文｜瑩媽

01

之前在鄉下講課的時候，有一個媽媽就跟我說，孩子每次去奶奶家都會拉肚子生病，她也不知道是什麼原因。

後來我就詳細的了解，原來奶奶不是特別講衛生，奶奶在給孩子沖奶粉的時候沒有洗手，而且給孩子沖奶粉用的是40度左右的水。

我建議她除了要叮囑奶奶勤洗手之外，還建議奶奶給孩子沖奶粉的時候用70度的水，沖好之後要放涼再給孩子喝。

後來她就告訴我，她跟奶奶說沖奶粉要用70度的水，孩子才不容易拉肚子，於是奶奶就開始用相對滾燙的水來沖奶粉，結果發現孩子真的不拉肚子了！

02

前段時間我在一個社群裡面就討論了這個問題：「沖奶粉的水溫到底用多少度，到底是40度還是70度」？

媽媽就說他們給孩子沖奶粉都是用40度左右的水，沖完之後孩子就可以喝了，而且他們去買奶粉的時候，母嬰店的老闆也說了，沖奶粉的水溫不要太高，否則奶粉容易結塊，裡面的營養也會流失掉！

還有另外一個媽媽說，他們家孩子小的時候喝的是日本的奶粉，但日本奶粉的奶粉罐上都是建議用70度的水溫來沖，當時他們每次都提前沖好奶粉，然後再給孩子喝，但是他們家喝的這款奶粉基本上沒有過拉肚子的情況！

還有媽媽說自己也在網上查過這個問題，發現世界衛生組織和國際糧農組織發布的《國際嬰幼兒食品衛生規範法典》有一條就是建議用不低於70度的水來沖調奶粉！

03

首先我們要知道為什麼要建議用70度的水溫來沖調奶粉。畢竟70度的水溫，孩子是不能入口的，要先放涼才能給孩子喝。

為什麼要建議用70度的水溫來沖調？主要是因為世界衛生組織和國際糧農組織發現奶粉中最常見的污染就是阪崎腸桿菌！

在1958年到2006年，人們發現大概有70例有據可查的嬰幼兒感染是由阪崎腸桿菌引起的，而來源主要就是奶粉！

專家們研究發現，奶粉中的阪崎腸桿菌含量可能不是很高，如果是剛沖好奶粉就給孩子喝沒有問題，但是有一些沖調好的奶粉，孩子一次喝不完就會放置一段時間。當放置一段時間之後，奶粉中的阪崎腸桿菌就會大量繁殖，孩子喝了就會被感染！

但如果用不低於70度的水溫來沖調的話，奶粉裡面的阪崎腸桿菌就會被殺死掉，即使放置一段時間，孩子再喝也沒有問題！

所以為了防止孩子被奶粉中的阪崎腸桿菌感染，建議用不低於70度的水溫來沖調奶粉！

專家在提出這個建議的時候也進行了研究，發現在70度的水沖調之後的奶粉，其實營養沒有受到太大的破壞，唯一受到影響的就是維生素C，但是損失掉的也非常的少。

所以用70度的水溫沖調奶粉，不但營養沒有流失，而且安全性也會更高！

04

而隨著時間的流逝，對嬰幼兒奶粉的要求會更高。

現在新的《國際嬰幼兒食品衛生規範法典》就對奶粉中的阪崎腸桿菌含量進行了嚴格的規定，30份每份10克的樣品不得檢出阪崎腸桿菌，而在中國要求會更高，每三份每份100克的樣品中不得檢出阪崎腸桿菌！

也就是現在對於阪崎腸桿菌的檢測標準會更高，奶粉中含有阪崎腸桿菌的概率非常之低！

我們要預防的就是環境中的阪崎腸桿菌，比如說家長不注意洗手，或者是奶瓶沒有及時的清洗消毒，導致裡面存著阪崎腸桿菌！

所以沖奶粉的水是70度還是40度？就看我們有沒有注意環境衛生！

家長做到這幾點，奶粉可以用40度水溫來沖，一定要清楚

第1點：奶瓶及時沖洗消毒

孩子喝完奶之後要及時的沖洗奶瓶，因為奶粉裡面還有大量的蛋白質、脂肪，沖洗之後進行煮沸消毒，消毒之後要及時的晾乾保存好。

第2點：沖奶粉之前要清洗雙手

在沖奶粉之前要用洗手液來清洗雙手，而且要烘乾雙手，避免手上有病菌。

第3點：避免奶粉放置過久

每次給孩子沖奶粉，儘量讓孩子一次喝完，喝不完的話可以家長喝了，儘量避免留著放得太久！

現在很多奶粉裡面會加了益生菌，或者是其他熱敏性的營養，還是要注意衛生，直接給孩子用40度的水溫沖調，而且沖調之後孩子馬上就可以喝。

（圖片均來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除）