導語：榴槤，這顆營養與藥用價值兼備的熱帶水果，不僅在東南亞生長地遍地開花，更是被譽為「水果之王」。

對於許多未曾嘗試過的人來說，榴槤那獨特的氣味或許讓他們望而卻步。然而，一旦嘗試過後，很多人便無法自拔，甚至會感到一種「流連忘返」的美妙感覺。

榴槤屬於純熱帶作物，這種水果在泰國最為負有盛名。明朝時期，鄭和率領航海艦隊到南洋時，品嘗了這種特產水果後大為讚賞，因此將此果命名為「留戀」。

而這個名字，也恰好傳達了榴槤那讓人難以忘懷的美妙味道，榴槤在我國廣東和海南也有栽培，在廣東，人們常說：「一個榴槤三隻雞」，這足以說明榴槤的營養價值之高。

先來了解一下榴槤的營養價值

《本草綱目》中詳細記載：「榴槤，此果可供藥用，其味甘溫，無毒。主治暴痢和心腹冷氣。」

中醫據此認為，榴槤具有滋陰壯陽、活血散寒、利膽退黃、殺蟲止癢、溫暖身體的功效，其可用於治療精血虧虛、鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等病症。

通過食用榴槤，人們能夠攝取到豐富的營養，從而改善身體的多種功能，榴槤含有的營養成分如下：

能量：榴槤富含能量，每100克約含有147卡路里；

碳水化合物：榴槤是一種高碳水化合物的水果，每100克中含有約27克的碳水化合物；

脂肪：榴槤含有一定數量的脂肪，每100克中約含有約1克的脂肪，主要是單不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸；

蛋白質：榴槤中也含有一定量的蛋白質，每100克中約含有約2克的蛋白質；

纖維：榴槤富含纖維，每100克中含有約2.4克的纖維，有助於促進消化和維持腸道健康；

維生素C：榴槤是維生素C的良好來源，每100克中含有約36.7毫克的維生素C，有助於增強免疫系統和抗氧化作用。

榴槤為什麼這麼臭？

榴槤之所以臭，主要是因為榴槤果肉中含有豐富的硫化物，這些物質通常被描述為臭雞蛋味、腐臭味、硫磺味等。

榴槤是一種熱帶水果，為了保護自己防禦天敵，它會產生這種強烈的氣味，以吸引更多的動物食用它的果實，從而讓榴槤可以利用這些動物將自己的種子散播到更多的地方。

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增強免疫力

榴槤含有豐富的營養成分，特別是蛋白質、維生素和礦物質，可以為人體提供必要的營養元素，從而增強免疫力。

榴槤中含有大量的蛋白質，這些蛋白質可以促進人體細胞的修復和再生，從而提高身體的免疫力。

此外，榴槤還含有一種叫做「榴槤素」的物質，這種物質具有抗炎、抗氧化和抗癌的作用，它可以減輕人體炎症，增強免疫細胞的活性，從而幫助人體抵抗各種疾病。

緩解痛經

近年來，越來越多的研究表明，榴槤對於女性健康，尤其是緩解痛經方面具有顯著的效果。

榴槤中含有大量的維生素C、鐵、鈣等營養物質，這些物質對於女性的身體機能有很好的滋補作用，同時，榴槤還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，改善消化功能。

延緩衰老

榴槤中含有豐富的維生素C和維生素E，這兩種抗氧化物質可以有效地清除體內的自由基，減緩細胞的氧化過程，從而達到延緩衰老的效果。

其次，榴槤中還含有豐富的多酚類物質，如類黃酮、花青素等，這些物質具有很強的抗氧化性能，可以有效地抑制自由基的產生，減緩細胞的衰老過程。

此外，榴槤中還含有豐富的礦物質，特別是鐵元素，是人體製造血紅蛋白的重要原料，可以預防貧血，使面色紅潤有光澤。

改善睡眠

榴槤中含有一種叫做「色胺酸」的物質，它可以幫助人體合成血清素，從而起到鎮靜、放鬆的作用，有助於改善睡眠質量。

此外，榴槤中還含有多種胺基酸和礦物質，這些成分可以促進人體的新陳代謝，提高身體的免疫力，增強身體的抗病能力。

總之，女性經常食用榴槤不僅可以改善睡眠質量，還可以促進身體的健康和美麗。

預防心血管疾病

榴槤富含多種營養成分，如蛋白質、維生素C、鉀、鈣等，這些成分對心血管健康至關重要。

其中，蛋白質和維生素C有助於增強血管彈性，減少血管壁的損傷；而鉀和鈣則有助於維持正常的血壓水平，預防高血壓的發生。

除此之外，榴槤還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘問題，膳食纖維還可以與膽固醇結合，降低血液中的膽固醇水平，預防動脈硬化和心血管疾病的發生。

榴槤每天吃多少比較好？

榴槤雖然美味，但過量食用並非有益。

泰國衛生部門曾發出提醒，建議民眾每天食用榴槤的量不要超過兩瓣，大約為100克。

這是因為榴槤含有大量的果糖，且性質熱燥，過量食用容易導致「上火」，甚至引發鼻血等問題。

此外，榴槤富含纖維素，在胃裡會吸水膨脹，過量食用可能會引起腹脹、消化不良等症狀，所以在享受榴槤美味的同時，也要注意適量食用。

榴槤雖好，但是這些人卻不適合吃

患有高血糖或糖尿病的人

榴槤含有相對較高的糖分，因此對於患有高血糖或糖尿病的人來說，過量食用榴槤可能會導致血糖升高。

胃腸道敏感或易過敏的人

榴槤可能引起胃腸道不適，如胃部不適、脹氣或腹瀉等，對於有胃腸道敏感或易過敏的人來說，榴槤可能會加重症狀。

患有高血壓或心臟疾病的人

榴槤含有較高的鉀含量，對於患有高血壓或心臟疾病的人來說，可能會增加心臟負擔，導致不適。

長期服用某些藥物的人

榴槤中的某些成分可能與某些藥物發生相互作用，影響藥物的療效或產生不良反應，所以長期服用藥物的人應在醫生的指導下諮詢是否適合食用榴槤。

如何挑選榴槤，一挑一個準？

看外殼顏色

成熟的榴槤顏色多為金黃色，這樣的榴槤味道正好。如果表皮顏色過深，則表示過於成熟，保存時間短，果肉過於軟爛；如果顏色過淺，則表示成熟度不夠，口感較差。

捏尖刺

捏一下榴槤外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴槤是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。

如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴槤不是太成熟，肉也不是很多。

看鼓包

如果榴槤表面的鼓包和尖刺比較大而且矮，尖刺之間比較稀疏，通常這樣的榴槤果肉會比較多，而且果肉會更加飽滿；反之，若尖刺很硬，而且刺與刺之間比較密集，那麼這樣的榴槤成熟度不夠，果肉一般也比較少。