昨天，小編在刷短視頻時，無意之間刷到了七年前的一檔相親節目《緣來非誠勿擾》，恰好節目中的一位來自雲南麗江的男嘉賓帶來了普洱生茶。

既然提到了茶，小編自然是要認真看看。當時作為情感嘉賓的黃磊，見對方帶了生普，直接來了句「生普就擱在我們辦公室，等變成了熟普再喝。」

至於生普要放多久才能變熟普呢？黃磊給到的答案是「一般擱個兩年就行了」，事實真是如此嗎？

生普放多久變成熟普？

首先，我們先來了解一下生普與熟普。

按2008年的國標定義來說普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料、在雲南以特定工藝加工、按照加工工藝分為生茶與熟茶兩種類型的茶葉產品。

從國標定義就很清楚看到普洱生茶與熟茶兩者原料相同，區別是加工工藝不同，不同的工藝分別造就了生茶與熟茶兩類茶葉產品。

熟茶加工要經過渥堆發酵，通過人工發酵的方式讓茶葉內的物質發生改變，經過四五十天左右的發酵快速降低茶葉的刺激感。

而生茶則沒有經過渥堆發酵，是在適宜的倉儲環境下，通過茶葉自身的生物酶和微生物在厭氧環境下對茶葉內的物質進行後發酵。

兩者的發酵原理完全不同，因此生茶存放兩年還是二十年都不會變成熟茶，不知道當時在現場聽到黃磊這麼說的雲南男嘉賓作何感受。

如何區分生普和熟普？

既然生普不能變成熟普，那二者要如何區分呢？尤其是剛入門的新人總是傻傻分不清二者。

為此，小編特意從外形、湯色、香氣、口感角度詳細介紹二者的區別，保證讓你學會分辨。

外形上，生普條索肥壯，芽毫凸顯，顏色一般為黃綠、鮮綠和墨綠色，表面光滑潤溢；熟普芽毫顯，顏色一般為褐色、棕色、烏褐色，甚至是黑色，這和熟普的發酵工藝有關。

湯色上，生普茶湯多呈澄黃色，經過長時間陳化的生普，湯色會泛紅，呈現玫瑰紅。熟普一般呈棕色褐色，過陳化的老茶顏色更深沉，呈紅褐色。

香氣上，生普有青草香、花香、果香、蜜香、蘭香、冰糖香、梅子香、煙味等；熟普則有焦糖香、甜香、陳香、棗香、桂圓香、樟香、木香、藥香等。

口感上，生普苦澀味重，回甘生津明顯，滋味濃烈；陳年生茶香滋味濃郁，多為荷香、花香、栗香。

熟普苦澀味低，回甘甜香，口感醇厚綿柔，糯滑；陳年熟茶陳韻充足，多伴有陳香、參香、豆香、棗香、樟香。

葉底上，生普葉底肥厚黃綠鮮亮；熟普葉底紅褐均勻。

綜上，生普和熟普各有特點、不分伯仲，你最喜歡生普還是熟普呢？

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