宵節吃湯圓最吸引大家的不是味道，更多的是其中所包含的寓意，圓溜溜的湯圓寓意著團團圓圓，生活像餡兒一樣甜蜜蜜。

二、吃發糕

棗糕色澤紅亮，味道香甜不膩，放桌上一放就十分吸引人了。棗糕作為一種傳統美食，不僅有豐富的營養含量，更具有「節節高」的美好祝福，把象徵著甜蜜的棗糕分給家人一起吃，心裡甜蜜蜜。

做法：

1、起鍋加一碗清水，燒熱備用；取一個小碗，倒入半斤紅糖，等水燒開後，把紅糖倒入鍋中，用鏟子不停的攪拌，把紅糖慢慢攪化，等紅糖全部化開以後，倒入小盆中放涼。

2、紅糖水的溫度降至40度左右，加入酵母粉3克，用筷子攪拌化開，再加適量麵粉，邊加邊攪拌，攪至麵糊沒有麵疙瘩，黏糊狀即可。

然後打入一個雞蛋，順一個方向攪拌，把雞蛋攪勻，麵糊呈拉絲狀，再蓋上保鮮膜，放在一邊醒面1個小時。

3、取一個小盆，刷上一層植物油；醒發好的麵糊去掉保鮮膜，再順一個方向連續攪拌，排出氣體；接著把麵糊倒入小盆中，撒上點葡萄乾，放入準備好的蒸鍋中，蓋上蓋子，二次醒15分鐘。

15分鐘過後開火，水開後計時，開大火連續蒸20分鐘。

4、時間到，取出蒸好的發糕，用鏟子從邊上劃一圈，用刀從中間切開，分成4半，裝入盤中，美味即成。

餃子一直是我國傳統節日少不了的美食，不管是除夕夜還是各種節日，不吃上一盤餃子總感覺少了許多，所以在團圓佳節也要做上一盤餃子，寓意吉祥添財，歲歲平安。

做法：

1、準備一小把青色的菜葉，菠菜、筍葉都可以，切碎後放入盆中，加入食鹽適量，顛盆拌勻，攪拌幾下，然後倒在細紗布裡面，濾出蔬菜汁備用。

2、準備一個和面盆，倒入麵粉200克，再把菜汁倒進去，攪成面絮，再揉成光滑的麵團，放入盤中，用棉紗布覆蓋，放在一邊，避免麵團水分蒸發。

3、取一個小盆，打入一個雞蛋清，用筷子攪勻打散備用。

面盆里加入麵粉200克，倒入雞蛋清，用筷子攪勻，再加適量清水，邊加水邊攪拌，揉成麵團，一起放入盤中，放在一邊鬆弛20分鐘，麵團會更加筋道。

4、準備一根黃瓜，削皮後從中間切開，去掉內瓤，先切成斜片，再切成碎粒，裝入盆中。

準備一個小盆，打入5個雞蛋，加入食鹽1少許，攪勻打散。

炒鍋燒熱，淋入少許食用油，油溫燒熱以後，先把雞蛋煎熟，然後切碎，再放到黃瓜盆里，放食鹽，雞粉，十三香，蚝油，香油各適量，攪拌均勻，化開調料。

5、麵團醒發好之後，在案板上撒上少許麵粉，放麵團揉搓幾遍，排出裡面的空氣，先揉成長條，再用手按扁，把白色麵團包住用蔬菜汁做好的麵團。

6、然後疊在一起，先揉成長條，再切成小段，擀成餃子皮，取一個麵皮，把餡料包在裡面，捏成餃子形狀，放在盤中。

7、鍋內燒水，等水燒開後，下入餃子，煮五分鐘左右，即可關火，然後用漏勺撈出水餃，裝入盤中。

8、準備幾粒大蒜拍扁切成蒜末，裝入料碗中，加入香油，食鹽，白醋，生抽，紅油各適量，用筷子攪勻，然後放到盤中，蘸著料汁就可以食用了。

做3事

1、賞花燈

正月十五的晚上，街上到處都是花燈，河裡也有人們放進去的蓮花燈，雖是晚上，卻也是亮堂堂的。賞花燈已其實是老傳統，古人詞中就有提到，「眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處」，還有「東風夜放花千樹，更吹落，星如雨」之景。

2、走橋摸釘

古時候是很封建的，每晚都有宵禁。也就是說平時一到晚上街頭幾乎沒有什麼人，但是在元宵節這天，都會解除宵禁，讓大家共同享樂一番。

平常身處閨房的女子也趁此得以出街遊玩，幾人相約，走在街邊或是橋邊，通常有橋的地方就有釘子相連，釘與丁同音，有人丁興旺，添丁之意。

3、祭拜祖先

在民間，每逢初一、十五，都會有祭拜祖先的習俗，尤其是新年第一個十五，又是元宵節，當然也少不了對祖先進行供奉和祭拜，而且應該一家人，不管男女老少，一起磕頭祈福之後再開始吃飯，表示對祖先的敬重。

元宵佳節，合家團圓，不管有錢沒錢，都要記得吃3樣，做3事，寓意祈福納財，今年討個好彩頭！

（第一名廚編輯：明明）