導語：野菜中的「膠原蛋白」，農村路旁就有，懂它的人會挖走，用處多多
現在人們的生活條件是越來越好了，無論是生活上還是飲食上，都是非常的豐富，而且都能得到滿足。所謂「民以食為天」，世界上唯有美食不可辜負。雖說現代人想吃什麼就有什麼，但是隨著疾病的發病率越來越高，反而對吃的要求特別高。
都說「病從口入」並不是沒有道理的，為了自身的健康，那些吃慣了山珍海味的人逐漸對野菜十分青睞。他們認為野菜都是純天然、無公害、營養豐富的美味佳肴，於是很多人都喜歡吃。
在農村，能吃的野菜非常多，今天筆者與大家分享一種大家都比較熟悉的野菜，在農村的朋友都認識它，在農村的路旁就有很多，一長就是一大片，這種野菜有一個非常有意思的名字叫做崩大碗。
任何一種植物的名字都有它的由來，崩大碗之所以稱為崩大碗，這主要是因為它的葉子形狀猶如一口碗，只是葉子上有一個缺口，就像缺了口的碗，故而有崩大碗之稱，一直以來在民間廣泛流傳。
其實，它的正規學名應該叫做積雪草。這個名字的由來也是根據它的葉子形狀而命名的。因為每當下雪時，它的葉子上面就會積滿了白色的雪，積雪草這個名字就是因此而來的。
許多老一輩人對古代人用的銅錢都有印象，而積雪草的葉子就長得很像銅錢，而且它們又是匍匐狀連著生長的，莖蔓長又纖細，葉子一片連著一片，於是又有連錢草、破銅錢草的別稱。
關於積雪草它還有很多的別名，比如大家都耳熟能詳的雷公根、崩口碗、燈盞菜、馬蹄草等，很多地區都有不同的民間俗名，在眾多的名字當中有沒有你家鄉的叫法呢？
積雪草是傘形花科積雪草屬多年生的草本植物，我們在農村的路旁、田邊、園邊、草地、牆角等處均能看到它的身影。但是積雪草長得比較矮小，不懂它的人常常會不被重視，而懂它的人卻把它當寶。
在農村的朋友都知道，積雪草的嫩莖葉可是一種非常受歡迎的野菜，可用來炒食、煮湯、做餡、煮麵條、涮火鍋等均可，吃起來味道獨特，別有一番風味。而且做法多樣，可以鮮用，也可曬乾備用，還可用來做涼茶，作用非常多。
同時，積雪草的藥用價值也是毋容置疑的，其全草均可入藥，具有清熱利濕、解毒消腫、退黃通淋、活血止痛的功效，在生活中可用於濕熱黃疸、咽喉腫痛、中暑、腹瀉、傳染性肝炎、癰瘡腫毒、跌打損傷等多種病症。
近年來發現，積雪草對皮膚有很好的保護作用，尤其是護膚這一塊起到了很大的作用，成為了化妝品的新貴，許多美容佳品中都含有積雪草精華，經常用積雪草來護膚，可以看到臉上滿滿的膠原蛋白，特別的漂亮。
積雪草不僅有護膚的作用，而且對青春痘、外傷、刀傷、燒燙傷、靜脈曲張、疤痕疙瘩、婦女產後妊娠紋、皮膚瘙癢、皮膚濕疹等皮膚問題均有一定的療效。
各位朋友，你們家鄉有這種積雪草嗎？它是野菜中的「膠原蛋白」，農村路旁就有，懂它的人會挖走，用處非常多。若你在家鄉遇見，還請及時重視起來，它雖長得矮小，但是作用卻非常大。