大部分辛辣食物辣味來源是辣椒，辣椒有許多的品種，加入的量以及品種不同，吃起來辣度不一樣，有的地區人們以吃辣為主，吃很辣也沒有任何身體的不良反應，也有的人不怎麼能吃辣，只吃清淡口味的食物。那些總是在吃辣後腹痛，拉肚子的人，要去找出原因，並遠離辛辣食品。
1、吃太辣
能正確保養的人會在飲食這方面謹慎些，選擇合適食物提供營養，但如果吃辣之後總是腹痛，腹瀉，有可能是吃太辣。
有的人本身不太能吃辣，但在烹飪的過程中加入許多辣椒，花椒，或者去飯店吃飯總點川菜，通常會因為辛辣物質過量提供而給腸胃帶來刺激，常見情況是吃太辣後有不適感，會表現為腹瀉，腹痛。本身不同人群吃辣的耐受程度不一樣，如果很少吃辣，想要吃點辣的東西來開胃，應該選擇辣度較小的食物。
2、有腸胃疾病影響
原本就有腸胃疾病在發展，會讓人吃辣之後不良反應明顯，在消化系統功能降低後配合治療，醫生會告知患者治療期間忌辛辣，飲食保持清淡，減少腸胃受到的刺激。
但如果忍不住去吃辣的食物，腸胃又沒有完全恢復健康狀態，受到辛辣食物影響會出現不適感，表現為腹痛，腹瀉。想要緩解應該先針對疾病展開治療，同時糾正不良飲食行為。
3、食材不新鮮
吃辛辣食物後腹痛，腹瀉，可能跟食材不新鮮有關。
有的食物放置時間很長，已經有變質的風險，不法商家為了掩蓋這股不新鮮的氣味，可能加入許多辣椒，還有其他的各種鮮香調味料試圖掩蓋，而對人體腸胃不友好不止是辛辣的食物，還有不新鮮的食材，吃了這些食物後可能會腸胃不適應，從而拉肚子，腹痛。因此，在食材的選擇上要正確，確保食材的新鮮安全。
4、身體對辣味敏感
不同的飲食習慣身體情況不一樣，那些吃辣後腹痛，腹瀉的人，說明對辛辣食物比較敏感，稍微不注意飲食可能就有腸胃的不良反應，有時不單純體現在辛辣食物上，性質寒涼，生冷的食物吃多了，一樣會有相關表現。
這類人群在生活中飲食要謹慎些，儘量選擇清淡，容易消化的食物，那些有刺激的食物少吃，否則身體對辛辣食物敏感，吃多了多種不良反應會反覆出現。